Resep Kuah Bakso yang Lezat ala Rumahan, Mudah Dicoba

Merdeka.com - Berbicara tentang kuliner Indonesia, tentu tak akan lengkap jika tidak memasukkan bakso ke dalam daftar. Bakso sudah menjadi makanan favorit bagi banyak orang. Penjualnya pun mudah kita temui dan harganya juga terjangkau. Jadi jangan heran jika banyak yang berminat dengan makanan ini.

Bakso sendiri merupakan bola-bola daging kenyal yang dibuat dari daging sapi, ayam, atau ikan, yang kemudian di campur dengan tepung, serta disajikan dengan kuah kaldu. Namun apa yang membuat bakso begitu lezat bukan hanya dari bola dagingnya saja, melainkan kuah baksonya yang dapat meningkatkan rasa sajian bakso.

Tanpa kuah, bakso memang terasa kurang mantap. Kuah bakso dibuat dari berbagai macam rempah, sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan menggugah selera. Bahkan banyak orang gemar menghabiskan kuah bakso mereka meski baksonya sendiri sudah habis terlebih dulu.

Tapi, bagaimana resep kuah bakso yang lezat dan menggugah selera itu dibuat? Jika Anda tertarik menghidangkannya, berikut telah kami kumpulkan dari briliofood.net dan cookpad, resep kuah bakso yang dapat Anda coba di rumah.

Resep Kuah Bakso Simpel

©Flickr/Kars Alfrink

Bahan-bahan:

2 liter air

6 bawang putih

2 bawang merah

1/2 sdt lada bubuk

2 batang daun bawang

3 batang seledri

garam secukupnya

kaldu ayam secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air
2. Iris-iris bawang lalu goreng hingga agak kecoklatan, haluskan bersama lada bubuk
3. Masukkan tumisan bawang dan lada bubuk saat air mendidih heboh
4. Masukkan daun bawang dan seledri
5. Beri garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Cicipi, koreksi rasa

Resep Kuah Bakso Sapi

Bahan utama:

500 gr iga sapi berlemak

2 liter air

garam secukupnya

1 sdt gula pasir

1 sdt merica bubuk

kaldu sapi bubuk secukupnya

1 buah bawang bombai ukuran kecil

Bumbu halus:

3 sdm bawang putih goreng

3 sdm bawang merah goreng

Bahan pelengkap:

Irisan daun bawang dan seledri

Bawang goreng

Cara membuat:

1. Rebus iga sampai mendidih. Lalu buang air rebusannya
2. Rebus kembali iga dengan air rebusan yang baru
3. Tambahkan bumbu halus, bawang bombai, garam, gula, merica dan kaldu sapi bubuk. Aduk merata. Fungsi bawang bombay di sini agar kuah bakso tetap bening
4. Setelah iga empuk masukkan bakso. Masak sampai bakso matang. Tes dan koreksi rasa
5. Sajikan bakso dengan bahan pelengkap

Resep Kuah Bakso Malang

©PxHere

Bahan-bahan:

5 siung Bawang putih

Merica bubuk

Bawang putih goreng

Bawang merah goreng

Air

Penyedap rasa

Gula

Garam

Seledri

Daun Bawang

Sekengkel sapi

Cara membuat:

1. Didihkan air dan masukkan sekengkel sapi, rebus sampai kaldu keluar.
2. Tumis bawang halus dan merica bubuk.
3. Masukkan bumbu ke air mendidih bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa, bawang goreng.
4. Cicipi kuah bakso jika kaldu sudah menyatu rasanya dengan bumbu. Matikan api dan siap untuk dihidangakan.
5. Tambahan : kubis, saos, sambal, kecap, seledri, daun bawang, bawang goreng.

Resep Kuah bakso Ikan

Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

Air didihan membuat bakso ikan

Batang daun bawang

Lada dan garam secukupnya

Kecap ikan secukupnya

Cara membuat:

1. Bumbui air didihan membuat bakso ikan dengan batang daun bawang, lada dan garam secukupnya, serta kecap ikan secukupnya
2. Koreksi rasa, jika kurang asin tambahkan garam atau kecap ikan
3. Kuah bakso ikan sudah siap.

Resep Kuah Bakso Capcay

Bahan-bahan:

8 pcs bakso ayam

5 lembar sawi ijo, rajang kasar

1 lembar kol, rajang halus

1/2 buah Wortel, bagi 2, potong korek

1/2 buah Kentang, potong2

1/2 batang Daun bawang, iris

2 siung Bawang putih, geprek cincang

1 sdm garam

1/2 sdm Saus tiram

1/2 sdm Gula pasir

1/3 sdt Lada bubuk

1/3 sdt Lada bubuk

1/3 gls Air matang

1 sdm munjung maizena, larutkan dengan 50 ml air

Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Tumis daun bawang dan bawang putih hingga wangi dengan minyak. Masukkan wortel dan kentang, oseng hingga berubah warna
2. Masukkan air, beri garam, gula dan lada. Setelah mendidih masukkan sawi putih
3. Setelah sawi putih mulai layu, masukkan sawi hijau. Masak hingga sawi hijau layu. Di step ini bisa ditambah air larutan maizena jika mau kuahnya kental.

Resep Kuah Bakso Gurih

Bahan-bahan:

250 gr daging sandung lamur (tetelan)

Bahan kuah:

1 batang seledri

secukupnya Minyak goreng

1/2 sdm Gula pasir (selera

1 buah kemiri

Mie kuning

Bumbu:

Tahu

Taoge

1/4 sdt lada butiran

1 batang daun bawang

2 siung bawang merah

1 sdm Kaldu bubuk sapi (sesuaikan selera)

Bumbu halus:

secukupnya Garam

4 bawang putih

Bakso

Bahan pelengkap:

Sambal

1.5 Liter Air

Cara membuat:

1. Potong-potong daging tetelan, lalu rebus, saya rebus pake metode 5.30.7 (setelah air mendidih:5 menit direbus. 30 dimatikan (posisi ditutup rapat, 7 menit di hidupkan lagi)
2. Siapkan bumbu-bumbunya, uleg bumbu halus, dan iris bawang merah.
3. Tumis bawang merah, lalu masukkan bumbu uleg, tumis sampai bumbu matang.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah bakso, masak sampai mendidih,lalu masukkan bakso
5. Tambahkan gula garam dan kaldu serta daun bawang dan seledri, masak sampai mendidih kembali. Lalu angkat dan matikan.
6. Siapkan bahan pelengkap, saya pake mie, tahu dan taoge.
7. Siapkan mangkok, beri mie, taoge, dan tahu lalu tambahkan kuah basko dan baksonya.
8. Boleh ditambah sayuran.
9. Kuah bakso gurih siap di sajikan

(mdk/ank)