10 Cara Membuat Tahu Beraneka Olahan, Enak dan Mudah Dicoba di Rumah

Merdeka.com - Tahu merupakan salah satu makanan yang sangat populer untuk dikonsumsi di Indonesia. Selain rasanya yang enak, tahu bisa diolah untuk dijadikan berbagai macam menu makanan. Mulai dari tahu goreng, tahu bacem, tahu isi, hingga berbagai macam sayur tahu.

Makanan yang berbahan dasar kedelai ini sangat mudah ditemukan di mana saja dan terkenal memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan karena tahu merupakan salah satu sumber protein nabati yang baik untuk tubuh.

Bagi Anda penggemar tahu, ada banyak olahan tahu yang bisa Anda buat di rumah. Variasi menu olahan ini bisa menjadi alternatif saat Anda bosan memakan tahu goreng atau tahu biasa.

Berikut beberapa cara membuat tahu berbagai olahan yang enak, dilansir dari brilio.net:

1. Tahu Sakura

Sumber: Instagram/@dhiahoddie 2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

500 gr tahu putih, kukus dan haluskan

2 buah wortel, serut dengan parutan keju

2 batang daun bawang, iris halus

1 butir telur

2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt lada halus

Sosis (1 buah potong jadi 4 bagian)

Bahan bumbu halus:

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar bubuk

Bahan pelapis:1 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan menjadi satu, tambahkan bumbu halus, lalu aduk hingga rata.
2. Siapkan cetakan talam kecil, olesi dengan minyak, kemudian beri 2 sdt adonan dan tancapkan sosis di tengahnya. Lakukan sampai habis.
3. Kukus selama 20 menit atau sampai matang. Kemudian angkat dan dinginkan.
4. Keluarkan tahu dari cetakan, masukkan ke telur kocok dan goreng sampai kuning keemasan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
5. Tahu sakura siap disajikan.

2. Tahu Crispy

Sumber:Instagram/@numpangsaveresep.id 2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

10 kotak tahu putih

50 gr tepung terigu

1/4-1/2 sdm maizena/tapioka

1 sdt garam

2 sdt kaldu jamur

1 sdt Baking powder

250-300 cc air

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Potong-potong tahu menjadi 4 bagian.
2. Campurkan bahan celupan tepung terigu, maizena, baking powder, garam, kaldu jamur dan air. Aduk hingga rata.
3. Masukkan potongan tahu ke dalam bahan celupan.
4. Panaskan minyak goreng, goreng tahu hingga mulai mengembang dengan api besar.
5. Setelah tahu mengembang, tuangkan sisa adonan sebagian, tunggu hingga mengering baru tuangkan kembali.
6. Goreng hingga tahu matang. Kemudian angkat dan tiriskan.

3. Tahu Panggang

Sumber:Instagram/@nomnompad 2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

9 buah tahu ukuran kecil

1 sdm bawang putih bubuk

1 sdt garam

1 sdm kaldu bubuk

1 sdm oregano

1 sdm kecap ikan

1 sdm saus tiram

1 sdt lada bubuk

1 buah wortel potong dadu

3 cabai merah potong potong

1 batang daun bawang yang udah di potong

1 butir telur

1 sdm olive oil atau minyak goreng biasa

Cara membuat:

1. Hancurkan tahu dengan menggunakan garpu.
2. Masukkan bumbu bumbu seperti: bawang putih bubuk, lada, saus tiram, kecap ikan dan oregano. Lalu aduk hingga rata.
3. Masukkan potongan sayuran seperti wortel dan daun bawang. Kemudian aduk hingga rata.
4. Lalu terakhir, masukkan telur dan aduk rata lalu masukkan olive oil. Aduk rata hingga semua tercampur.
5. Masukkan tahu ke dalam cetakan muffin atau cetakan apapun, yang sebelumnya telah diberi olesan minyak agar tidak lengket. Agar atasnya ketika matang sedikit kuning beri polesan minyak lagi di atasnya.
6. Panggang di suhu sekitar 150-160 derajat celcius selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga tahu sudah mulai kering tidak basah dan warna sudah kekuningan.
7. Angkat dan sajikan.

