10 Resep Martabak Tahu Gurih, Camilan Lezat Mudah Dipraktikkan
Merdeka.com - Martabak merupakan salah satu camilan lezat yang digemari banyak masyarakat. Camilan ini biasanya terbuat dari kulit campuran telur dan tepung terigu yang digoreng di atas wajan besar kemudian diisi dengan campuran telur dan daging gurih. Setelah matang, kemudian sajian martabak isi daging dipotong-potong persegi yang lebih kecil sehingga mudah dimakan.
Biasanya camilan martabak ini dijajakan di gerobak pinggir jalan. Meskipun sederhana, namun sajian martabak daging memang tidak pernah gagal memberikan kenikmatan saat disantap. Camilan gurih ini cocok dikonsumsi secara langsung dengan tambahan saus atau cabai sebagai pelengkap.
Meskipun martabak isi telur dan daging sangat populer, namun ada pula olahan martabak yang menggunakan tahu sebagai isian. Cita rasa tahu yang gurih tentu tidak kalah lezat dari olahan isi daging. Sajian martabak isi telur ini bisa menjadi rekomendasi bagi Anda yang alergi atau tidak menyukai berbagai olahan daging.
Selain rasanya yang lezat, berbagai bahan yang digunakan untuk membuat martabak tahu ini juga lebih terjangkau. Bukan hanya itu, cara membuatnya pun sederhana sehingga sangat mudah dipraktikkan. Jika tertarik, beberapa resep martabak tahu gurih dan lembut berikut bisa Anda coba di rumah.
Sajian martabak tahu gurih ini sangat cocok dikonsumsi sebagai camilan sehari-hari. Anda juga bisa menyantapnya sebagai lauk pendamping berbagai menu makanan yang menambah kelezatan. Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep martabak tahu gurih yang bisa menjadi pilihan camilan Anda.
Resep Martabak Tahu Sederhana
©2021 Merdeka.com/Instagram/@andinskitchen
Bahan utama:
5 buah tahu putih ukuran sedang 3 batang daun bawang, iris tipis 3 siung bawang merah, cincang 3 siung bawang putih, cincang 3 butir telur, kocok rata Secukupnya garam, gula, dan kaldu bubukPelengkap:
Kulit lumpia siap pakai 1 butir telur kocok sebagai perekatCara membuat:
Lumatkan tahu menggunakan garpu. Lalu campur jadi satu semua bahan utama pada baskom kecil, aduk rata. Panaskan minyak penuh. Saat minyak sudah panas, bungkus adonan bahan utama menggunakan kulit lumpia siap pakai. Bungkus sesuai selera dan cara masing-masing. Rekatkan ujungnya dengan olesan telur kocok. Langsung goreng hingga golden brown. Tiriskan, sajikan.
Resep Martabak Tahu Daging
©2021 Merdeka.com/Instagram/@aras_galeri
Bahan:
40 kulit lumpia siap pakai 250 gr daging sapi 10 tahu putih ukuran kecil 6 batang daun bawang 1 bombai ukuran kecil 1 sdm margarin 6 telur ayam Kaldu bubukBumbu halus:
8 siung bawang putih 1 sdt lada bubuk GaramCara membuat:
Panaskan margarin, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daging sapi yang sudah dipotong dadu. Aduk-aduk lalu tambahkan air matang sekitar 2 gelas, masak sampai daging empuk. Tambahkan bombay cincang dan tahu putih (tahu boleh di hancurkan atau di potong dadu) masak lagi sampai bombai layu, dan air menyusut, lalu bumbui kaldu bubuk, koreksi rasa. Dalam mangkok, campurkan tumisan tahu daging dengan telur ayam mentah & irisan daun bawang, lalu isi kulit lumpia. Panaskan dulu minyak, kemudian goreng satu per satu.
Resep Martabak Tahu Ayam
©2021 Merdeka.com/Instagram/@erniestika
Bahan:
Kulit lumpia secukupnya 1/4 daging ayam, cincang 1 kotak tahu putih 1 butir telur 2 batang daun bawang Bawang merah & putih Garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk secukupnya 1 sdm saus tiramCara membuat:
Hancurkan tahu hingga halus. Tumis bawang merah dan putih hingga harum. Masukkan ayam yang telah dicincang hingga berubah warna. Masukkan tahu dan daun bawang. Lalu bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk dan saus tiram. Tes rasa. Angkat. Masukkan telur. Aduk hingga rata. Siapkan kulit lumpia. Isi dengan adonan tahu secukupnya lalu lipat. Rekatkan sisi-sisi kulit dengan tepung yang dilarutkan dengan air. Goreng martabak hingga kecokelatan.
