Teman Pendamping Nasi, Ini 7 Resep Sambal Tomat Sederhana, Lezat dan Bikin Ketagihan
Resep sambal tomat mudah yang bikin semua keluarga suka.
Sambal tomat adalah salah satu pelengkap hidangan yang tak bisa dipisahkan dari kuliner Indonesia. Dengan perpaduan rasa pedas dari cabai dan segarnya tomat, sambal ini selalu berhasil menggugah selera. Tak hanya cocok disandingkan dengan nasi hangat dan lauk pauk, sambal tomat juga fleksibel dalam berbagai variasi resep. Dari yang diulek mentah hingga yang ditumis dengan bumbu tambahan, sambal tomat menghadirkan beragam rasa yang bisa disesuaikan dengan selera. Berikut kreasi sambal tomat yang bikin nafsu makan keluarga kamu bertambah.
Sambal tomat matang
Bahan-bahan:
- 3 buah tomat
- 10 buah cabe kecil
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- minyak goreng untuk menggoreng
- secukupnya garam
- secukupnya gula
- secukupnya terasi
Cara Membuat:
- Kupas bawang merah dan bawang putih kemudian potong kecil kecil.
- Potong kecil-kecil cabe dan tomat
- Goreng cabe, bawang putih, bawang merah, terasi dan tomat
- Setelah layu atau matang, angkat dan tiriskan
- Uleg dan tambahkan garam serta gula secukupnya sesuai selera.
- Sambal tomat matang siap disajikan
Sambal Tomat Ala Pecel Lele
Bahan:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 9 buah cabai rawit (atur sesuai tingkat kepedasanmu)
- 4 buah tomat
- Garam dan gula secukupnya
- Terasi sesuai selera
- Kemangi secukupnya
Cara Membuat:
- Goreng terlebih dahulu bawang merah, bawang putih, cabai rawit, tomat dan terasi sampai layu dan harum.
- Ulek sambal dengan kemangi. Jika sudah halus, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
- Sambal tomat ala pecel lele siap disajikan bersama ayam goreng atau lalapan lainnya.
Sambal Tomat Terasi
Bahan:
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai keriting merah
- 2 buah tomat
- 1 ruas jari terasi bakar
- Penyedap dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Goreng semua bahan kecuali terasi, garam dan gula. Goreng semua bahan hingga layu. Jika kamu tak suka makanan yang digoreng, kamu bisa memasak bahan-bahan di atas dengan cara direbus.
- Siapkan cobek dan ulekan. Masukkan garam, penyedap dan terasi. Tambahkan bahan sambal yang digoreng atau direbus, ulek merata.
- Koreksi rasa, tambahkan garam, penyedap atau gula sesuai selera.
- Sajikan sambal tomat yang pedas gurih nikmat.
Sambal Tomat Bawang Goreng
Bahan:
- 8 Siung bawang merah
- 6 Siung bawang putih
- 15 Buah cabai merah keriting
- 6 Buah rawit (Jika ingin lebih pedas, kamu bisa nambahkan cabainya)
- 1 Buah Tomat merah ukuran sedang
- 1 Sdt terasi
- 200 ml minyak sayur
- 1 Sdm garam, lada
- 2 Sdm gula pasir
Cara membuat sambal tomat:
- Panaskan minyak di wajan lalu masukan semua bahan-bahannya.
- Masak hingga agak kecokelatan, lalu angkat.
- Ulek bahan yang telah digoreng, usahakan untuk tidak diulek terlalu halus.
- Masukan garam, gula dan lada ulek dan aduk rata.
- Masukan sisa minyak, kemudian aduk rata dengan sendok.
- Tambahkan sedikit jeruk nipis.
Sambal Tomat Super Pedas
Bahan:
- 10 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- 1 buah romat berukuran besar
- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 ruas jari terasi udang
- garam dan gula secukupnya
Cara membuat sambal tomat:
- Ulek cabai merah merah dan cabai rawit hingga halus.
- Tambahkan bawang merah dan bawang putih, usahakan jangan terlalu halus saat menumbuknya.
- Potong tomat menjadi beberapa bagian, dan ulek jadi satu dengan sambal. Tambahkan gula dan garam secukupnya.
- Tambahkan terasi yang sudah dibakar terlebih dahulu. Tes rasa.
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan
Sambal Tomat Ebi
Bahan-bahan:
- 1 sdm penuh ebi kering
- 3 siung bawang merah
- 2 buah cabe merah besar (sesuaikan dengan selera)
- 15 cabe merah kecil, (sesuaikan dengan selera)
- buah tomat secukupnya
- Garam dan gula
- 5 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Blender semua bahan hingga halus
- Panaskan minyak goreng kemudian tumis sambal sampai harum dan matang
- Sambal Tomat Ebi siap disajikan
Sambal tomat ebi ini memiliki cita rasa umami dan unik dari sambal tomat lainnya.
Sambel Tomat Tempe
Bahan-bahan:
- 2 kotak tempe ukuran sedang
- 25 cabai rawit sesuai selera
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 kotak terasi
- 2 buah tomat ukuran sedang
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt penyedap rasa
- Secukupnya minyak goreng
Cara Membuat:
- Potong-potong tempe kecil-kecil dan memanjang lalu goreng di minyak panas sampai kering, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak lalu goreng semua bumbu, cabai rawit, bawang putih dan bawang merah, serta tomat sampai matang, tiriskan lalu pindahkan ke cobek
- Tambahkan garam gula pasir, penyedap dan terasi bakar atau terasi goreng lalu uleg sampai halus
- Panaskan secukupnya minyak lalu lalu tumis bumbu halus sampai harum.
- Tes rasa. Jika sudah pas masukan tempe yang sudah di goreng tadi aduk rata sampai matang.
- Sambal tomat tempe siap disajikan.
Sambal tomat, dengan rasa pedas, asam, dan manis yang berpadu sempurna, menjadi pelengkap wajib di meja makan banyak keluarga Indonesia. Berbagai variasi resep sambal tomat yang ada, mulai dari yang digoreng hingga yang mentah, menawarkan cita rasa unik sesuai selera masing-masing. Dengan bahan yang mudah didapat dan proses pembuatan yang sederhana, sambal tomat bisa dinikmati oleh siapa saja, kapan saja. Semoga ragam resep sambal tomat ini menginspirasi kamu untuk mencoba membuat sambal yang lebih beragam di rumah, memperkaya hidangan keluarga.
