Tanpa Ditumis, Ini Trik Goreng Tahu Isi Agar Awet dan Sedikit Serap Minyak

Tahu isi menjadi salah satu takjil favorit karena dapat membuat perut kenyang dan puas.

Selain itu, lapisan luar tahu yang sangat renyah karena dilapisi tepung juga menambah selera makan.

Tidak sulit untuk menemukan tahu isi di penjual gorengan pinggir jalan, meskipun sebetulnya bisa juga dibuat dengan mudah di rumah.

Salah satu YouTuber dengan kanal TheHasanVideo memiliki cara yang sederhana untuk membuat tahu isi. Bahkan, tahu isi dapat dibuat tanpa harus menumis isian terlebih dahulu. Simak langkah-langkahnya pada Rabu (27/03/2024) berikut ini.

Siapkan dan Bersihkan Tahu

Jangan lupa untuk peras tahu sampai airnya habis

Untuk menyajikan hidangan takjil dengan sempurna, disarankan untuk menyiapkan tahu dalam jumlah yang mencukupi. Karena itu, siapkan sekitar 50 tahu kulit yang besar dan sesuai dengan selera.

Cuci tahu-tahu tersebut dengan teliti, lalu potong masing-masing menjadi dua bagian dalam bentuk persegi panjang atau segitiga. Dengan langkah ini, jumlah tahu yang disiapkan akan menjadi sebanyak 100 buah.

Buat Adonan

Haluskan 8 siung bawang putih dan 1 sdm ketumbar

Setelah itu, campurkan bahan-bahan berikut.
• 800 gram terigu
• Bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya
• 2 sendok makan garam halus
• 1 sendok teh lada bubuk
• 2 sendok teh kaldu bubuk
• 8 batang daun bawang yang sudah dipotong kecil-kecil.
Adonan sedikit diaduk, kemudian ditambahkan air sekitar 1200-1400 ml.

Aduk adonan lagi hingga tidak ada gumpalan. Lalu simpan adonan di kulkas selama 30 menit

Buat Isian Tahu

Gunakan pembungkus plastik saat meremas

Bersihkan dan potong/parut sekitar 800-900 gram kol, 500 gram wortel, 200-300 gram tauge, dan 8 batang daun bawang.

Setelah seluruh bahan terpotong, campurkanlah ke dalam sebuah mangkuk, lalu tambahkan 2 sendok teh lada bubuk, 2 sendok teh kaldu bubuk, dan 2 sendok teh garam halus.

Aduklah dengan meremas-remas menggunakan tangan hingga semua bahan dan bumbu tercampur merata

Masukkan Isian Tahu

Ukuran tahu jadi lebih besar

Masukkan potongan tahu ke dalam wadah secara perlahan satu per satu. Lakukan proses ini berulang hingga semua potongan tahu habis.

Sebab ukuran tahu yang digunakan agak besar, maka jumlah isian yang dimasukkan ke dalam setiap potongan tahu sekitar 14-16 gram. Tentu hal ini akan memberikan kepuasan yang lebih saat dikonsumsi.

Goreng Tahu Isi

Gunakan api sedang

Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang. Celupkan tahu ke dalam adonan, lalu letakkan ke dalam wajan penggorengan. Ulangi langkah ini hingga tahu habis.

Aduk tahu secara terus menerus selama penggorengan. Jika tahu mulai mengeras, kurangi intensitas api.

Setelah tahu berwarna coklat, matikan api dan tiriskan tahu sebelum disajikan di atas piring.

Apa Itu Tahu Isi?

Salah satu jenis camilan yang populer di Indonesia adalah tahu isi.

Tahu ini diisi dengan berbagai macam sayuran, kemudian dilapisi dengan tepung terigu sebelum digoreng hingga kering.

Rasanya yang gurih dan asin membuatnya menjadi pilihan yang nikmat, terutama ketika disantap bersama cabai rawit.

Manfaat Tahu untuk Apa?

Tahu diyakini memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh serta kinerja otak. Ini dikarenakan kandungan isoflavon dan lecithin di dalamnya yang dapat meningkatkan daya ingat dan fokus, terutama pada orang lanjut usia.

Tahu Terbuat dari Apa?

Tahu dibuat secara sederhana dengan mengendapkan cairan dari biji kedelai yang telah mengalami koagulasi, kemudian mengambil sari-sarinya.

Tahap awal dalam pembuatan tahu meliputi persiapan peralatan dan bahan-bahan yang diperlukan.

Biji kedelai yang sudah dipilih kualitasnya direndam dalam air hangat selama 6—12 jam.

Penderita Kolesterol Apa Boleh Makan Tahu?

Kedelai memiliki manfaat dalam menurunkan kadar kolesterol dan berpotensi untuk diolah menjadi berbagai produk makanan seperti tempe, tahu, tepung kedelai, dan susu kedelai.

Kandungan isoflavon dalam kedelai diyakini dapat menurunkan kolesterol jahat dengan cara menghambatnya.

Apakah Boleh Makan Tahu Terlalu Banyak?

Konsumsi berlebihan tahu dan tempe dapat berpotensi menyebabkan berbagai penyakit yang tidak diinginkan bagi kesehatan tubuh, seperti Penyakit Ulkus Peptikum (PUP), asam urat, kanker payudara, dan bahkan dapat mengganggu fungsi kelenjar tiroid.