4. Tahu Walik

Sumber:Instagram/@hobimasak.id 2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

500 gr ikan giling

20 tahu goreng, belah 2 segitiga

4 batang daun bawang, iris halus

150 gr terigu

250 gr tepung kanji atau tapioka

1 bungkus saset kaldu bubuk

2 sdt garam

150 ml air panas atau secukupnya

Bahan bumbu halus:

5 siung bawang putih

1 sdt merica butir

Cara membuat:

1. Masukkan dalam wadah terigu, daun bawang, bumbu halus, garam dan kaldu bubuk lalu tuang air panas sedikit-sedikit hingga menjadi bubur tepung. Air dipakai sesuai kebutuhan aja bisa kurang atau lebih.
2. Masukkan ikan giling, lalu campurkan hingga rata.
3. Masukkan tepung kanji atua tapioka sedikit-sedikit. Campur rata dengan menggunakan centong kayu.
4. Balik potongan tahu goreng.
5. Isi tahu dengan adonan, lalu goreng sampai matang.
6. Tiriskan dan sajikan.

5. Tahu Telur

Sumber:Instagram/@kulineruenak.id 2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

150 gr tahu putih, potong dadu 3 cm

Segenggam tauge, rebus

1 butir telur, kocok lepas

1 batang seledri, rajang kasar

1 sdm bawang merah goreng

2 sdm kecap manis

Air matang secukupnya

Kerupuk kanji secukupnya

Bahan bumbu halus:

2 sdm kacang tanah goreng

1 sdm petis

2 siung bawang putih, goreng asal layu saja

5 buah cabai rawit, sesuai selera

Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng tahu sampai setengah matang, kemudian masukkan tahu kedalam kocokan telur. Beri garam dan merica bubuk secukupnya.
2. Panaskan minyak agak banyak, kira-kira 2 sendok sayur. Goreng tahu telur sampai semua sisinya matang dan kekuningan, lalu angkat dan tiriskan.
3. Dalam bumbu halus, tambahkan kecap manis dan air secukupnya, campur hingga rata dan cicipi rasanya.
4. Letakkan tahu telur dipiring saji, tambahkan tauge diatasnya, siram dengan bumbu.
5. Taburi dengan daun seledri dan bawang merah goreng.
6. Tahu telur siap disajikan.

6. Gulai Tahu Kacang Panjang

Sumber:Instagram/@juniortastyfood 2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

350 gr tahu putih, potong-potong, goreng, sisihkan

100 gr kacang panjang, potong-potong

1 batang sereh, geprek

2 lembar daun salam

Jari lengkuas, geprek

Seduh 5 sdm dengan 600 ml air hangat, sisihkan

Minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus:

5 buah cabai merah

5 buah cabai rawit merah

1 ruas jahe

2 ruas kunyit

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar bubuk

Bahan bumbu:

1/2 sdm garam

3/4 sdm gula pasir

1/2 sdm kaldu jamur bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama sereh, daun salam dan lengkuas hingga harum.
2. Tuang seduhan, biarkan mendidih.
3. Masukkan tahu, aduk hingga rata. Biarkan dimasak beberapa saat.
4. Masukkan kacang panjang, kemudian aduk kembali.
5. Masukkan bumbu, lalu aduk hingga rata. Koreksi rasa. Takaran bumbu boleh dikurang tambah sesuai selera.
6. Biarkan dimasak beberapa saat, usahakan kacang panjang tidak terlalu matang.
7. Matikan api, lalu pindahkan ke mangkuk saji dan taburi bawang goreng.
8. Sajikan selagi hangat.

