7 Resep Camilan Vegetarian yang Sehat, Enak dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Beberapa tahun belakangan ini vegetarian menjadi salah satu gaya hidup yang mulai ramai di tengah masyarakat. Vegetarian memiliki pengertian yang berarti orang dengan pantang makan daging, tetapi hanya mengonsumsi sayur-sayuran dan bahan pangan nabati lainnya.

Jika kamu termasuk orang yang penasaran ingin mencoba gaya hidup vegetarian, tak perlu terlalu terburu-buru mengubah semuanya. Kamu bisa memulainya dari mencoba mengonsumsi camilan vegetarian terlebih dahulu.

Kamu juga bisa membuat sendiri camilan vegetarian di rumah dengan bahan-bahan yang mudah dicari. Selain itu, langkah-langkahnya pun sangat mudah untuk diikuti. Jadi kamu tak perlu khawatir akan kesulitan.

Berikut 7 resep camilan vegetarian yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Selasa, (06/07/2021).

Pie Buah

©2020 Merdeka.com

Bahan kulit pie:500 gr tepung terigu protein sedang300 gr margarin75 gr gula halus1/2 sdt vanili2 sendok makan air es

Bahan fla:60 gr gula pasir1 butir kuning telur250 ml susu cair30 gr maizena

Bahan topping:Anggur, kiwi, mangga (sesuai selera)

Bahan siraman:2 sdt agar-agar putih200 ml air2 sdt gula pasir

Cara membuat kulit pie:

1. Campur semua bahan kulit pie, aduk hingga rata menggunakan sendok kayu (jangan diuleni terlalu lama, karena akan membuat kulit pie jadi keras).
2. Setelah rata cetak ke dalam cetakan pie.
3. Tusuk-tusuk bagian dalam pie dengan garpu (agar kulit pie tidak mengembang saat di oven.
4. Oven dengan suhu 170c selama 25 menit

Cara membuat fla:

1. Campur gula pasir, maizena dan susu cair, masak di atas api kecil.
2. Setelah gula larut, masukkan telur, aduk cepat hingga mengental, sisihkan.

Cara membuat siraman:Campur semua bahan, masak hingga mendidih.

Cara penyelesaian:

1. Keluarkan kulit pie dari cetakan.
2. Isi dengan fla, lalu tata buah di atasnya.
3. Terakhir siram dengan air agar-agar.
4. Diamkan 10 menit, lalu sajikan.

Muffin Susu Bayam

©Shutterstock

Bahan-bahan:1 ikat bayam, ambil daunnya100 gr margarin125 gr tepung terigu2 butir telur40 ml susu cair60 gr gula pasirsecukupnya pasta pandan

Cara membuat:

1. Blender bayam dengan susu cair.
2. Mixer gula dan margarin sampai tercampur rata.
3. Masukkan telur aduk sampai rata.
4. Masukkan tepung.
5. Lalu masukan bayam halus, tambahkan pewarna pandan secukupnya. Panggang dan sajikan.

Salad Buah

©Tantri Setyorini

Bahan-bahan:stroberimanggakiwianggurmelonapelnata de coco (buang air)Saus:500 gram Mayo250 gram yoghurt250 gram kental maniskeju parutCara membuat:

1. Potong buah ukuran dadu kecil, campur jadi satu.
2. Campur semua bahan saus kecuali keju di satu wadah.
3. Tuang saus ke atas buah, aduk rata. Taburi keju.

Carrot Cake

Brilio.net/ Instagram/@tehagie ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:2 buah wortel parut3 butir telur100 gr keju parut100 ml susu cair full cream1 sachet agar-agar plain5 sachet gula2 tetes vanilla1/2 sdt garam2-3 tetes pewarna makanan merah cabe1/2 sdt soda kue100 ml minyak

Cara membuat:

1. Blender atau mixer semua bahan hingga tercampur rata.
2. Kemudian tuang ke loyang atau wadah tahan panas yang telah diolesi minyak tipis-tipis.
3. Panaskan kukusan sampai beruap banyak, kukus adonan selama 20-25 menit, tutup kukusannya alasi dengan kain bersih.
4. Angkat, tunggu hingga dingin dulu lalu keluarkan dar loyang. Potong-potong sesuai selera.

