Resep Siomay Ikan Lele, Gurih dan Cocok untuk Penderita Alergi Seafood

Sebagai alternatif ikan laut atau udang, Anda juga bisa menggunakan ikan air tawar seperti lele, dory atau patin sebagai bahan utama siomay.

Berikut ini resep siomay ikan lele yang tak kalah gurihnya dari ikan tenggiri. Cocok untuk orang yang alergi terhadap panganan laut.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• 500 gram fillet ikan lele
• 100 gram tepung tapioka
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh saus tiram
• garam secukupnya
• kulit pangsit secukupnya
• 1 buah pare, potong, buang isinya, dan taburi terigu agar siomay bisa menempel
• 1 buah kentang
• 4 buah telur rebus, belah
• 10 lembar kol
• 5 buah tahu pong, sayat

Bumbu Kacang:

• 1/4 kacang tanah goreng
• 3 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 3 lembar daun jeruk
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 gelas air
• garam secukupnya

Cara Membuat Siomay Ikan Lele:

1. Pisahkan ikan lele dari duri, kepala, dan ekornya. Blender daging bersama kulitnya sampai halus.
2. Campur fillet ikan lumat bersama bawang putih halus, tepung tapioka, tepung terigu, telur ayam, merica bubuk, minyak wijen, saus tiram, dan garam.
3. Isi kulit pangsit, pare, tahu, dan kol dengan adonan siomay. Lapisi telur rebus dengan adonan siomay.
4. Kukus siomay selama 30 menit, kemudian sisihkan.
5. Haluskan kacang tanah goreng, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, cabai merah keriting, dan gula merah.
6. Rebus kacang dan bumbu-bumbu yang sudah halus bersama segelas air, air asam, dan kecap manis. Rebus sampai mengeluarkan minyak, lalu angkat.
7. Tata siomay, kol, tahu, pare, dan telur rebus di piring. Sajikan bersama bumbu kacang yang sudah dibuat.

Demikian resep siomay ikan lele yang lembut dan gurih.