Mengenal Nasi Bogana, Tumpeng Khas Keraton Cirebon yang Jadi Identitas Rasa Syukur

Merdeka.com - Nasi hingga saat ini masih menjadi kebutuhan pokok bagi bangsa Indonesia. Bahkan saking popularnya, nasi juga telah dikreasikan menjadi beberapa variasi makanan oleh masyarakat nusantara tempo dulu menjadi beragam masakan, salah satunya adalah Nasi Bogana.

Secara umum makanan tersebut mirip dengan nasi tumpeng pada umumnya, yaitu berwarna kuning pucat dan berbentuk kerucut. Dengan beragam olahan lauk membuatnya makin menambah cita rasa yang nikmat.

Saat ini nasi bogana telah menjadi ciri khas dari masyarakat di kalangan Keraton wilayah Cirebon (Keraton Kasepuhan, Keraton Kanoman, Keraton Kaprabonan dan Keraton Kacirebonan), dengan beberapa simbolik rasa syukur yang kuat.

Sebagai Media Sedekah

Ilustrasi sedekah melalui nasi tumpeng

©2019 Merdeka.com/Arie Sunaryo

Seperti melansir dari encyclopedia.jakarta-tourism.go.id, nasi bogana merupakan media penguat rasa syukur terhadap pencipta. Melalui fungsinya yang juga sebagai subjek sedekah bagi keluarga di kalangan Keraton.

Bagi keluarga Keraton, makna sedekah atau berbagi kepada kalangan yang membutuhkan itu tidak harus mewah. Namun yang terpenting harus ‘bersih’, dan ‘kita merasa punya’. Dari situlah istilah “Saboga-bogana” atau seadanya lahir.

Simbolisasi di Nasi Bogana

Dalam sebuah nasi bogana yang telah siap disajikan, ternyata terdapat makna yang tersembunyi di baliknya. Makna tersebut di antaranya terlihat dari bentuk kerucut yang digambarkan sebagai sesuatu yang patut disyukuri atas pemberian Tuhan Yang Maha Kuasa.

Dari warna kuningnya juga biasa diartikan oleh masyarakat setempat sebagai sebuah keagungan, kemakmuran serta kejayaan bagi pemilik serta penerimanya. Selain itu, secara keseluruhan nasi bogana merupakan lambang dari seluruh kegiatan yang dilaksanakan di keraton-keraton tersebut dalam menjunjung tinggi tradisi kelokalan di wilayah Cirebon.

Biasanya nasi bogana dibagikan di lingkungan masjid Keraton Kasepuhan dalam rangka perayaan khataman atau tamat membaca Al-Qur'an. Sedangkan di Keraton Kacirebonan, nasi bogana hanya dihidangkan dua kali dalam setahun, yaitu dalam perayaan Hari Raya Idul Fitri dan Idul Adha.

Perbedaan Nasi Bogana dengan Nasi Tumpeng Biasa

Ada hal unik yang bisa ditemukan di seporsi besar nasi bogana. Dalam tampilannya, nasi bogana tidak menaruh lauk pauknya di bagian luar, maupun sisi sisi tumpengnya. Biasanya lauk akan ditaruh dibagian dalam tumpeng tersebut sehingga dari luar nasi bogana tampak tidak terlihat lauk pauknya.

Nasi bogana biasanya dilengkapi dengan lauk pauk seperti ayam kampung, tempe, tahu dan telur ayam yang semuanya dimasak dengan bumbu kuning. Selain itu, diberikan pula parutan kelapa yang makin menambah sensasi rasa gurih dan nikmat disantap.