7 Resep Olahan Perkedel Berbagai Bahan, Camilan Sehat Mengenyangkan

Merdeka.com - Siapa yang tidak mengenal perkedel. Dapat dikatakan, hampir sebagian besar masyarakat Indonesia pasti sudah tidak asing dengan jenis makanan satu ini. Perkedel dapat dikategorikan sebagai makanan ringan biasanya terbuat dari bahan kentang dengan campuran sayur dan daging. Selain sebagai camilan ringan, perkedel juga cocok dijadikan lauk pendamping untuk segala jenis makanan yang disantap. Baik makanan kuah maupun makanan goreng.

Perkedel ini mempunyai tekstur lembut dan rasa yang gurih. Cita rasa gurih ini tidak lain berasal dari campuran bumbu bawang putih, lada atau merica, dan garam. Rasa gurih semakin lengkap dengan tambahan telur yang dibalurkan pada perkedel sebelum digoreng. Camilan yang satu ini memang sangat pas disantap di sore hari untuk menunda rasa lapar menjelang makan malam.

Selain dibuat dari bahan kentang, terdapat beberapa resep olahan perkedel dengan berbagai bahan lain. Mulai dari tahu, tempe, singkong, mi, hingga ikan. Berbagai bahan ini dapat dipadukan dengan bahan tambahan lain yang membuat cita rasa perkedel semakin lezat. Bagi yang penasaran, bisa mencoba salah satu dari beberapa rekomendasi resep olahan perkedel berikut.

Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep olahan perkedel berbagai bahan yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Olahan Perkedel : Perkedel Tahu Ikan

©2020 Merdeka.com/Instagram/@fatmadeden

Bahan:

1 kg ikan peda atau sesuai selera, ambil dagingnya

5 potong tahu

5 sdm bawang putih bubuk

garam, merica, penyedap rasa secukupnya

1/2 butir telur untuk pengikat adonan

1,5 butir telur untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Haluskan daging ikan hingga benar-benar lembut.
2. Tambahkan tahu, haluskan. Tambahkan bawang putih, garam, merica, penyedap dan telur. Aduk rata.
3. Lalu tes rasa. Bentuk adonan bulat-bulat, kemudian pipihkan.
4. Kemudian balut dengan telur. Goreng hingga matang. Angkat, siap dihidangkan.

Resep Olahan Perkedel : Perkedel Singkong

©2020 Merdeka.com/Instagram/@ocha_chupid

Bahan:

1 kg singkong, kukus

2 batang daun seledri,rajang

1 butir telur

Bumbu halus:

3 siung bawang putih, potong-potong

6 siung bawang merah, potong-potong

garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama goreng bawang putih dan bawang merah hingga matang, lalu ulek hingga halus.
2. Hilangkan sumbu-sumbu pada singkong lalu tumbuk hingga halus.
3. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan telur, garam, merica, kaldu bubuk dan juga seledri sambil diuleni hingga tercampur rata.
4. Koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonan, jika sudah pas bulat-bulatkan adonan lalu goreng hingga kuning keemasan.
5. Sajikan perkedel bersama cabai lalap.

Resep Olahan Perkedel : Perkedel Kentang Udang

©2020 Merdeka.com/Instagram/@faula_ahmad

Bahan:

5 buah kentang, potong-potong goreng

100 gr udang cincang

2 batang seledri iris tipis

1/2 batang daun bawang iris tipis

3 siung bawang merah haluskan

2 siung bawang putih haluskan

1 butir putih telur

1/2 sdt kaldu bubuk

1 sdt garam sesuai selera

1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Tambahkan garam pada udang dan tumis sebentar tanpa minyak sampai berubah warna. Angkat
2. Campur semua bahan-bahan, aduk rata lalu tes rasa.
3. Kemudian bulatkan dan goreng sampai matang kecoklatan. Sajikan.