7. Tahu Mahkota Sosis

Sumber:Instagram/@olahantahutempe 2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

1 buah tahu cina putih, hancurkan dengan garpu

1 butir telur

2 batang daun bawang, iris

100 gr ayam, potong dadu kecil

1 sdt minyak wijen

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica

Bahan bumbu tumis:

3 siung bawang merah, iris

4 siung bawang putih, cincang

Bahan lain:

1 butir telur kocok lepas, beri garam merica

4 buah sosis, potong jadi 12 bagian lalu belah 4 tidak putus

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Panaskan 1 sdm minyak. Tumis bawang putih dan merah hingga harum. Angkat dan sisihkan.
2. Siapkan wadah, campurkan semua bahan tahu dan tumisan bawang hingga tercampur rata.
3. Siapkan cetakan, oles dengan sedikit minyak. Masukkan adonan tahu lalu letakan sosis di tengahnya agak di tekan sedikit supaya menempel dengan tahu. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan kukusan, masukan tahu lalu kukus selama 20 menit. Angkat, dinginkan dan keluarkan dari cetakan.
5. Celupkan tahu ke dalam kocokan telur, lalu goreng hingga berkulit.
6. Angkat dan sajikan.

8. Tahu Kriwil

Sumber:Instagram/@olahantahutempe 2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

500 gr tahu putih

5 sdm tepung terigu

2 sdm tepung maizena

3 siung bawang putih haluskan

1 sdt merica bubuk

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan tahu menggunakan garpu, lalu campurkan semua bahan menjadi satu (kecuali minyak goreng). Aduk rata dan koreksi rasa.
2. Supaya kriwil, tahu tidak perlu dibentuk atau dibulat-bulat, cukup ambil adonan dengan menggunakan sendok makan atau garpu.
3. Panaskan minyak, goreng adonan tahu hingga matang. Saat menggoreng, pastikan adonan tahu terendam minyak. Angkat dan tiriskan.
4. Selagi panas sajikan dengan cocolan sambal kecap atau saus sambal.

9. Fried Tofu Teriyaki

Sumber:Instagram/@gabriellajordan912020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

Tahu putih

2 siung bawang putih

2 sdm tepung maizena

Saus teriyaki

Sambal bangkok

Daging sapi cincang secukupnya

Garam kaldu jamur, gula

Daun bawang

Minyak untuk menggoreng tahu dan menumis

Cara memasak:

1. Keringkan tahu dan balurkan di tepung maizena. Goreng dengan minyak panas sampai agak kecokelatan.
2. Tumis bawang putih yang sudah dicincang sampai harum.
3. Masukkan daging cincang dan tumis sampai daging agak kering.
4. Masukkan 1 sdm saus teriyaki, 2 sdm sambal bangkok (sesuai selera), garam, kaldu jamur dan 1/4 sdt gula.
5. Tumis sampai harum. Kemudian masukkan tahu yang sudah digoreng tadi.
6. Matikan kompor, lalu taburi daun bawang.
7. Angkat dan sajikan.

10. Tahu Isi Seafood

Sumber: Instagram/@resepmasakaanmama 2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

10 buah tahu kotak

200 gr daging tenggiri

150 gr udang

1 sdm sagu tani

3 siung bawang putih

Minyak wijen, saus tiram, garam, gula dan lada halus secukupnya

Bahan saus taburan:

Cabai keriting, daun bawang aduk rata dengan 2 sdm minyak bawang putih

Goreng dan 3 sendok air hangat

Cara membuat:

1. Goreng tahu sampai matang lalu gunting sebelah sisi, keluarkan isinya.
2. Giling daging ikan, udang, sagu dan bawang putih.
3. Tambahkan 2 potong kecil es batu.
4. Dalam wadah, aduk hingga rata dengan sesendok minyak wijen, saus tiram, garam, gula dan lada.
5. Lalu isi dalam tahu tadi.
6. Kukus sampai matang. Sebelum diangkat siram dengan saus taburan.
7. Tutup kukusan sebentar lalu angkat.
8. Sajikan hangat dengan sambel.

(mdk/far)