9 Penyedap Alami Pengganti Vetsin, Mulai dari Jamur Sampai Konbu

Merdeka.com - Vetsin termasuk salah satu produk kuliner yang digunakan luas di Indonesia. Butiran-butiran halus berwarna putih dari sari tebu ini biasa digunakan sebagai penyedap, penambah rasa gurih pada masakan.

Walaupun begitu, saat ini mulai banyak yang beralih ke penyedap alami. Anda juga ingin mencoba beralih ke penyedap alami? Berikut ini beberapa bahan yang bisa Anda gunakan.

Jamur

Penyedap alami yang tengah naik daun saat ini adalah kaldu jamur. Biasanya dibuat dari sari jamur shitake, sebab jenis jamur ini memiliki rasa yang paling gurih.

Garam dan Gula

Kombinasi garam dan gula pasir yang pas juga bisa memberikan rasa gurih seenak vetsin. Sesuaikan saja rasionya dengan selera Anda.

Rumput Laut

Lembaran rumput laut yang biasa disebut konbu umum digunakan sebagai penyedap sup pada masakan-masakan Jepang.

Shutterstock

Biasanya konbu dijerang bersama air hingga rebusan berubah warna, kemudian diangkat kembali. Bisa juga dicampur bersama beras yang sedang dimasak agar nasi lebih gurih.

Bawang Merah Goreng

Bawang merah yang sudah digoreng memiliki rasa gurih yang berbeda daripada bawang merah mentah. Terutama karena sudah bercampur dengan minyak goreng. Gunakan sebagai penyedap sup atau tumisan.

Bawang Putih Goreng

Selain bawang merah goreng, masih ada bawang putih goreng yang juga tak kalah gurih. Cocok untuk menyedapkan berbagai jenis masakan.

Kaldu Daging

Air rebusan daging ayam atau sapi juga bisa memberikan rasa gurih khas pada makanan. Gunakan ayam kampung untuk kaldu yang lebih sedap.

Shutterstock

Jika ingin kaldu yang lebih pekat, gunakan daging dan tulang untuk rebusan kaldu.

Ebi

Udang kecil yang sudah dikeringkan juga bisa menjadi penyedap masakan.

Shutterstock

Anda juga bisa menggunakan ebi yang sudah dilumat atau diseduh air panas sebagai pengganti saus tiram dan kecap ikan.

Rempah Daun

Rempah-rempah berbentuk daun seperti daun jeruk, daun kunyit, daun bawang, bawang perai, seledri, dan daun ketumbar tak hanya bisa melezatkan masakan.

Shutterstock

Rempah-rempah ini juga bisa menjadikan rasa masakan lebih kaya. Bau amis pun hilang seketika.

Bonito Flakes

Daging ikan kering yang berbentuk seperti rautan pensil ini biasa digunakan sebagai topping takoyaki atau okonomiyaki. Anda juga bisa menggunakannya sebagai penyedap masakan.

Demikian bahan-bahan makanan yang bisa menjadi pengganti vetsin di dapur.