Resep Olahan Perkedel : Perkedel Tempe

©2020 Merdeka.com/Instagram/@yukilicioso

Bahan :

1 papan tempe, potong dadu

1 siung bawang putih

1 siung bawang merah

2 buah telur

2 sdm tepung terigu

garam dan merica, secukupnya

minyak utk menggoreng

1 buah telur untuk celupan

Cara membuat:

1. Panaskan minyak agak banyak untuk menggoreng
2. Kukus tempe yang sudah dipotong dadu selama 15 menit, angkat lalu haluskan menggunakan garpu/cobek.
3. Tumbuk kasar bawang merah dan putih, lalu masukkan ke mangkuk tempe.
4. Tambahkan telur, garam, merica, terigu ke mangkuk tempe, aduk rata.
5. Ambil 1 sdm tempe, bulatkan dan pipihkan lalu celupkan ke kocokan telur yang satunya, goreng.
6. Goreng hingga tempe mengambang dan berwarna cokelat keemasan, angkat dan tiriskan.

Resep Olahan Perkedel : Perkedel Kentang Sayur

©2020 Merdeka.com/Instagram/@koh_aming

Bahan:

1/2 kg kentang

2 sdm bawang merah goreng

1 sdm bawang putih goreng

1 sdm mentega

garam, merica, pala, kaldu bubuk

seledri, iris kasar

1 butir telur kopyok (1/2 masuk adonan perkedel, 1/2 untuk lapisan perkedel)

Cara membuat:

1. Kupas bersih kentang, potong, dan goreng sampai matang. Lalu haluskan, taruh dalam wadah
2. Kemudian haluskan bawang putih dan bawang merah goreng tadi.
3. Campurkan kentang yang sudah dihaluskan, bawang goreng, mentega, 1/2 bagian telur, tambahkan bumbu-bumbu lainnya. Koreksi rasa.
4. Bentuk bulatan bulatan sesuai selera, celup dalam sisa 1/2 bagian telur tadi. Goreng sampai matang kecokelatan.

Resep Olahan Perkedel : Perkedel Tahu Gurih

©2020 Merdeka.com/Instagram/@mamasusancooks

Bahan:

1 buah tahu

2 butir telur (putihnya saja)

1 buah wortel ukuran paling kecil, cincang kasar

1 buah daun bawang, diiris halus

2 siung bawang putih, diulek

2 butir bawang merah, diiris halus

1/2 sdt gula pasir

1 sdt kaldu jamur bubuk/ kaldu ayam bubuk

garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan tahu dengan memakai sendok dengan cara ditekan-tekan.
2. Campur tahu yang sudah dihaluskan dengan wortel, daun bawang, bawang putih, bawang merah, gula pasir, kaldu bubuk, garam, dan merica.
3. Aduk rata adonan dan cek rasa apakah bumbu sudah pas.
4. Bentuk adonan tahu bulat-bulat gepeng atau sesuai selera.
5. Panaskan minyak untuk menggoreng.
6. Celupkan perkedel tahu ke putih telur dan goreng hingga perkedel berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
7. Angkat dan tiriskan.

Resep Olahan Perkedel : Perkedel Mie

©2020 Merdeka.com/Instagram/@ahara_lena

Bahan:

2 bungkus mie instan

500 gr tepung terigu

950 ml air

2 buah wortel, parut

6 batang daun bawang, iris halus

3 daun seledri, iris halus

1 bungkus kaldu bubuk rasa ayam

Cara membuat:

1. Masukkan air tunggu mendidih, masukkan wortel, daun bawang, daun seledri tunggu kira-kira 5 menit.
2. Masukkan mie dan bumbu-bumbu di dalamnya, aduk hingga mie matang, kecilkan api
3. Lalu tambahkan terigu aduk cepat hingga menjadi adonan kalis, angkat.
4. Cetakan oles dengan minyak sayur tipis-tipis, lalu tuang adonan sambil ditekan-tekan tunggu hingga set / selama 30 menit.
5. Potong-potong lalu goreng dengan minyak yang panas dan angkat jika sudah matang.

(mdk/ayi)