Merdeka.com - Ayam menjadi salah satu jenis lauk yang digemari masyarakat Indonesia. Ada banyak jenis olahan ayam yang bisa Anda buat, dari yang sederhana sampai yang membutuhkan banyak bahan.

Selain cara pengolahan yang beragam dan mudah didapat, daging ayam sendiri juga mengandung nutrisi penting bagi tubuh. Salah satunya adalah kandungan protein, selenium, dan vitamin B6 yang baik untuk metabolisme dan sistem kekebalan tubuh.

Jika Anda punya daging ayam yang siap diolah, cobalah resep ayam laos. Resep ayam laos ini adalah olahan ayam yang digoreng dengan tambahan bumbu laos atau lengkuas yang menggugah selera. Teksturnya yang empuk dan campuran bahan rempahnya yang bikin kita ketagihan sangat cocok jadi lauk yang disantap bersama sambal dan lalapan.

Resep ayam laos juga tidak sulit untuk dicoba. Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk resep ayam laos juga mudah didapat dan sering kita gunakan. Cara memasak resep ayam laos tidak terlalu sulit, selama Anda mengikuti resepnya.

Jika Anda tertarik menyajikan ayam laos sebagai lauk untuk keluarga, berikut adalah resep ayam laos yang menggugah selera dan bisa Anda coba di rumah, dilansir dari laman briliofood dan cookpad.

Resep Ayam Laos

Bahan:

1 ekor ayam ukuran sedang, potong jadi 8 2 lembar daun salam 1 batang serai, simpulkan 200 gram lengkuas, parut 500 ml air

Bumbu halus:

5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 1 ruas kunyit, bakar 3 butir kemiri Garam secukupnya

Cara membuat:

Masukkan ayam, bumbu halus, air, dan bumbu-bumbu lainnya ke dalam panci atau wajan, kemudian campur rata. Masak dengan api kecil sampai air habis dan bumbu meresap. Panaskan minyak, lalu goreng ayam sampai cokelat keemasan. Goreng bumbu laosnya secara terpisah agar tidak gosong. Angkat dan tiriskan. Ayam goreng dan bumbu laos siap disajikan dengan sambal dan lalapan.

Resep Ayam Goreng Laos

cookpad.com/@chechiel

Bahan-bahan (8-10 orang):

1 kg paha ayam 1/4 kg laos / lengkuas, parut 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 2 batang serai, geprek 3 sdt ketumbar 2 sdt garam 1 sdt kaldu jamur 1/2 sdt merica 100 ml air

Bahan bumbu halus:

10 butir bawang putih 8 butir kemiri 3 ruas kunyit 2 ruas jahe

Cara membuat:

Siapkan semua bahan. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong. Blender semua bahan bumbu halus. Siapkan wajan, sangrai laos yang telah diparut sebentar saja, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk dan ratakan. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk lalu beri ketumbar bubuk, garam, gula, kaldu jamur, tambahkan air sedikit. Aduk rata. Masukkan ayam, aduk rata, koreksi rasa dan ungkep sampai air menyusut. Jika sudah menyusut, ambil ayamnya dan goreng hingga kecoklatan, lakukan menggoreng sampai potongan ayam ukepnya habis. Tiriskan ampas laos yang telah tercampur bumbu, lalu goreng hingga kering dan kecoklatan. Taburkan laos yang telah digoreng ke atas ayam gorengnya dan sajikan.

Resep Ayam Ungkep Laos

Bahan-bahan:

1 kg Ayam 7 siung Bawang merah 5 siung Bawang putih 4 Kemiri Kunyit 2 sdm Ketumbar 5 Daun Jeruk 2 Sereh 2 sdm Garam (bisa dikurang / ditambah) Lengkuas / Laos 800 ml Air (dibagi 2 - 400 ml 2x)

Cara membuat:

Siapkan semua bahan, haluskan dengan blender atau di ulek, kecuali sereh dan daun jeruk tidak perlu dihaluskan Haluskan lengkuas, bisa di Chopper atau di tumbuk atau di parut Rebus ayam sekitar 10 menit, lalu buang airnya (supaya tidak terlalu berlemak) Masukkan air lagi bersama semua bumbu, rebus kurang lebih 15 menit atau hingga bumbu meresap. Jika sudah maka ayam bisa di angkat Ayam ungkep bisa di goreng atau disimpan di Freezer

Resep Ayam Rempah Laos Bumbu Padang

cookpad.com/@Lenny_141705

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung 800 ml air 1 sdt tepung tapioka 2 lembar daun salam 150 gr laos/lengkuas parut

Bumbu halus:

7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri goreng 1 sdt ketumbar 2 cm kunyit 1/2 sdm gula merah 1 sdt garam 2 sdt kaldu bubuk rasa ayam

Cara membuat:

Siapkan semua bahan yang diperlukan Ungkep ayam bersama semua bahan. Kemudian masak sambil di tutup dengan api kecil. Hingga ayam lembut, bumbu meresap dan kuah mengering. Panaskan minyak goreng. Lalu goreng ayam bersama bumbu lengkuasnya hingga matang dan kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Hidangkan ayam goreng laos bersama taburan bumbunya.

(mdk/ank)