Merdeka.com - Punya persediaan usus ayam banyak, tapi bingung bagaimana cara mengolahnya? Coba bikin sate usus, yuk. Olah dengan bumbu mercon yang lagi digemari para pecinta kuliner agar semakin mantap rasanya. Siapa tahu bisa jadi ide bisnis juga.

Berikut ini Merdeka.com menyajikan resep dan cara membuat sate usus mercon yang bisa dipraktikkan di rumah.

Bahan:

150 gram usus ayam 1 buah jeruk nipis 1 lembar daun salam 1 ruas lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 100 cc air gula secukupnya garam secukupnya

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih 1 butir bawang merah 3 butir kemiri 3 buah cabai merah besar, buang bijinya 7-10 buah cabai rawit merah 1 cm jahe 1 cm kunyit

Cara Membuat Sate Usus Mercon:

Cuci usus sampai bersih dan buang kotorannya. Lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 10 menit, lalu cuci kembali. Rebus sampai matang, lalu tiriskan. Tumis separuh bumbu halus dengan daun salam, lengkuas, dan serai sampai wangi, tambahkan air. Masukkan usus, kemudian masak sampai airnya menyusut. Tambahkan gula dan garam secukupnya, lalu angkat. Dinginkan usus sebentar, lalu tusuk dengan tusuk sate. Panggang sate usus sambil diolesi sisa bumbu halus yang tidak ditumis tadi.

Demikian cara membuat sate usus mercon yang enak buat lauk atau cemilan.

(mdk/tsr)