Merdeka.com - Bikin olahan daging ayam yang lain dari biasanya, yuk. Misalnya chicken cordon bleu dengan keju leleh. Makanan yang juga dikenal dengan nama schnitzel cordon bleu ini berasal dari Swiss, meskipun sering dikira hidangan Prancis. Cordon bleu sendiri merupakan frasa dari bahasa Prancis yang berarti 'pita biru'.

Chicken cordon bleu dibuat dari fillet dada ayam yang digulung bersama irisan daging asap dan keju leleh. Setelah itu, gulungan daging dibalut tepung roti dan digoreng atau dibakar.

Bagaimana cara membuat chicken cordon bleu? Berikut ini resep mudah yang bisa dijadikan referensi.

Bahan:

100 gram fillet dada ayam 50 gram keju mozzarella 1 lembar daging sapi asap (smoked beef) 1 sendok teh margarin 1/2 sendok teh bawang putih bubuk/bawang putih halus 1 sendok makan tepung terigu serbaguna 100 gram tepung roti/panko 1 butir telur ayam garam secukupnya merica bubuk secukupnya minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Chicken Cordon Bleu:

Lebarkan fillet dada ayam dengan mengirisnya tanpa terputus. Setelah itu, lumuri dengan sedikit garam dan merica. Pipihkan dada ayam dengan pemukul daging hingga fillet tipis. Jangan sampai sobek. Setelah itu, diamkan sekitar dua menit. Oleskan campuran margarin dan bawang putih bubuk/bawang putih halus di permukaan fillet secara merata. Letakkan smoked beef di atas ayam, kemudian tumpuk dengan irisan keju mozzarella. Gulung daging ayam dengan rapi dan bungkus dengan plastic wrap atau aluminium foil. Diamkan di lemari es setidaknya selama 30 menit. Buka gulungan daging dan balur dengan tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam kocokan telur. Setelah itu, lanjutkan dengan balutan tepung roti. Panaskan minyak goreng cukup banyak. Pastikan cukup untuk membuat gulungan daging terbenam. Goreng gulungan daging dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.

Chicken cordon bleu siap disajikan. Hidangkan dalam keadaan utuh atau terpotong.

Anda juga bisa menyertakan salad sayuran rebus sebagai pelengkap. Selamat mempraktikkan resepnya.

(mdk/tsr)