5 Resep Daging Sapi yang Enak dan Sehat, Praktis Sesuai Selera

Merdeka.com - Resep daging sapi cukup praktis dan mudah dilakukan. Olahan daging sapi menjadi salah satu menu favorit masyarakat Indonesia. Rasanya yang enak dan empuk, membuat daging sapi digemari oleh semua kalangan.

Saat ini, resep daging sapi yang dapat dibuat dengan beragam kreasi, mulai dari sup daging, semur daging, hingga rica-rica. Biasanya, daging sapi akan diolah bersama aneka bumbu seperti bawang bombay, serai, paprika, dan rempah-rempah lainnya. Rasanya yang enak dan ringan, akan membuat Anda tidak mudah bosan dan pasti ketagihan.

Selain enak dan lezat, bumbu-bumbu pembuatan olahan daging sapi juga mudah ditemukan di pasaran. Maka dari itu, tidak ada salahnya jika Anda membuatnya sendiri di rumah. Berikut sejumlah resep daging sapi yang merdeka.com lansir dari Cookped:

Resep Sup Iga Sapi

Foto: Brilicious ©2021 Merdeka.com

Bahan:

• ½ kilogram iga sapi

• 3 batang daun sup

• 1 batang daun bawang

• 2 bungkus kaldu bubuk rasa sapi

• 6 siung bawang merah

• 2 ruas jari kunyit

• 2 ruas jari jahe

Cara membuat:

1. Langkah pertama, tumis bumbu halus sampai matang.

2. Setelah itu, cuci bersih iga sapi, lalu rebus sekitar satu jam.

3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan iga, tambahkan daun bawang, daun sup, garam gula, dan kaldu bubuk secukupnya.

4. Koreksi rasa, taburi bawang goreng, angkat dan sajikan.

Resep Daging Sapi Semur

Bahan:

• 250 gram daging sapi

• 1 buah kentang

• 5 sendok makan kecap manis

• ½ sendok teh garam

• ½ sendok teh kaldu jamur

• Air panas secukupnya

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 sendok teh ketumbar bubuk

• ½ sendok teh merica bubuk

• 2 cm jahe, geprek

• ½ sendok teh jinten bubuk

• ½ sendok teh merica bubuk

• ½ sendok teh pala bubuk

• 4 butir kemiri

Bumbu aroma:

• 2 batang cengkeh

• 3 cm kayu manis

• 2 cm lengkuas, geprek

• 1 lembar daun salam

• 1 batang serai, geprek

Pelengkap:

• Bawang goreng

Cara membuat:

1. Siapkan daging, bumbu halus, dan bumbu aromatik.

2. Taruh daging dalam panci, tambahkan bumbu halus, bumbu aromatik, kecap manis, dan garam.

3. Setelah itu, baluri dan remas-remas semua daging dengan campuran bumbu hingga merata. Diamkan sekitar 30 menit hingga bumbu meresap.

4. Masak dengan api kecil. Jika air mulai menyusut tetapi daging belum empuk, tambahkan air panas hingga daging terendam. Tutup wajan, lalu masukkan lagi.

5. Setelah daging empuk, masukkan kenntang. Masak lagi hingga kentang empuk dan kuah mengental. Koreksi rasa dan angkat.

6. Sajikan.

Resep Sop Buntut Sapi

©Shutterstock

Bahan:

• 1 kilogram buntut sapi

• 2 buah wortel

• 2 buah kentang

• 1500 ml air untuk kuah sup

• 4 cm kayu manis

• ½ buah pala utuh

• 5 buah cengkeh

Bumbu sup:

• ½ bawang bombay

• 4 siung bawang putih geprek

• ½ sendok teh lada bubuk

• 1 sendok makan gula

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok teh kaldu bubuk

Pelengkap:

• Sambal rebus

• Bawang goreng

• Irisan daun bawang dan seledri

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan. Kupas kentang dan wortel potong-potong.

2. Masukkan kaldu buntut sapi ke dalam panci, lalu tambahkan air hingga 1500 ml. Masukkan sup, cengkeh, kayu manis, dan pala.

3. Setelah mendidih, masukkan buntut sapi yang sudah empuk, masukkan potonga wortel, kentang, dan daun seledri.

4. Jika kentang wortel sudah empuk, masukkan potongan daun bawang sambil koreksi rasa.5. Sajikan selagi hangat.

Resep Daging Sapi Oseng Mercon

Bahan:

• 500 gram daging sapi tetelan

• 3 daun salam

• 3 daun jeruk

• 2 batang serai

• 5 rawit utuh

• jahe geprek

• gula merah

Bumbu halus:

• 8 bawang merah

• 6 bawang putih

• 8 cabai merah keriting

• 16 cabai rawit

• lengkuas geprek

• kldu jamur merang

Cara membuat:

1. Langkah pertama, rebus atau presto daging sampai empuk dan air kaldu dagingnya jangan dibuang.

2. Setelah itu, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe.

3. Masukkan potongan daging dan sedikit air kaldunya lalu oseng sampai bumbu meresap.

4. Lalu beri kaldu jamur, garam, gula merah, rawit utuh dan tutup wajan, kemudian masak sampai air meresap.

5. Tunggu hingga matang dan siap disajikan.

Resep Daging Sapi Lada Hitam

Bahan:

• 300 gram daging sapi bagian has

• 1/4 paprika merah iris

• 1/4 paprika hijau iris

• 1/4 paprika kuning iris

• 1/2 bawang bombai ukuran sedang iris

• 2 bawang putih cincang halus

• saos tiram, kecap manis secukupnya

• garam, gula kaldu bubuk

• 1/4 sdt lada hitam tumbuk

• 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Pertama, cuci bersih daging, iris tipis, lumuri dengan kecap manis, saos tiram dan sedikit minyak goreng, remas remas diamkan beberapa saat.

2. Setelah itu, panaskan minyak, tumis bawang putih, lalu masukkan daging sapi. Aduk hingga daging berubah warna, tambahkan bawang bombai dan paprika.

3. Beri secukupnya air sambil diaduk rata, tambahkan kecap manis, saos tiram, gula, garam kaldu bubuk dan lada hitam.

4. Setelah matang beri larutan tepung maizena, aduk-aduk hingga agak mengental. Tes rasa.

(mdk/jen)