5 Resep Ikan Nila Kuah Pedas, Enak dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Resep ikan nila kuah pedas yang enak dan menggugah selera cukup mudah dibuat. Ikan nila kuah menjadi salah satu masakan favorit masyarakat Indonesia. Rasanya yang enak, gurih, dan pedas, membuat nila kuah digemari semua kalangan.

Olahan ikan nila kuah pedas ini menawarkan cita rasa enak dan membuat nafsu makan meningkat. Selain enak, bahan pembuatan ikan nila kuah juga mudah didapatkan di pasaran. Banyaknya kandungan nutrisi penting pada ikan nila juga berperan penting untuk daya tahan tubuh.

Bagi yang ingin menikmati cita rasa khas ikan nila kuah pedas, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep ikan nila kuah pedas yang dilansir dari Cookpad:

Resep Ikan Nila Kuah Pedas Sederhana

Instagram©2022 Merdeka.com

Bahan:

5 potong ikan nila

3 buah tahu putih

Bumbu halus:

7 buah bawang merah

5 siung bawang putih

5 cabai merah keriting

5 buah cabai rawit

1 butir kemiri

1 batang sereh

1 lembar daun salam

Bumbu pelengkap:

½ sendok makan garam

1 sendok teh kaldu bubuk

1 sendok teh gula pasir

½ sendok teh lada bubuk

Asam Jawa secukupnya

½ buah tomat

Air secukupnya

Cara membuat:

1. Langkah pertama, bersihkan ikan, lalu beri perasan jeruk nipis. Sisihkan.

2. Siapkan bumbu halus dan lainnya.

3. Tumis bumbu halus, kemudian masukkan bumbu lainnya. Beri air secukupnya.

4. Masukkan ikan hingga empuk. Tes rasa.

5. Jika sudah empuk dan mendidih, angkat.

6. Sajikan.

Resep Ikan Nila Kuah Pedas Manis

1 ekor ikan nila besar

Bumbu halus:

6 bawang merah

3 bawang putih

3 cabai merah besar

5 cabai merah keriting

5 cabai rawit

2 sereh

1 ruas lengkuas

1 ruas kunyit

Bumbu pelengkap:

1 sendok makan garam

1 sendok teh kaldu jamur

2 lembar daun salam

Kemangi secukupnya

3 sendok makan air asam jawa

Cara membuat:

1. Langkah pertama, siapkan bahan-bahannya.

2. Setelah itu, kupas bumbu halus. Cuci sampai bersih.

3. Siapkan penggorengan beri minyak. Masukkan bumbu halus, tambahkan air asam jawa, gula, kaldu, dan daun salam.

4. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang sempurna.

5. Masukkan ikan nila, tutup rapat.

6. Setelah ikan nila matang dan bumbu meresap, masukkan kemangi.

7. Sajikan.

Resep Ikan Nila Kuah Pedas Asam

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

1 kg ikan nila segar sudah bersih

5 siung bawang putih

5 siung bawang merah

Bawang bombay secukupnya

2 buah tomat

10 biji cabai rawit

2 buah cabai hijau besar

1 sdm saus tiram

1/2 sdm garam

1/4 sdm gula

1/2 kaldu jamur/ayam

1/2 sdm kunyit bubuk

1/4 sdm ketumbar

500 ml air

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, tomat, cabai rawit, cabai hijau besar. Chopper kasar saja.

2. Lalu tumis bumbu halus dan bawang bombay iris sampai matang dan wangi.

3. Setelah itu masukkan bahan lainnya, aduk sebentar, masukkan air lalu ikan nila perlahan ke dalam wajan.

4. Aduk sambil disiramkan air kuah berbumbu ke badan nila.

5. Tutup wajan, pakai api sedang saja, tunggu sampai kuah sedikit meresap dan ikan matang.

6. Ikan nila siap dihidangkan.

Resep Ikan Nila Kuah Pedas ala Rumahan

Bahan:

1 kg ikan nila

Air jeruk nipis

Garam untuk melumuri ikan

2 sdm santan instan

300 ml air matang

Bumbu halus kasar:

1 ons cabai merah

20 buah cabai rawit hijau

6 buah bawang merah

4 siung bawang putih

1 ruas jahe

2 buah kemiri

Garam, kaldu jamur secukupnya

1 sdt gula pasir

Bahan cemplung:

1 batang serai

1 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 buah tomat potong-potong

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit kemudian goreng sampai matang.

2. Tumis bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Tumis bumbu sampai benar-benar matang.

3. Tambahkan garam, gula, santan dan air.

4. Masukkan ikan yang sudah digoreng, masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut.

5. Koreksi rasa, masukkan tomat aduk perlahan, angkat, siap disajikan.

Resep Ikan Nila Kuah Pedas Spesial

Bahan:

700 gr ikan nila (2 ekor)

5 buah tahu

500 ml santan encer

10 cabai rawit utuh

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 cm jahe

1/2 sdt ketumbar

1/2 sdt merica

10 cabai rawit

Sejumput kunyit bubuk

Bumbu utuh:

2 cm lengkuas geprek

4 lembar daun salam

Perasa:

2 sdt garam

1 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, lalu marinasi dengan jeruk nipis dan garam kurang lebih 10 menit, bilas.

2. Goreng ikan dan tahu yang dipotong-potong kecil hingga berkulit, sisihkan.

3. Tumis bumbu halus dan bumbu utuh hingga tanak, lalu masukkan santan dan perasa.

4. Masukkan cabai rawit utuh, ikan, dan tahu yang telah digoreng, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, jangan sering dibolak-balik agar ikan tidak hancur.

5. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api lalu siap disajikan.

(mdk/jen)