10 Resep Kreasi Tahu Aci Gurih dan Renyah, Cocok Dikonsumsi saat Musim Hujan

Merdeka.com - Mengonsumsi camilan di waktu senggang memang menjadi kegiatan yang menyenangkan. Terutama ketika Anda ingin menikmati waktu bersantai sejenak untuk melepas penat setelah beraktivitas seharian.

Sambil melakukan kegiatan lain seperti menonton film, melakukan aktivitas hobi, atau hanya sekedar berkumpul bersama keluarga. Selain itu, mengonsumsi camilan juga sering kali menjadi pilihan tepat di musim hujan.

Bukan tanpa alasan, saat hujan kerap kali perut terasa lebih cepat lapar dibandingkan sebelumnya. Mungkin ini mendapat pengaruh dari cuaca dingin yang membuat seseorang ingin mengonsumsi makanan hangat untuk menambah energi.

Jika Anda sering mengalami hal ini, terdapat beberapa camilan yang bisa menjadi pilihan Anda untuk santapan di musim hujan. Salah satunya adalah camilan tahu aci.

Sesuai dengan namanya, camilan tahu aci terbuat dari bahan tahu dan tepung kanji yang diolah menjadi isian tahu. Camilan ini mempunyai tekstur yang sedikit kenyal dan cita rasa gurih nan lezat. Biasanya tahu aci ini disajikan dengan saus sambal yang menggugah selera.

Bagi Anda yang tertarik, beberapa resep kreasi tahu aci gurih dan renyah berikut bisa menjadi rekomendasi Anda. Tidak perlu khawatir, bahan yang digunakan dan cara membuatnya sangat sederhana sehingga mudah untuk dipraktikkan.

Melansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep kreasi tahu aci gurih dan renyah yang bisa menjadi pilihan Anda.

Resep Kreasi Tahu Aci Renyah

©2021 Merdeka.com/Instagram/@aras_galeri

Bahan:

10 tahu putih, goreng sampai berkulit

3 sdm tepung sagu atau tapioka

1 batang daun bawang

Bahan biang:

1 sdm tepung sagu atau tapioka

4 siung bawang putih

1 gelas kecil air

1/3 sdt lada bubuk

Garam dan kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Di dalam panci, masukkan semua bahan biang, masak sambil terus diaduk-aduk sampai mengental dan lengket. Matikan api, selagi panas, masukkan 3 sdm tepung sagu dan irisan daun bawang, aduk hingga tercampur rata.
2. Siapkan tahu putih goreng yang sudah dipotong berbentuk segitiga atau sesuai selera, kemudian lubangi tengahnya, masukkan adonan aci ke dalam tahu, lalu goreng kembali ke dalam minyak panas dengan api sedang.
3. Sajikan dengan sambal, kecap, maupun cabai sesuai selera.

Resep Kreasi Tahu Aci Tegal

©2021 Merdeka.com/Instagram/@vy_viya

Bahan:

10 buah tahu kulit segitiga ukuran kecil

10 sdm tepung sagu atau tapioka

5 sdm tepung terigu

Daun kucai secukupnya atau 2 batang daun bawang, iris

100 ml air panas

3 siung bawang putih, haluskan

1/2 sdt ketumbar, haluskan

1/2 sdt merica bubuk

Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Belah tahu, kemudian keruk bagian putihnya.
2. Campur semua tepung dengan bumbu halus dan bumbu lainnya, daun bawang, dan bagian putih tahu yang sudah dikeruk, tambahkan air panas sedikit demi sedikit hingga adonan pekat.
3. Masukkan adonan aci ke dalam cekungan tahu, goreng sampai matang.
4. Sajikan dengan sambal kecap.