Lumpia Vietnam

© The Splendid Table

Bahan-bahan:1 pack ricepaper1 buah timun jepang10 lembar selada1 buah wortel1 keping bihun jagung3 sdm saus sambal bangkok botolanGaram dan penyedap rasa secukupnyaBubuk bawang putih dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua bahan. Potong korek api wortel. Lalu rebus sebentar saja agar tetap crunchy dan tiriskan.
2. Kupas timun lalu potong korek api juga. Beri campuran bubuk bawang putih, penyedap rasa dan garam.
3. Rebus bihun sebentar dan tiriskan. Beri garam dan bubuk kaldu.
4. Celup ricepaper di air dingin sebentar saja. Lalu tempatkan di piring datar, tata isiannya mulai dari bihun, selada, timun, dan wortel
5. Lipat dan gulung rice paper seperti lumpia. Ulangi hingga semua bahan habis.
6. Sajikan bersama lumpia Vietnam dengan saus sambal bangkok.

Nugget Sayur

©Shutterstock/TomoTaro

Bahan-bahan:1/2 buah wortel, parut kasar1/2 brokoli, blansir sebentar, parut kasar1/2 buah jagung manis, sisir2 labu siam kecil, rebus sebentar, potong kecil1 batang daun bawang, iris1/2 bawang bombai1 sdm bawang putih goreng2 sdm tepung tapioka4 sdm oatmeal instant2 btr telur1 sdt kecap asin1 sdt kecap ikan5 sdm mayonais1 sdt kaldu jamur1 sdt lada putih bubukGaram

Bahan pelapis:Tepung teriguTelurTepung panir

Cara membuat:

1. Siapkan loyang, pastikan ukurannya sesuai dengan kukusan.
2. Alasi dasar loyang dengan kertas roti dan olesi bagian samping loyang dengan minyak agar adonan tidak lengket.
3. Masukkan seluruh bahan nugget ke dalam food processor. Proses hingga seluruh bahan halus dan tercampur rata.
4. Panaskan kukusan. Letakkan loyang berisi adonan. Kukus selama 25 menit.
5. Potong nugget yang sudah dikukus sesuai selera.
6. Gulingkan ke tepung terigu lalu celupkan ke telur dan lapisi kembali dengan tepung panir. Lakukan hingga seluruh bahan habis.
7. Panaskan minyak banyak. Goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan. Sajikan hangat.

Burger Sayur

©©2012 Shutterstock/Kosoff

Bahan-bahan:2 kentang ukuran besar,1 butir telur, kocok lepas1 sdt garam1/2 sdt merica bubuk

Bahan daging burger:200 gram ayam cincang1 buah wortel, serut halus1 bonggol pokcoy, ambil daunnya, iris tipis1 butir telur, kocok lepasGaram, merica bubuk dan gula pasir secukupnyaMentega secukupnya

Bahan pelengkap:Timun, iris tipisTomat, iris tipisSaos tomat secukupnyaMayonais secukupnyaKeju cheddar parut secukupnya

Cara membuat:

1. Parut kentang kupas memakai parutan keju, peras airnya, sisihkan.
2. Campur kentang, telur, garam dan merica bubuk, aduk rata.
3. Panaskan teflon, tuang adonan, bentuk bulat adonan memakai spatula, masak sampai matang, sisihkan.
4. Campur semua bahan daging burger, aduk rata, bentuk bulat pipih.
5. Panaskan mentega, goreng adonan burger sampai matang.
6. Tata dalam piring, kentang, daging burger, dan bahan pelengkap, sajikan.