Resep Martabak Tahu Telur Mini
©2021 Merdeka.com/Instagram/@yoriakitchen
Bahan:
10 lembar kulit lumpiaBahan isian:
2 buah tahu 2 butir telur 1 batang daun bawang 1 buah wortel diparut 1/2 sdt garam 1/4 sdt ladaCara membuat:
Campur semua bahan isian jadi satu, lalu aduk rata. Selanjutnya tuangkan isian di atas kulit lumpia dan lipat menjadi segi empat Kemudian lem kulitnya dengan air. Goreng dengan api sedang, hingga kecokelatan. Siap disajikan.
Resep Martabak Kembang Tahu Isi Udang
©2021 Merdeka.com/Instagram/@700resep
Bahan:
Kembang tahu Udang Wortel, potong dadu kecil Jagung manis, serut Telur sebagai perekatCara membuat:
Campur semua bahan isian seperti udang, wortel dan jagung manis. Masukkan pada kembang tahu, lipat dan rekatkan menggunakan telur. Kukus sebentar, kemudian goreng hingga kecokelatan. Siap disajikan dengan saus cabai kecap.
Resep Martabak Tahu Kornet
©2021 Merdeka.com/Instagram/@sitti_surianti
Bahan:
10 lembar kulit lumpia Minyak untuk menggoreng 1 sdm tepung teriguBahan isian:
1 bungkus sachet kornet sapi 1 buah Tahu Cina, rebus dan hancurkan 2 butir telur 2 batang daun bawang, rajang halus 3 buah bawang merah, rajang tipis 2 buah bawang putih, haluskan 1/4 sdt merica halus Garam secukupnya Kaldu ayam atau jamur sesuai selera.Pelengkap:
Cabai rawit hijauCara membuat:
Panaskan wajan, beri minyak yang banyak dengan api paling kecil. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan di atas piring. Beri isian, oles pinggirannya dengan tepung terigu yang sudah diberi air sedikit. Lipat cepat, langsung masukan ke wajan yang sudah panas. Bila sudah masuk semua, besarkan api sedikit agar tidak gosong. Lakukan sampai semuanya habis. Goreng sampai semuanya matang dan kekuningan. Angkat dan siap dinikmati.
Resep Martabak Tahu Keju
©2021 Merdeka.com/Instagram/@bekal_pelangi
Bahan:
Kulit lumpia Telur Tahu, hancurkan Wortel, parut Keju, parut Daun bawang, iris Lada halus Bawang putih, haluskan Garam Kaldu bubukCara membuat:
Campur semua bahan kecuali kulit lumpia. Aduk hingga rata. Letakkan satu sendok bahan isian di atas kulit lumpia, lalu lipat seperti melipat amplop. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Siap disajikan.
Resep Martabak Tahu Kulit Ngohiong
©2021 Merdeka.com/Instagram/@linasutiono
Bahan:
2 buah tahu 100 gr udang, cincang kasar 1 butir telur 1 buah wortel, parut 6 buah buncis, iris 1 batang daun seledri, iris 30 gr bihun, rendam, 5 buah cabai rawit, iris 2 sdm terigu 1 sdm maizena 1 sdm minyak wijen Garam, merica secukupnya Gula pasir secukupnya Kulit ngohiong secukupnya, potong kotakCara membuat:
Campur semua bahan jadi satu, aduk rata kecuali kulit ngohiong. Ambil selembar tahu, taruh adonan di tengah lalu lipat seperti amplop. Lakukan hingga adonan habis. Kukus selama 10 menit, setelah dingin goreng hingga kuning kecokelatan. Siap disajikan.
