Cara Membuat Martabak Telur yang Sederhana, Untuk Variasi Camilan di Rumah
Merdeka.com - Siapa yang tak kenal dengan martabak? Di Indonesia sendiri, kita mengenal dua jenis martabak, yaitu martabak manis dan martabak telur. Dua jenis martabak inilah yang paling sering terpampang di menu para penjual martabak.
Meski sama-sama martabak, martabak manis dan martabak telur memiliki banyak perbedaan, mulai dari cara membuat, bahan yang digunakan, dan tentunya rasa. Dan di artikel kali ini, kami akan menyuguhkan cara membuat martabak telur, yang sering dijadikan sebagai camilan atau sarapan.
Jika Anda sering membeli martabak telur, pasti sudah tidak asing dengan cara membuat martabak telur. Bahan-bahannya pun tidak sulit didapat. Telur, sayuran, dan daging adalah beberapa bahan yang biasa digunakan untuk membuat martabak ini.
Untuk cara membuat martabak telur, Anda bisa mencoba beberapa resep martabak telur yang kami sajikan dari briliofood.net berikut ini.
Martabak Telur
©Shutterstock
Bahan-bahan:
Bahan kulit:
Cara membuat martabak telur:
Isian:
- Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan daging cincang masak sampai berubah warna, beri garam, kaldu, merica, sedikit gula dan bubuk kari, cek rasa. Langkah terakhir masukkan bawang bombai aduk sebentar, angkat sisihkan
Kulit:
- Campur semua bahan kulit jadi satu aduk sampai tidak bergerindil, saring, panaskan teflon ambil adonan sekitar 1 sendok sayur buat dadar tipis lakukan sampai habis
- Kocok telur dengan sedikit garam, tambahkan isian dan daun bawang, ambil isian sekitar 2 sdm letakkan kedalam kulit martabak lalu bungkus/lipat seperti amplop, goreng sampai matang kecoklatan, angkat sajikan dengan acar timun wortel.
Martabak Telur Crispy
Bahan-bahan:
Bahan Pencelup:
Bahan pelapis:
Cara membuat martabak telur:
- Dadar tipis telur yang sudah dikocok. Jadinya 4 buah telur dadar, potong memanjang keempatnya (bentuk stick)
- Campur semua bahan pelapis. Aduk hingga rata
- Celup potongan telur ke larutan pencelup, lalu gulingkan ke pelapis
- Goreng dalam minyak panas api sedang hingga garing kecokelatan. Angkat, tiriskan
- Sajikan.
Martabak Kentang
Bahan-bahan:
Bahan kuah:
Cara membuat martabak telur:
- Campur dan aduk sampai rata semua bahan isi
- Panaskan minyak banyak, lalu set api sedang-kecil
- Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 1/6 bagian isi, lipat, lem dengan larutan terigu, langsung goreng sampai kecokelatan. Sajikan dengan kuah
Cara membuat bahan kuah:
- Didihkan air, gula merah, asam Jawa dan garam sampai gula larut. Angkat lalu saring. Dinginkan
- Masukkan bombai, tomat dan cabai rawit, aduk rata, diamkan sebentar agar wangi bombai masuk ke dalam kuahnya. Sajikan.
Martabak Mesir
©2014 Merdeka.com/shutterstock/Om Yos
Bahan kulit:
Bahan isian:
Cuko martabak:
Acar martabak:
Cara membuat martabak telur:
Kulit:
- Campur terigu, garam, minyak dan air, aduk rata dan uleni sampai kalis. Bagi adonan jadi 4 bagian sama besar, taruh di bowl, rendam dengan minyak goreng sampai semuanya terendam. Diamkan kurang lebih 2 jam
Isian:
- Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling. Beri air secukupnya. Tambahkan bubuk kari dan bumbu-bumbu lainnya. Koreksi rasa. Masak sampai daging matang dan agak mengering. Matikan apinya
- Masukkan daun bawang dan aduk rata
Cuko:
- Rebus semua bahan cuko sampai mendidih. Koreksi rasa. Jika kurang asam boleh tambahkan cuka
Acar:
- Semua bahan di potong dadu. Aduk sampai semua tercampur rata. Masukkan dalam kulkas minimal 1 jam
Penyelesaian:
- Telur bebek dikocok lepas. Campur dengan isiannya tadi dan bagi jadi 4 bagian
- Ambil adonan kulit, pipihkan langsung diteflon sampai benar-benar tipis dan tidak robek
- Nyalakan api kecil, beri isian, lipat semua sisi seperti amplop. Matikan api.
- Sajikan.
Martabak Telur Ekonomis
©Tantri Setyorini
Bahan-bahan:
Cara membuat martabak telur:
- Campur semua bahan jadi satu kecuali kulit lumpia
- Letakkan kulit lumpia di atas mangkuk kemudian tuang bahan isian
- Goreng dengan minyak banyak dan api sedang
- Cocol dengan saus sambal atau dengan kuah cuka
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Berikut resep telur dadang ala Padang untuk menu berbuka.
Baca SelengkapnyaKini, Anda memiliki kesempatan untuk menyiapkan sendiri telur dadar gaya warteg yang tebal dan gurih di rumah. Berikut panduannya.
Baca SelengkapnyaDengan metode ini, telur yang direbus dapat matang dalam rentang tujuh menit dan tetap mudah untuk dikupas. Berikut ini tahapan-tahapannya.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Memasak telur dadar tebal ternyata bisa dilakukan tanpa menggunakan tepung. Berikut uraian tahapannya.
Baca SelengkapnyaMerdeka.com merangkum resep ide kue kering lebaran paling populer, mulaidari nastar hingga kastengel.
Baca SelengkapnyaJadikan pastry daging sebagai camilan spesial untuk keluarga atau untuk dijual.
Baca SelengkapnyaSelain dinikmati segar, udang sering diolah menjadi berbagai bentuk penyedap untuk memberikan cita rasa gurih pada masakan.
Baca SelengkapnyaMerdeka.com merangkum informasi tentang resep sayur asem yang segar dan bikin keluarga ketagihan.
Baca SelengkapnyaIntip resep puding telur susu yang lembut dan enak, tetapi tetap mampu memberikan nutrisi yang baik bagi si kecil.
Baca Selengkapnya