5 Resep Sayur Bumbu Kuning yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Setiap negara memiliki keanekaragaman budaya yang berbeda-beda dengan karakteristik serta ciri khasnya masing-masing. Begitu juga dengan jenis makanan di suatu negara, di mana setiap negara memiliki cita rasa khas tersendiri. Bahkan tak jarang beberapa makanan tersebut berhasil mendunia karena memiliki cita rasa yang enak dan lezat.

Di Indonesia, selain dikenal memiliki kekayaan ragam budaya, juga sering disebut sebagai surganya kuliner. Berbagai macam makanan tradisional yang lezat tersedia di Negara Kepulauan ini, salah satunya sayur bumbu kuning. Beragam sayur bumbu kuning yang enak dan lezat sampai saat ini banyak ditemukan di berbagai daerah.

Bagi Anda yang ingin membuat sayur bumbu kuning, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut aneka resep sayur bumbu kuning yang dilansir dari Cookped dan Brilio:

Resep Gulai Ikan Belimbing

©2020 Merdeka.com/ instagram hanizawaniismai

Bahan:

• 450 gr ikan tenggiri

• 5 sdm krimer pengganti santan

• 450 ml air

Bumbu halus:

• 8 buah cabai keriting

• 7 butir bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 cm kunyit (bakar)

• 2 cm jahe

• 3 butir kemiri( sangrai)

Bumbu lain:

• 12 buah belimbing wuluh (belah dua)

• 3 cm lengkuas (geprek)

• 1 lembar daun kunyit

• 3 lembar daun salam

• 1 batang serai (memarkan)

• Garam, penyedap rasa, gula secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan lalu kucuri air jeruk kunci, diamkan sebentar lalu bilas.

2. Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun salam dan lengkuas dengan minyak secukupnya sampai harum.

3. Setelah itu, tuang air dan masukan krimer, aduk aduk sampai mendidih. Kemudian masukkan ikan, masak sampai air menyusut baru masukan belimbing wuluh.

4, Bumbui garam, penyedap rasa dan sedikit gula. Aduk rata lalu tes rasa bila sudah pas. Angkat dan sajikan.

Resep Sayur Bumbu Kuning: Terik Tahu dan Telur

Bahan:

• 5 buah tahu putih, potong jadi 2

• 5 butir telur rebus

• 2 lembar salam

• Garam, gula pasir & kaldu jamur bubuk secukupnya

• 5 sdm minyak goreng

• 1 liter air

• 1 batang serai

• 1 jari telunjuk kayumanis

• 1 sachet santan instant kecil

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih

• 2 siung bawang merah

• 2 butir kemiri

• 3 cm jahe

• 4 cm kunyit

• 1 sdt ketumbar butiran

• 1 sdt merica butiran

Pelengkap:

• Bawang goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan daun salam, serai & kayu manis, tumis kembali hingga harum.

3. Masukkan air, tahu, telur & beri seasoning, masak hingga air agak berkurang & bumbu meresap.

4. Terakhir masukkan santan, masak hingga air kembali mendidih.

5. Koreksi rasa & sajikan dengan taburan.

Resep Sayur Ayam Pasmol

©2020 Merdeka.com

Bahan:

• 1/2 ekor ayam potong sesuai selera

• 1 buah jeruk nipis

• Garam, lada hitam bubuk

• 2 lembar daun jeruk, buang batangnya

• 2 lembar daun salam

• 1 buah tomat, iris

• Minyak goreng

• Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

• 5 buah cabai rawit utuh

• 50-80 ml air matang

• 1 batang daun bawang, iris

Bumbu halus:

• 8 buah bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 4 butir kemiri

• 1 batang serai, putih nya saja

• 2 buah cabai merah keriting

• 2 cm jahe

• 2 cm lengkuas muda

• 2 cm kunyit

Cara membuat:

1. Langkah pertama, cuci bersih ayam, tiriskan. Lumuri dengan air jeruk nipis, garam dan lada hitam bubuk. Diamkan di kulkas minimal 1 jam.

2. Setelah itu, keluarkan ayam, goreng dengan sedikit minyak hingga matang. Sisihkan.

3. Selanjutnya, panaskan minyak secukupnya, masukkan daun jeruk dan daun salam disusul dengan bumbu halus. Tumis hingga harum dan bumbu matang.

4. Masukkan tomat dan cabai rawit. Tumis hingga tomat layu.

5. Langkah berikutnya, masukkan ayam, tambahkan air, garam, gula kaldu bubuk masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Masukan irisan daun bawang, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Resep Sayur Labu Siam

Bahan:

• Sejempol lengkuas keprek

• Daging tetelan rebus pertama buang air lalu rebus kembali

• 1/2 gelas santan

• 2 buah labu diiris korek api

• 2 papan pete

• 2 lembar daun salam

Bumbu halus:

• 3 buah bawang merah

• 3 buah bawang putih

• 3 butir kemiri

• sekelingking kunyit

• 1 buah cabai merah besar, buang biji

• 1 sdt ebi

Cara membuat:

1. Langkah pertama tumis bumbu halus beri daun salam, serai dan lengkuas keprek.

2. Kemudian masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging tetelan, lalu masukkan santan, gula dan garam.

3. Terakhir masukkan labu siam dan pete, koreksi rasa dan angkat.

Resep Acar Bumbu Kuning

Bahan:

• 4 cabai rawit merah

• Garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya

• Air secukupnya

• Minyak secukupnya

• 1 buah wortel ukuran besar, potong sesuai selera

• 4 buah timun ukuran sedang, potong sesuai selera

• 2 siung bawang putih

• 4 siung bawang merah

• 3 butir kemiri sangrai

• 2 cm kunyit

Cara membuat:

1. Pertama haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, dan cabai rawit.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum tanak. Masukkan wortel beri secukupnya air, masak sampai wortel setengah matang.

3. Kemudian masukkan timun, bumbui garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat, sajikan.

(mdk/jen)