Resep Capcay Kuah Merah Sederhana, Cocok untuk Sahur yang Sehat

Apakah Anda ingin menemukan menu sahur yang praktis? Jika iya, jangan lewatkan resep capcay kuah merah yang tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga kaya akan nutrisi berkat berbagai macam sayuran yang digunakan.

Selain itu, capcay ini juga mengandung protein dari daging ayam, yang menambah nilai gizi hidangan ini. Lauk ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat, sehingga menjadi pilihan yang tepat untuk sahur.

Proses pembuatannya cukup sederhana, dan Anda bisa mempersiapkan sebagian bahan di malam hari agar lebih cepat saat memasak menjelang sahur.

Tanpa berlama-lama, langsung saja catat resep capcay kuah merah berikut, yang dirangkum Merdeka.com dari pengguna Cookpad @mayhai_107, Kamis (27/2/2025).

Resep Capcay Kuah Merah

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

1. 250 gram daging ayam fillet, potong kotak
2. 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
3. 2 siung bawang putih, iris tipis
4. 2 cm jahe, geprek, lalu iris
5. 1 bonggol kembang kol, potong terkuntum
6. 1 buah wortel, iris sesuai selera
7. 50 gram jagung pipil, rebus setengah matang
8. 3 lembar kol, iris sesuai selera
9. 1 helai daun bawang, iris tipis
10. 300 ml air

Bumbu lainnya:

1. 1 sdt kaldu bubuk
2. 1/2 sdt garam bubuk
3. 5 sdm saus sambal
4. 1 sdt saus tomat
5. 1/4 sdt minyak wijen
6. 1/4 sdt kecap ikan
7. 1/2 sdt maizena, larutkan dengan 3 sdm air

Cara Membuat Capcay Kuah Merah

1. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga aromanya harum.
2. Masukkan ayam, kemudian masak hingga warnanya berubah.
3. Tambahkan air, lalu masak hingga mendidih.
4. Masukkan wortel, masak hingga setengah empuk. Kemudian tambahkan kol, jagung pipil, dan kembang kol. Masak hingga semua sayuran empuk.
5. Tambahkan bumbu-bumbu lainnya, lalu koreksi rasa sesuai selera.
6. Masukkan larutan maizena, biarkan kuah mengental.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.