Resep Gulai Daun Singkong Sederhana, Kaya Vitamin dan Mineral

Merdeka.com - Daun singkong termasuk sumber vitamin dan mineral yang baik. Harganya pun murah meriah. Anda bisa mendapatkan asupan vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi darinya.

Daun singkong bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan. Salah satunya gulai daun singkong. Bagaimana cara membuatnya?

Berikut ini resep gulai daun singkong. Resep yang sederhana namun kaya gizi.

Bahan:

Bumbu:

Cara Membuat Gulai Daun Singkong:

1. Cuci bersih daun singkong. Kemudian rebus dalam air mendidih hingga empuk. Jangan lupa memberi sedikit garam saat merebusnya.
2. Jika daun singkong sudah empuk, buang airnya dan tiriskan.
3. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, cabai, garam, kemiri, gula dan ketumbar.
4. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga beraroma harum. Masukkan air kurang lebih 400 ml, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai dan penyedap rasa. Aduk-aduk hingga mendidih.
5. Masukkan daun singkong yang telah direbus. Aduk hingga tercampur rata.
6. Masukkan santan, masak kembali hingga mendidih.

Sajikan gulai daun singkong bersama nasi putih, sambal, dan favorit Anda.

Reporter: Gayuh Tri PinjungwatiSumber: Fimela.com