Setelah Rendang, Kini Tempe Bakal Jadi Bagian Diplomasi Kuliner Indonesia
Merdeka.com - Rendang sudah diakui seluruh dunia sebagai makanan asli Indonesia, meskipun hidangan bernama sama juga dimiliki Malaysia dan negara Melayu lainnya dengan bentuk yang sedikit berbeda. Pengakuan rendang sebagai makanan khas Indonesia tentu tak lepas dari diplomasi Indonesia di event-event bertaraf internasional. Setelah rendang, kini giliran tempe yang dipromosikan ke kancah internasional.
Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Menparekraf) Sandiaga Uno menyatakan pihaknya akan menjadikan tempe sebagai bagian dari promosi kuliner Indonesia di dunia internasional. Dengan kata lain, tempe bakal jadi bagian diplomasi kuliner Indonesia.
"Rendang sudah duluan, tempe menyusul," ujar Menparekraf Sandiaga Uno dalam Weekly Press Briefing di Jakarta, Rabu, 2 Juni 2021.
Sementara itu, pekerjaan rumah besar terkait pengusulan tempe sebagai warisan budaya takbenda UNESCO adalah suplai bahan baku. Untuk itu, Sandi berjanji akan terus berkoordinasi dengan kementerian maupun lembaga terkait, terutama Kementerian Perdagangan (Kemendag) terkait suplai kedelai.
"Hasil diskusi dengan Kemendag adalah kita akan memastikan, baik dari segi suplai maupun kualitas (tempe) di pasaran," imbuh Sandiaga.
Ia menyebut, proses mendapatkan pengakuan UNESCO butuh beberapa tahapan. Juga, mendukung penuh upaya tersebut, sekaligus mengusulkan untuk membawa tempe dalam setiap kegiatan roadshow promosi pariwisata dan kuliner internasional. Yang terdekat adalah event Dubai Expo 2021 pada Oktober 201.
Selain itu, ia juga mengajak unsur pentahelix, seperti UMKM atau pengusaha tempe, institusi pendidikan, serta teknologi digital dan media untuk membantu memasarkan tempe. "Tempe ini akan menjadi bagian gastrodiplomacy, yakni diplomasi berbasis makanan," ucapnya.
Tempe saat ini sudah diakui sebagai warisan budaya nasional. Direktur Jenderal (Dirjen) Kebudayaan Kemdikbud Ristek, Hilmar Farid, beberapa waktu lalu mengatakan bahwa tempe sudah pernah dibahas dalam sidang tingkat nasional untuk diajukan ke UNESCO sebagai warisan budaya takbenda.
Menurut Farid, usulan itu selalu dibuat komunitas pendukung. Nantinya, mereka presentasi di hadapan tim penilai yang terdiri dari para pakar.
Dengan didaftarkan sebagai warisan budaya takbenda, tempe yang awalnya dianggap makanan kelas dua akan jadi sesuatu yang keren. Apakagi, orang di luar negeri telah banyak yang mengakui tempe sebagai superfood.
"Kita masih harus melakukan edukasi pada masyarakat bahwa kita punya sesuatu yang keren, yang sehari-hari gampang ditemui," ujar pendiri Indonesia Tempe Movement, Wida Winarno.
Reporter: Dinny MutiahSumber: Liputan6.com
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Kenali 5 Jenis Olahan Tempe Sehat Tanpa Tepung, dari Tempe Orek Hingga Tempe Kering Teri
Tempe termasuk salah satu sumber protein nabati yang sering menjadi pilihan dalam menu makan sehari-hari orang Indonesia.
Baca SelengkapnyaBeda dengan Cirebon, Icip Lezatnya Nasi Lengko Indramayu yang Pakai Toping Fermentasi Tempe
Nasi lengko ini beda, karena topingnya tempe, telur rebus dan dage atau fermentasi tempe
Baca SelengkapnyaCara Membuat Tempe yang Mudah dan Sederhana, Bisa Dibuat Sendiri di Rumah
Merdeka.com merangkum informasi tentang cara membuat tempe yang mudah dan sederhana, bisa dibuat di rumah.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
6 Kuliner Jepang yang Sangat Populer di Indonesia
Makanan Jepang memiliki cita rasa yang lezat dan cocok dengan lidah orang Indonesia.
Baca SelengkapnyaGorengan Selalu Menggoda untuk Buka Puasa, Akankah Memicu Asam Lambung?
Sebagai alternatif makanan yang diminati di Indonesia, gorengan sering dijadikan pilihan untuk takjil saat berbuka puasa.
Baca SelengkapnyaModal Nekad dan Tabah, Wanita Cantik Ini Sukses Buka Restoran di Amerika Serikat 'Sampai detik Ini Belum Percaya'
Seorang pengusaha kuliner asal Indonesia berhasil membuka restoran di Amerika Serikat dengan perjuangan dan keringat yang tidak mudah.
Baca SelengkapnyaTanpa Bahan Tambahan, Ini Cara Agar Tempe Tahan Lama Tidak Mudah Busuk
Dengan cara ini, tempe dapat tetap segar selama satu minggu tanpa perlu tambahan bahan apapun. Berikut adalah prosedurnya.
Baca SelengkapnyaProses Pembuatan Tempe dan Cara Mengolahnya secara Sehat, Penting Diketahui
Proses pembuatan tempe tidak sesulit yang dibayangkan. Anda bahkan bisa mencobanya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.
Baca SelengkapnyaMakan Tahu Tempe Bikin Asam Urat? Ini Berbagai Pantangannya
Bagi individu yang menderita asam urat, penting untuk menghindari konsumsi makanan yang kaya akan purin.
Baca Selengkapnya