Merdeka.com - Cara bikin pie susu teflon cukup praktis dan mudah dibuat. Pie susu merupakan jenis kue atau makanan khas Bali yang cukup terkenal di Indonesia. Rasanya yang manis dan renyah menjadikan pie susu sangat digemari oleh semua kalangan, dari anak-anak hingga dewasa.

Kue khas Bali ini sangat cocok disantap saat berkumpul bersama keluarga, seperti saat perayaan hari besar keagamaan. Menghidangkan pie susu dan secangkir teh akan menambah kehangatan Anda saat berkumpul dengan keluarga.

Bagi Anda yang ingin menikmati cita rasa khas pie susu, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut cara bikin pie susu yang merdeka.com lansir dari Cookpad:

Cara Bikin Pie Susu Teflon yang Lezat

©Shutterstock

Bahan kulit:

• 10 sdm tepung terigu

• 5 sdm mentega

• 2 sdm skm

• 1 butir kuning telur

Bahan Vla:

• 2 sdm maizena

• 10 sdm air (boleh dikurangi)

• 2 butir kuning telur

• 2 sachet susu kental manis

Cara membuat:

1. Campur terigu dan margarin, aduk rata.

2. Tambahkan kuning telur dan SKM, uleni sampai kalis. Sisihkan.

3. Olesi teflon dengan margarin dan taburi sedikit tepung terigu agar tidak lengket.

4. Ratakan adonan kulit pada teflon (ukuran teflon kurang lebih 22 cm).

5. Lubangi adonan dengan menggunakan garpu.

6. Aduk rata air dan maizena, tambahkan kuning telur dan SKM aduk hingga merata.

7. Tuang adonan vla ke dalam adonan kulit sambil disaring (agar isian lebih halus dan tidak ada gumpalan dari telur).

8. Tutup teflon, masak dengan api sangat kecil kurang lebih 30 menit.

9. Angkat dan kue pie susu siap disajikan.

Cara Bikin Pie Susu Teflon Cokelat

Bahan:

10 sdm tepung terigu 5 sdm margarin 1 btr telur 1 btr kuning telur 3 sdm tepung maizena 1 sdm gula halus 2 bks kental manis cokelat 2 sdm kental manis 10 sdm air 1/2 sdt vanila cair

Cara membuat:

1. Masukkan tepung, margarin aduk sampai rata, lalu masukkan gula halus, kental manis dan kuning telur, uleni dengan tangan.

2. Selanjutnya bentuk adonan di atas teflon dan boleh diolesi sedikit margarin. Ratakan lalu tusuk-tusuk dengan garpu hingga rata. Sebelumnya beri tambahan saringan panci untuk melapisi teflon agar tidak langsung menyentuh api.

3. Masak dengan api paling kecil sekitar 5 menit dalam keadaan tertutup.

4. Selanjutnya masukkan tepung maizena, air dan aduk rata.

5. Lalu masukkan telur, susu kental manis cokelat dan vanili cair, aduk hingga rata.

6. Tuang vla ke dalam adonan pie sambil disaring. Tetap masak dengan api paling kecil, masak sampai kurang lebih 30 menit hingga matang dalam keadaan tertutup.

7. Jika adonan pie menggelembung bisa tusuk pelan-pelan dengan garpu.

8. Setelah matang tunggu sekitar 5 menit agar tidak mudah retak saat pie dikeluarkan dari teflon.

9. Kue pie susu cokelat siap disajikan.

Cara Bikin Pie Susu yang Enak

Bahan kulit:

250 gr tepung terigu 1/2 sdm gula halus 150 gr mentega 2 butir kuning telur Vanili secukupnya

Bahan isian:

200 ml air 180 gram susu kental manis (SKM) 25 gram gula halus 15 gram tepung custard 4 butir kuning telur Vanili secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kulit hingga rata. Tutup dengan plastik wrap. Masukkan 5 menit ke dalam freezer.

2. Cetak di cetakan pie. Lalu tusuk dasarnya dengan garpu. Panggang sebentar sekitar 15 menit.

3. Campurkan semua bahan isian, aduk perlahan pakai whisk. Lalu saring.

4. Masukkan bahan isian. Oven dengan suhu 100 derajat Celsius, selama 80 menit atau hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing. Lalu masukkan dalam kulkas hingga set.

Cara Bikin Pie Susu Matcha

Instagram/debbie_ariesthea ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 300 gram mentega

• 2 sdm gula halus

• 3 kuning telur

• 500 gram terigu

Bahan isi:

• 1 sdm matcha bubuk, larutkan dengan 2 sdm air panas

• 3 sdm tepung maizena

• 120 ml air

• 2 butir telur, kocok lepas

• 200 ml susu kental manis

• Kit Kat green tea, potong-potong

Cara membuat:

1. Buat kulit/crust, campur semua bahan menggunakan garpu sampai adonan berbutir-butir dan tercampur rata.

2. Padatkan dan bulatkan, masukkan dalam cetakan pie.

3. Oven sampai 1/2 matang, sisihkan.

4. Buat bahan isi, campur semua bahan isi kecuali Kit Kat, aduk rata, saring.

5. Kemudian tuang adonan isi ke dalam kulit pie yang sudah dicetak, taruh 1 potong Kit Kat green tea di atasnya.

6. Panggang dalam oven hingga matang.

7. Angkat dan keluarkan dari oven. Diamkan sebentar, lepas pie susu dari cetakannya.

Cara Bikin Pie Susu Ubi

Bahan kulit:

• 250 gram tepung terigu protein sedang

• 150 gram mentega

• 1 sdm gula-gula halus

• 1 butir telur kocok lepas

• Pasta vanila

Bahan isi:

• 200 gram ubi kuning

• 100 ml air putih

• 10 gram maizena/1 sdm

• 2 butir kuning telur

• 150 ml susu cair

Cara membuat:

1. Panaskan oven di suhu 160 derajat Celsius.

2. Buat kulit pie terlebih dahulu. Campur tepung, gula halus, mentega, telur, dan pasta vanila.

3. Aduk dengan garpu hingga adonan menyatu.

4. Gilas tipis melebar lalu cetak di cetakan pie hingga adonan habis.

5. Kemudian tusuk-tusuk dengan garpu pada bagian dasarnya agar saat dipanggang tidak bergelembung.

6. Kukus ubi kemudian lumatkan menggunakan garpu. Masukkan semua bahan pie susu ubi aduk menggunakan whisk.

7. Tuang sedikit demi sedikit adonan ke kulit pie. Kemudian panggang selama 45 menit.

8. Angkat dan hidangkan ketika lebih dingin.

(mdk/jen)