Resep Kreasi Tahu Aci Ayam

©2021 Merdeka.com/Instagram/@mysun.shiine

Bahan:

5 tahu putih, belah 2 bagian berbentuk segitiga

250 gr ayam giling

1 butir telur

10 sdm tepung tapioka

10 sdm air es

3 siung bawang putih halus

Garam

Lada bubuk

Pala bubuk atau biji pala

Kaldu jamur

Bahan kuah:

2-3 siung bawang putih halus

500 ml air

Garam

Lada bubuk

Kaldu jamur

Pala bubuk atau biji pala

Bahan pelengkap:

Sawi atau pokcoy (optional)

Seledri, daun bawang, dan bawang goreng

Jeruk limau

Sambal merah

Saus cabai

Kecap (optional)

Cara membuat:

1. Buat adonan isi terlebih dahulu dengan ayam giling, tepung tapioka, air, serta bumbu. Masukkan ke dalam tahu dan kukus sampai matang.
2. Masak semua bahan kuah sampai mendidih. Koreksi rasa.
3. Sajikan bersama bahan pelengkap sesuai selera.

Resep Kreasi Tahu Aci Walik

©2021 Merdeka.com/Instagram/@yusrisalaprianti

Bahan:

10 tahu cokelat atau tahu pong, belah dan balik

Minyak untuk menggoreng

Bahan isian, aduk rata:

150 gr tepung tapioka

100 ml air

2 siung bawang putih, cincang

2 batang daun bawang, rajang kasar

Garam

Lada

Kaldu jamur

Bahan sambal kecap, aduk rata:

10 cabai rawit

3-5 sdm kecap manis

1 jeruk limau

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Isi bagian tengah tahu dengan bahan isian. Goreng sampai kering dan kecokelatan.
2. Sajikan dengan cocolan sambal kecap.

Resep Kreasi Tahu Aci Bumbu Kacang

©2021 Merdeka.com/Instagram/@meibasuki

Bahan:

10 buah tahu Sumedang goreng, potong menjadi 2 berbentuk segitiga

Bahan aci:

100 gr tepung terigu

15 gr tepung beras

250 ml air panas mendidih

1 sdm minyak goreng

7 siung bawang putih, tumbuk halus

3 batang daun bawang, iris halus

1/2 sdt lada bubuk

1 butir telur

1 sdm ebi, sangrai dan haluskan

1/2 sdm garam halus

1/2 sdt kaldu bubuk

150 gr tapioka

Tepung tapioka sedikit saja untuk menempelkan aci ke tahu

Bahan saus kacang, haluskan:

200 gr kacang tanah, goreng

7 siung bawang putih, goreng

3 siung bawang merah, goreng

50 gr cabai merah

Bahan saus lainnya:

4 sdm minyak goreng

2 sdm cuka

75 gr gula merah

2 sdt garam

1 sdm gula pasir, jika perlu

700 ml air

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dan tepung beras.
2. Masukkan campuran air mendidih dan minyak, aduk rata. Biarkan hingga tidak panas lagi.
3. Masukkan bawang putih dan daun bawang, aduk rata.
4. Masukkan telur, aduk rata.
5. Masukkan ebi, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.
6. Masukkan tepung tapioka secara bertahap, aduk menggunakan tangan sampai rata.
7. Ambil tahu, usapkan permukaan tahu yang akan diisi adonan dengan tepung tapioka.
8. Isi adonan ke dalam tahu.
9. Kukus selama 15 sampai 20 menit hingga matang.
10. Cara membuat saus kacang:
11. Panaskan minyak goreng.
12. Masukkan bahan yang sudah diblender, aduk-aduk sebentar.
13. Masukkan sisa bahan lainnya.
14. Masak dengan api kecil hingga berminyak. Sajikan bersama tahu.

Resep Kreasi Tahu Aci Kuah Cuko

©2021 Merdeka.com/Instagram/@elpida_kitchen

Bahan:

10 buah tahu cokelat segitiga

7 sdm tepung sagu

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt bawang putih bubuk

2 batang daun bawang, iris

Air hangat secukupnya

Cara membuat:

1. Belah bagian tengah tahu, lalu keruk bagian putihnya, sisihkan.
2. Campur semua bahan, kecuali tahu, aduk rata.
3. Hancurkan kerukan tahu putih, lalu campurkan ke adonan tepung dan lainnya.
4. Ambil tahu segitiga, lalu beri isian adonan, langsung goreng ke dalam minyak panas, ulangi langkah ini hingga bahan habis.
5. Potong-potong tahu lalu sajikan dengan kuah cuko dan irisan timun atau sesuai selera.

