6 Cara Membuat Seblak Sederhana dan Enak, Bisa Dibuat di Rumah

Merdeka.com - Seblak merupakan makanan khas Sunda, Jawa Barat. Seblak dibuat dari kerupuk yang dimasak dengan sayur, telur, ayam, daging sapi, dan beberapa bumbu tertentu.

Seblak mempunyai paduan rasa gurih, dan pedas. Seblak cocok untuk dimakan saat udara dingin.

Seblak kini tidak hanya bisa ditemukan di Jawa Barat, melainkan hampir ada di seluruh Jawa juga area Jabodetabek. Makanan khas Sunda ini menjadi jajanan jalanan.

Membuat seblak sebenarnya cukup mudah, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep cara membuat seblak sederhana dan enak:

Seblak Makaroni Pedas

2020 Merdeka.com

Bahan-Bahan:

100 gram makaroni spiral

2 butir telur ayam

4 siung bawang merah

1 siung bawang putih

10 buah cabai rawit

2 buah cabai rawit

1 ruas kencur

450 ml air

garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara MembuatSeblak Makaroni Pedas:

1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kencur, gula, dan garam.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu hingga harum.
3. Tuang air, didihkan.
4. Masukkan makaroni. Tambahkan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
5. Masukkan telur, orak-arik sebentar. Masak sampai makaroni empuk.

Seblak Belacan Pedas

2020 Merdeka.com

Bahan:

100 gr kerupuk mentah

2 buah sosis, iris tipis

1 butir telur

2 batang daun bawang, iris tipis

sawi secukupnya

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

2 siung bawang merah

5 buah cabai rawit

1 buah cabai keriting

2 cm kencur

1 sdt belacan (bisa diganti terasi)

Cara Membuat Seblak Belacan Pedas:

1. Rendam kerupuk mentah di dalam air panas selama kurang lebih 1 jam.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tuang sedikit air dan masukkan sawi. Tumis hingga layu.
3. Masukkan kerupuk yang sudah empuk dan sosis, aduk rata.
4. Kocok telur dan tuang ke dalam seblak, aduk rata hingga telur matang. Masukkan daun bawang dan tes rasa. Tambahkan garam dan gula, masak hingga matang dan air berkurang.

Seblak Khas Bandung

2020 Merdeka.com/Cookpad/Kartika Syarif

Bahan:

50 kerupuk kanji mentah (rendam dengan air panas hingga bantat atau empuk sesuai selera)

1 butir telur ayam

1 batang daun bawang (cincang kasar)

2 buah sosis (potong serong)

Kubis (secukupnya, iris sesuai selera)

Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus:

1 sdt garam

1 siung bawang putih

1 siung bawang merah

2 ruas jari kencur

Penyedap masakan (sesuai selera)

5 buah cabai rawit

Cara MembuatSeblak Khas Bandung:

1. Siapkan semua bahan, rendam kerupuk mentah hingga bantat atau cukup empuk.
2. Tiriskan kerupuk, beri sedikit minyak goreng agar kerupuk tidak menyatu satu sama lain.
3. Haluskan semua bumbu.
4. Tumis bumbu hingga aromanya harum.
5. Masukkan daun bawang, sosis, kubis dan kerupuk, aduk rata.
6. Tambahkan telur yang sudah dikocok ke dalam wajan, aduk rata agar menjadi telur orak-arik.
7. Tambahkan sedikit air dan masak hingga mendidih.
8. Koreksi rasa, tambahkan garam atau penyedap masakan sesuai selera.
9. Angkat seblak yang telah matang, sajikan selagi masih panas.

Seblak Goreng Super Pedas

2020 Merdeka.com

Bahan:

100 gram makaroni

100 gram kerupuk mentah

2 buah sosi

5 siung bawang merah

1/2 buah bawang bombay

1 butir telur

Cabe bubuk

Merica bubuk

1/2 ruas kencur

Saus sambal

Gula

Garam

Minyak goreng

Lada

Sawi secukupnya

Cara Membuat Seblak Goreng Super Pedas:

1. Rebus makaroni dan kerupuk hingga matang, tambahkan sedikit minyak agar tidak lengket. Tiriskan.
2. Cincang bawang bombay dan bawang merah. Geprak dan iris kencur. Tumis dalam wajan dengan sedikit minyak.
3. Masukkan telur, orek hingga berbutir-butir.
4. Masukkan irisan sawi dan sosi.
5. Masukkan kerupuk dan makaroni. Beri sedikit air.
6. Bumbui dengan gula, garam, merica, cabe, lada, saus sambal secukupnya. Aduk dan tunggu sampai mendidih.
7. Koreksi rasanya dan siap dihidangkan.

Seblak Cilok Pedas

2015 Merdeka.com/Astri Agustina

Bahan cilok:

6 sdm tepung terigu

6 sdm tepung tapioka/kanji

1 batang seledri, iris tipis

1 siung bawang putih

1/2 sdt garam

Bumbu seblak:

4 siung bawang putih

2 siung bawang merah

2 cm kencur

10 buah cabai rawit

2 buah cabai merah

garam secukupnya

penyedap rasa secukupnya

Cara membuat Seblak Cilok Pedas:

1. Campur tepung terigu dan tepung tapioka. Haluskan bumbu bawang putih dan garam, rebus air (kurang lebih 200 ml) dan masukkan bumbu.
2. Tuang air sedikit demi sedikit bumbu ke dalam tepung dan aduk rata hingga kalis.
3. Bentuk adonan kecil-kecil bentuk bulatan. Rebus air dan masukkan cilok hingga matang (mengapung di permukaan air). Tiriskan dan campurkan dengan sedikit minyak agar tidak saling menempel.
4. Setelah itu, tumis bumbu seblak hingga matang. Masukkan cilok dan sedikit air. Masak hingga bumbu mengental atau hingga air susut dan tidak berkuah.

Seblak Ayam dengan Tahu Kentang Pedas Gurih

2020 Merdeka.com

Bahan

200 gram dada ayam (potong dadu tipis, goreng setengah matang)

2 kentang (kupas, cuci bersih dan potong bulat, goreng kering)

100 gram tahu (potong persegi panjang tipis, goreng kering)

3 buah ceker ayam (rebus hingga empuk dan goreng)

1 buah jeruk purut

1 buah tomat (belah 6)

2 batang daun bawang (potong kasar)

Air putih (secukupnya)

Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus

7 buah cabai rawit

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

2 cm kencur

Garam (secukupnya)

Gula (secukupnya)

Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara MembuatSeblak Ayam Dengan Tahu Kentang Pedas Gurih:

1. Siapkan semua bahan.
2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan daging ayam, ceker ayam, kentang dan tahu ke dalamnya. Aduk rata.
4. Tambahkan air putih, daun bawang dan buah tomat. Masak hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap ke dalamnya dengan baik.
5. Jika seblak sudah matang dan mendidih, segara angkat lalu nikmati selagi masih hangat.
6. Agar sajian seblak makin nikmat juga segar, tambahkan irisan jeruk nipis ke dalamnya. Kamu juga bisa menaburkan bawang merah goreng di atasnya.

(mdk/amd)