Resep Makanan Khas China ala Rumahan, Enak dan Menggugah Selera

Merdeka.com - China sudah lama dikenal sebagai negara yang kaya akan kulinernya. Makanan khas China sangat populer di berbagai negara di dunia termasuk Indonesia. Kamu tidak akan kesulitan mencari makanan khas China di Indonesia karena dijual luas di pasaran. Memiliki cita rasa yang pedas dan gurih, membuat banyak orang ketagihan untuk mencobanya lagi dan lagi.

Jika kamu termasuk pecinta makanan khas China tentu kamu sering penasaran mengenai rahasia resepnya yang super enak. Tak perlu banyak bertanya-tanya, kamu bisa mencobanya sendiri di rumah karena sebenarnya resepnya cukup sederhana dan mudah untuk diikuti. Kamu bisa memasak makanan khas China untuk keluargamu di rumah. Rasanya yang enak dijamin akan meningkatkan selera makan keluargamu.

Lebih jauh berikut ini informasi lengkap mengenai resep makanan khas China ala rumahan, enak dan menggugah selera telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.

1. Fuyunghai

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan yang diperlukan:5 butir telur1 buah wortel potong dadu, lalu bagi ke dalam 2 mangkuk1 buah kubis, potong memanjang1 buah dada ayam rebus, suwir-suwir1 genggam kacang polong, cuci bersih1/2 buah bawang bombay, iris bulat2 siung bawang putih, iris bulat6 cabai rawit merah, iris serong6 sendok makan saus tomatsaus tiram secukupnyagula secukupnyagaram dan merica secukupnya1 gelas airminyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, pecahkan telur ke dalam mangkuk, beri sedikit garam, kocok sampai merata.
2. Berikutnya, masukkan 1 bagian wortel, kubis, dan ayam suwir. Kocok sampai tercampur.
3. Goreng telur. Tiriskan dan taruh di atas piring saji.
4. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai sampai harum.
5. Setelahnya baru masukkan 1 bagian wortel yang tersisa dan kacang polong. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk hingga tercampur rata.
6. Tuangkan saus tomat, saus tiram, dan gula. Aduk rata, lalu tuang air sedikit demi sedikit hingga saus mulai cair.
7. Tunggu hingga mendidih, lalu tuangkan ke mangkuk atau siram ke atas telur goreng.
8. Fuyunghai siap untuk disantap

2. Dimsum Ayam

Foto: BrilioFood ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:7 potong paha ayam bagian atas dan fillet bagian dagingnya saja.garam secukupnyagula pasir secukupnya1 sdm minyak wijen1/2 sdt lada bubukkecap asin secukupnyasaus tiram secukupnya25 gram sagu tani1 lembar daun bawang, iris tipis memanjang4 lembar besar kulit lumpia/pangsit/siomay. Bagi masing-masing menjadi 4 bagian.1 sdm parutan wortel untuk topping.

Bahan saus:5 sachet saus sambalgula pasir secukupnya3 sdm air panas, campur semua bahan saus jadi satu

Cara membuat:

1. Ambil 1/3 ayam fillet, cincang halus.
2. Blender 2/3 sisa ayam fillet sebentar saja (sekitar 3-5 detik) dan jangan terlalu halus. Campur jadi 1, lalu sisihkan.
3. Tambahkan garam, gula pasir, minyak wijen, lada halus, kecap asin, saus tiram, sagu tani, daun bawang, dan campur sampai rata.
4. Ambil 1 lembar kulit, isi sekitar 1 sdm adonan, lalu bentuk adonan dimsum. Lakukan sampai adonan habis.
5. Gunting ujung kulit yang bersisa agar adonan lebih rapi. Beri topping parutan wortel.
6. Kukus adonan selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan sajikan dengan saus sambal sesuai selera.

3. Kwetiau Goreng ala Rumahan

©2021 Merdeka.com/ instagram reynz_kitchen

Bahan-bahan yang harus disediakan:200 gr kwetiau basahTauge sesuai selera1 ikat pokcoy atau bisa daun sawi3 buah sosis sapi1 butir telur4 buah bawang putih (iris)kecap manis secukupnyasaus tiram secukupnyaminyak wijen sesuai selera1 sdt ebi1 sdt kaldu jamur1 sdt lada halusGaram secukupnya50 ml air

Bumbu halus:3 siung bawang merah4 siung bawang putih2 buah cabai merah2 buah cabai hijau3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Rebus sebentar kwetiau, angkat lalu sisihkan. Siapkan wajan berisi minyak goreng, lalu tumis bawang putih iris sampai wangi.
2. Masukkan bumbu halus, tumis sebentar. Masukkan telur dan sosis, sambil diorek, lalu tambahkan daun pakcoy dan tauge, tumis sampai sedikit layu.
3. Masukkan kwetiau basah, aduk rata, beri kecap manis, saus tiram, minyak wijen, ebi, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata.
4. Beri air sedikit, supaya bumbu meresap.
5. Tes rasa, angkat lalu sajikan.

4. Dimsum Ceker Ayam

©Shutterstock/hansbui

Bahan-bahan yang digunakan:500 gr ceker, bersihkan1 L air esminyak untuk menggoreng

Bahan bumbu:6 siung bawang merah, iris tipis.4 buah cabai merah, iris serong.3 cm jahe, potong korek api.3 buah pekak/bunga lawang3 sdm kecap asin3 sdm saus tiram2 sdm minyak wijen2 sdm saus tomat2 sdm gula pasir3 sdm taosi/tauco hitam (optional)1 sdt merica hitam bubuk700 ml airGaram dan kaldu bubuk secukupnya2 batang daun bawang, iris serong1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit airMinyak untuk menumis

Bahan pelengkap:Wijen untuk taburan

Cara membuat:

1. Panaskan minyak untuk menggoreng ceker. Pastikan ceker sampai terendam minyak.
2. Goreng ceker selama 10 menit dengan api sedang. Jangan lupa tutup penggorengan karena ceker akan sedikit meledak-ledak.
3. Tiriskan ceker yang sudah digoreng, masukkan ke dalam air es. Biarkan ceker mengembang.
4. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai merah hingga harum. Tuang air dan masukkan ceker.
5. Beri bumbu-bumbu dan koreksi rasa. Jika sudah pas, masak ceker kurang lebih 1 jam dengan api sedang hingga ceker lunak dan bumbu meresap. Sisakan sedikit airnya.
6. Terakhir masukkan daun bawang dan larutan tapioka.
7. Aduk hingga mengental.
8. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan wijen.

5. Sapo Tahu Super Pedas

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang diperlukan:100 gram dada ayam (potong-potong kecil)3 buah firm tofu potong-potong1/2 ikat sawi hijau1/2 paprika merah iris tipis5 buah cabe rawit, potong dadu1 cm jahe (cincang halus)3 siung bawang putih (cincang)1 batang daun bawang (iris-iris)1 buah bawang bombay sedang (iris-iris)3 sdm minyak goreng1 sdm saus tiram2 sdm kecap ikangaram secukupnyamerica bubuk secukupnyagula pasir secukupnya1 sdm full maizena (larutkan)300 ml air

Cara membuat:

1. Tumis jahe, bawang putih, bawang bombay, cabe rawit dan paprika.
2. Masukkan ayam, aduk hingga agak matang.
3. Masukkan sawi, aduk hingga agak layu.
4. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, dan merica. Aduk rata, lalu tambahkan air, aduk kembali.
5. Tuang maizena, aduk rata, dan masak sampai meletup-letup.
6. Masukkan tahu dan daun bawang, beri garam. Aduk rata dan siap disantap. (mdk/nof)