Resep Cumi Asin Mercon Spesial, Pedasnya Bikin Ketagihan

Punya persediaan cumi asin dan suka makanan pedas menggigit? Olah saja menjadi cumi asin mercon. Rasa pedasnya yang nampol dijamin bikin kepingin nambah nasi putih.

Berikut ini Merdeka.com sajikan resep cumi asin mercon yang bisa Anda praktikkan di rumah. Tak perlu ditambah garam, karena cumi sudah mengeluarkan rasa asin.

Bahan:

• 250 gram cumi asin
• 50 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

• 15 buah cabai merah besar
• 10-15 buah cabai rawit merah
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 ruas jari jahe

Cara Membuat Cumi Asin Mercon:

1. Cuci bersih cumi asin, lalu rebus di air mendidih hingga lunak. Kira-kira 2 menit saja.
2. Tiriskan cumi asin, lalu potong sesuai selera. Tak perlu diiris jika cumi asin yang Anda gunakan berukuran kecil.
3. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus bersama daun jeruk, salam, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan cumi dan air, kemudian aduk-aduk sampai air menyusut.
5. Bumbui dengan gula pasir. Tidak perlu ditambah garam lagi, karena cumi sudah terasa asin.
6. Jika rasanya sudah sesuai selera, segera angkat dari kompor.

Sajikan cumi asin mercon dengan nasi putih hangat agar semakin nikmat.