7 Resep Olahan Telur, Menu Sederhana untuk Sahur yang Enak dan Praktis

Merdeka.com - Telur merupakan bahan makanan yang bisa dibilang paling mudah dibuat dalam berbagai macam menu. Telur mengandung sumber protein, nutrisi dan gizi yang tinggi sehingga telur sangat baik untuk kesehatan tubuh. Kabar baiknya selain bergizi telur juga memiliki harga yang relatif terjangkau.

Praktis tapi tetap bernutrisi tinggi menjadi alasan bagi banyak orang untuk memilih telur sebagai menu sahur. Hanya butuh sekitar 5 menit untuk memasak telur yang biasanya diolah dengan cara digoreng atau direbus.

Namun jika kamu sudah mulai bosan dengan telur ceplok, dadar atau rebus maka ini adalah waktu yang tepat untuk kamu mencari alternatif lain untuk menikmati telur.

Berikut ini ada 7 resep olahan telur menu sederhana untuk sahur, enak dan praktis telah dirangkum merdeka.com melalui berbagai sumber.

1. Telur Bacem

©Shutterstock/Ariyani Tedjo

Bahan resep menu telur bacem:

10 butir telur rebus yang telah dikupas

50 gram gula merah, sisir halus

1 sdm air asam

2 lembar daun salam

1 gelas air kelapa

1 liter air

3 ruas lengkuas, memarkan

kecap manis, secukupnya sesuai selera

1 sdt garam

1 sdm gula pasir

Bumbu Halus:

7 siung bawang merah

3 buah cabai, jika suka agak pedas

4 siung bawang putih

1 sdt ketumbar sangrai

Cara memasak:

1. Didihkan air kemudian tambahkan air kelapa dan bumbu halus. Masak semua bahan hingga mendidih.
2. Tambahkan daun salam, lengkuas, air asam, kecap manis, garam, gula pasir dan gula merah. Aduk semua bahan dan biarkan garam serta gula larut.
3. Masukkan telur yang telah dikupas ke dalam panci berisi bumbu, rebus dengan api sedang hingga air menyusut dan warna telur berubah jadi cokelat.
4. Rendam telur di dalam air rebusan bumbu semalaman atau 12 jam dan tetap tutup panci.
5. Angkat telur yang telah dimasak bacem, hangatkan kembali atau goreng untuk menambah kelezatannya.

2. Resep Olahan Telur: Sup Telur

©Shutterstock/nesavinov

Bahan resep menu sup telur:

2 butir telur

1 batang daun bawang, iris tipis

2 siung bawang putih, cincang

1 buah tomat, potong dadu

garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya

Cara memasak resep olahan telur sup telur:

1. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum, masukkan tomat dan tumis lagi hingga matang. Lalu tuang air secukupnya.
2. Kocok telur, tuang ke dalam kuah yang sudah mendidih. Biarkan 1 menit agar agak matang, aduk rata.
3. Masukkan garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya sesuai selera.

3. Resep Olahan Telur: Orak Arik Telur

pixabay.com

Bahan resep menu orak arik telur:

2 butir telur, kocok lepas

1 siung bawang putih, cincang halus

2 sdm margarin

2 buah sosis, bisa ayam atau sapi iris tipis

1 batang daun bawang, cincang halus

Penyedap masakan, jika suka secukupnya

Lada bubuk secukupnya

Cara memasak:

1. Panaskan margarin hingga leleh, tumis sosis dengan margarin yang leleh. Masukkan bawang putih ke wajan, tumis hingga harum.
2. Masukkan telur ke dalam wajan, masak orak-arik hingga matang.
3. Aduk telur dengan sosis, tambahkan lada bubuk dan penyedap masakan sesuai selera.
4. Masukkan daun bawang ke dalam orak-arik telur sosis, aduk rata.

4. Telur Dadar Saus Tiram

©Shutterstock/Edwin Capture

Bahan resep menu telur dadar saus tiram:

4 butir telur

5 batang buncis, iris serong

3 buah cabai rawit, potong serong

2 siung bawang putih, cincang halus

1 siung bawang bombay, cincang kasar

50 gr jamur tiram/jamur kancing, iris tipis

2 buah wortel, iris serong tipis

garam secukupnya

2 batang daun bawang, cincang kasar

3 buah cabai merah, buang bijinya dan iris serong tipis

3 buah cabai hijau, iris serong tipis

1/2 sdt merica

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

minyak secukupnya

Cara memasak:

1. Kocok telur, tambahkan daun bawang. Goreng telur dadar hingga matang. Potong-potong, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan semua cabai dan sayuran, aduk rata.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, dan merica secukupnya. Tumis hingga harum. Masukkan telur dadar yang suda dipotong.
4. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

5. Telur Sambal Ijo

cookpad.com

Bahan resep menu telur sambal ijo:

10 butir telur, rebus dan kupas kulitnya

4 siung bawang putih

garam secukupnya

10 buah cabai hijau besar

1 ruas jari lengkuas

5 buah cabai rawit hijau

6 siung bawang merah

2 buah tomat hijau

1 batang serai, memarkan

1 lembar daun salam

gula secukupnya

4 sdm minyak goreng

1 blok (2 cm) terasi

Cara memasak:

1. Goreng telur rebus hingga berubah warna kekuningan. Angkat dan sisihkan.
2. Haluskan semua bahan seperti cabai hijau besar, cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, terasi, garam dan gula.
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam dan lengkuas.
4. Masukkan telur dan aduk rata. Masak lagi hingga cabai hijau matang atau berkurang airnya.

6. Telur Kecap

Bahan resep menu telur kecap:

minyak secukupnya

5 butir telur

Bumbu:

1 siung bawang bombay

2 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

2 buah cabai hijau

2 siung bawang putih

4 buah cabai rawit

2 buah cabai merah

garam dan merica secukupnya

Cara memasak:

1. Goreng telur mata sapi seperti biasa, angkat dan sisihkan.
2. Cincang bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan cabai dan tumis sebentar hingga layu.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam dan merica bubuk secukupnya, aduk rata. Setelah bumbu sedap, matikan.
4. Tuang bumbu di atas telur ceplok. Jika ingin lebih meresap, telur ceplok bisa dimasukkan ke dalam bumbu, tambah sedikit air dan dimasak hingga bumbu agak habis dan mengental.

7. Resep Olahan Telur: Sambal Telur Mata Sapih

Bahan resep menu sambal telur mata sapih

7 butir telur ceplok goreng

1 buat tomat, iris

minyak goreng

1/2 sdt penyedap rasa

2 lembar daun salam

1/2 sdt garam

1/2 bawang bombay, rajang

100 ml air

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

10 cabai merah keriting

3 siung bawang putih

3 cabai merah besar

Cara memasak:

1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus. Lalu tambahkan bawang bombay dan daun salam, masak sampai harum.
2. Masukkan air, garam, penyedap rasa dan irisan tomat. Aduk sampai mengental. Masukkan telur ceplok dan aduk rata.

 

(mdk/nof)