Resep Kreasi Tahu Aci Mini

©2021 Merdeka.com/Instagram/@ocha_chupid

Bahan:

2 buah tahu ukuran besar, potong kecil-kecil sesuai selera

150 gr tepung tapioka

3 sdm munjung tepung bumbu serbaguna, boleh diganti dengan terigu

4 siung bawang putih, haluskan

1 sdm bawang merah goreng

2 batang daun bawang, rajang

Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

50-75 ml air hangat, sesuaikan

Cara membuat:

1. Di dalam wadah, campur semua bahan kecuali tahu dan air.
2. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit hingga didapat adonan yang kalis tapi lembut.
3. Panaskan minyak di wajan, ambil sepotong kecil tahu, beri isian adonan di atasnya.
4. Goreng hingga kuning keemasan, sajikan hangat bersama sambal kecap.

Resep Kreasi Tahu Aci Daging

©2021 Merdeka.com/Instagram/@dessivilast

Bahan:

30 tahu goreng atau tahu pong

200 gr daging sapi, iris kecil-kecil

1 bungkul bawang putih goreng hingga matang, haluskan

200 gr tepung tapioka

100-150 gr tepung terigu

1 sdm garam

1/2 sdm gula

1/2 sdt lada bubuk

1 sdm kaldu bubuk

500 ml air

5 batang daun bawang iris tipis

Cara membuat:

1. Belah tahu namun jangan sampai putus, sisihkan.
2. Potong-potong kecil daging, lalu haluskan sebentar dengan chopper atau rajang kecil-kecil. Siapkan baskom, masukkan irisan daging, daun bawang, bawang putih, tepung tapioka dan terigu, gula, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, lalu tuangkan air secara bertahap. Aduk rata sampai adonan tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental.
3. Siapkan dandang atau kukusan yang telah diisi air.
4. Isi tahu hingga penuh. Masukkan ke dalam dandang.
5. Kukus hingga matang sekitar 40 menit.
6. Sajikan dengan cabai atau saus sambal.

Resep Kreasi Tahu Aci Kuah

©2021 Merdeka.com/Instagram/@aras_galeri

Bahan:

10 tahu putih, goreng

3 sdm tepung sagu atau tapioka

1 batang daun bawang

Bahan biang:

1 sdm tepung sagu atau tapioka

4 siung bawang putih

1 gelas kecil air

1/3 sdt lada bubuk

Garam dan kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Di dalam panci, masukkan semua bahan biang, masak sambil terus diaduk-aduk hingga mengental. Matikan api, selagi masih panas, masukkan tepung sagu dan daun bawang, aduk hingga tercampur rata.
2. Potong tahu sesuai selera, lubangi tengahnya. Masukkan adonan biang ke dalam tahu, lalu goreng dengan minyak panas dan api sedang.

Resep Kreasi Tahu Aci Goreng

©2021 Merdeka.com/Instagram/@iindapur

Bahan:

Tahu putih secukupnya, potong dadu sesuai selera

10 sdm tepung sagu

1 sdm tepung terigu serbaguna

1/4 sdt garam

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

1 sdt bawang putih bubuk

2 batang daun bawang, rajang

80 ml air mendidih

Pelapis:

1 sdm tepung sagu

Cara membuat:

1. Campurkan tepung sagu, tepung terigu serba guna, garam, kaldu ayam bubuk, bawang putih bubuk, dan daun bawang. Tuang air mendidih, aduk menggunakan sendok kayu atau spatula asal rata.
2. Ambil satu potong tahu, beri satu sisi tahu dengan tepung sagu sebagai perekat antara tahu dan adonan aci.
3. Ambil adonan aci sesuai selera, tempelkan pada tahu. Lakukan hingga adonan habis.
4. Goreng dengan minyak panas, gunakan api sedang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Tahu aci goreng siap disajikan dengan sambal kecap.

(mdk/ayi)