Suka Tongseng Sapi atau Tongseng Ayam? Ini Resep yang Mudah Cara Bikinnya dan Dijamin Enak
Suka Tongseng Sapi atau Tongseng Ayam? Ini Resep yang Mudah Cara Bikinnya dan Dijamin Enak
Tongseng adalah kuliner daging berkuah khas dari Jawa Tengah. Tekstur tongseng mirip dengan gulai daging berkuah namun dengan bumbu yang lebih kuat.
Daging yang umum digunakan untuk membuat tongseng adalah daging sapi, daging domba atau daging kerbau. Tapi semakin kesini ada juga yang membuat tongseng dengan daging ayam.
Sudah tidak sabar ingin mencoba bikin tongseng? Yuk recook tongseng ayam dan tongseng sapi ala Chef Martin Praja, bahannya sangat mudah didapat, cara memasaknya pun hanya cemplung-cemplung saja. Let's go cooking.
1. Tongseng Ayam
Bahan: 500 gram Paham ayam fillet 3 cm Lengkuas geprek 1 batang Serai 2 batang Daun bawang 2 lembar Daun jeruk 1 lembar Daun salam 10 siung Bawang merah iris 4 siung Bawang putih iris 1 sdt Kunyit bubuk 3 sdm Kecap manis 1/2 buah Kol 1 buah Tomat 1/2 sdt Garam 1 sdt Kaldu jamur 1/2 sdt Lada Air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dan tumis ayam hingga berubah warna. 2. Masukkan bawang putih, bawang merah, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, aduk rata. Kemudian tambahkan kunyit bubuk, kecap, garam, lada dan kaldu jamur, aduk hingga semua tercampur rata. 3. Tambahkan air secukupnya, kol, tomat dan irisan daun bawang. 4. Masak semuanya hingga matang dan sajikan selagi hangat.
Kamu sudah membaca beberapa halaman, Berikut rekomendasi berita untuk kamu.
SWIPE UP
Untuk melanjutkan membaca.
2. Tongseng Sapi
Bahan:
500 gram Daging sapi sengkel 1/4 sdt Baking soda 1 sdt Lada bubuk Secukupnya Garam 7-10 siung Bawang merah 4 siung Bawang putih 2 ruas Kunyit 3 butir Kemiri Secukupnya Minyak 1 batang Serai 1 ruas Lengkuas 1 ruas Jahe 2 helai Daun salam 2 helai Daun jeruk Secukupnya Air 3 sdm Kecap manis Secukupnya Cabe rawit 1/4 buah Kol 1 buah Tomat
Tambahan: Bawang goreng Daun bawang Emping
Cara membuat:
1. Potong daging sapi melawan serat daging, dan buang bagian serat daging supaya tidak keras. Lalu tambahkan baking soda supaya daging semakin empuk. Bumbui daging dengan lada bubuk dan garam, marinasi selama 30 menit. 2. Haluskan bawang merah, bawangg putih, kunyit dan kemiri, dengan sediikit minyak. 3. Tumis bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk, masak hingga bumbu berwarna lebih terang, harum dan keluar minyaknya. 4. Masukkan daging yang sudah dimarinasi, dan tambahkan air hingga daging tenggelam. Tambahkan juga garam, kaldu jamur dan lada. Masak daging selama 20-30 menit dengan api sedang. 5. Lalu tambahkan kecap manis, tomat dan kol. Aduk sebentar hingga semuanya matang. Lalu siap disajikan.
Source: Youtube/Martin Praja
Tak hanya tongseng, berikut juga ada resep Soto yang menggunakan bahan daging sandung lamur dan kuah santan, sehingga rasanya mirip dengan tongseng, mau coba?
Source: Vidio.com
Suka Tongseng Sapi atau Tongseng Ayam? Ini Resep yang Mudah Cara Bikinnya dan Dijamin Enak
Artikel ini ditulis oleh
Editor Titah Mranani
Reporter
Bahan yang digunakan untuk membuatanya pun sangat mudah didapat, cara memasaknya juga cukup cemplung-cemplung saja.
Follow
Rekomendasi