Resep Martabak Tahu Daging Kuah
©2021 Merdeka.com/Instagram/@aras_galeri
Bahan:
40 kulit lumpia siap pakai 250 gr daging sapi 10 tahu putih ukuran kecil 6 batang daun bawang 1 bombai ukuran kecil 1 sdm margarin 6 telur ayam Cabai rawit hijau secukupnya Kaldu bubukBumbu halus:
8 siung bawang putih 1 sdt lada bubuk GaramBahan kuah:
600 ml air 4 sdm kecap manis 4 sdm gula pasir 2 sdm cuka 1 sdm air asam jawa 1/2 bombai ukuran kecil 1 tomat kecil Cabai rawit hijau segenggam, iris GaramCara membuat:
Panaskan margarin, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daging sapi yang sudah dipotong dadu. Aduk-aduk lalu tambahkan air matang sekitar 2 gelas, masak sampai daging empuk. Tambahkan bombai cincang dan tahu putih. Masak lagi sampai bombai layu, dan air menyusut, bumbui kaldu bubuk, koreksi rasa. Dalam mangkok, campurkan tumisan tahu daging dengan telur ayam mentah & irisan daun bawang. Lalu isi kulit lumpia dan goreng dalam minyak panas. Angkat martabak, kemudian potong-potong. Kuah: didihkan air, masukkan irisan bombay, kecap manis, cuka, air asam jawa, gula pasir dan garam, masak lagi sampai mendidih. Setelah kuah hangat (nggak terlalu panas) masukkan irisan rawit dan tomat, siram kuah di atas martabak yang sudah di potong-potong.
Resep Martabak Tahu Original
©2021 Merdeka.com/Instagram/@dhiahoddie
Bahan kulit lumpia:
250 gr tepung terigu 1 butir putih telur 1 sdt kaldu bubuk 350 ml airBahan isian:
1 kotak tahu putih, haluskan 3 lembar daging, iris dadu kecil 3 batang daun bawang, iris kasar 2 butir telur, kocok lepas 2 sdm tepung terigu Garam, kaldu bubuk dan lada halusPelengkap:
Cabai rawit/ saus sambalCara membuat:
Kulit lumpia: campur tepung terigu, telur dan kaldu bubuk, aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk sampai halus dan tidak bergerindil, saring. Tuang 1/2 sendok sayur adonan pada wajan teflon, ratakan dengan kuas. Biarkan matang dan terlepas sendiri dari pan. Angkat. Taburi tiap lembar kulit yang sudah jadi dengan tepung terigu supaya tidak lengket, sisihkan. Isian: campur tahu, garam, kaldu bubuk dan lada halus. Aduk rata. Masukkan telur, daging beef, daun bawang. Aduk-aduk. Tambahkan tepung terigu, aduk rata. Ambil selembar kulit lumpia, beri satu sendok isian tahu, lipat kedua sisi nya, atas dan bawah. Beri perekat (terigu + air). Goreng di wajan datar dengan sedikit minyak. Bolak balik sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan dng cabe rawit.
(mdk/ayi)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
7 Resep Masakan Simpel yang Enak dan Hemat, Mudah Dibuat
Mengolah masakan rumahan yang lezat tidak selalu memerlukan banyak waktu dan bahan-bahan yang sulit dicari.
Baca SelengkapnyaResep Telur Dadar Khas Warteg, Bisa Lebar dan Gurih
Kini, Anda memiliki kesempatan untuk menyiapkan sendiri telur dadar gaya warteg yang tebal dan gurih di rumah. Berikut panduannya.
Baca SelengkapnyaResep Bakwan Jamur Gurih, Cocok untuk Lauk Berbuka
Bakwan jamur memiliki cita rasa gurih dan tekstur empuk serta kenyal.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Resep Pentol Ayam yang Lezat dan Bikin Ketagihan, Mudah Dibuat di Rumah
Merdeka.com merangkum tentang resep pentol ayam yang lezat dan bikin ketagihan serta mudah dibuat.
Baca SelengkapnyaResep Bubur Gandum Lezat dan Menyehatkan, Mudah Dipraktikkan
Selain enak, bubur gandum juga unggul dengan nilai nutrisinya yang kaya.
Baca Selengkapnya8 Resep Camilan Serba Cabai Garam, Simple Menggugah Selera
Bumbu cabai garam tengah menjadi favorit banyak orang dan bisa diaplikasikan ke banyak bahan makanan.
Baca SelengkapnyaResep Kastengel Keju yang Lembut dan Lezat, Cocok untuk Kue Lebaran di Hari yang Fitri
Merdeka.com merangkum informasi tentang resep kastengel keju yang lembut dan lezat untuk hidangan di hari raya Idulfitri
Baca Selengkapnya8 Resep Lauk Kering Tahan Lama, Cocok untuk Stok Makan Sahur
Persiapkan menu sahur Anda dengan aneka lauk kering tahan lama yang lezat.
Baca Selengkapnya7 Resep Buka Puasa Gorengan yang Kekinian & Lezat, Cocok Dipadukan dengan Tes Hangat
Berikut resep buka puasa gorengan yang kekinian dan lezat.
Baca Selengkapnya