Merdeka.com - Produk olahan susu yang satu ini memang digemari hampir semua orang. Selain gurih, teksturnya yang lembut juga bikin ketagihan.

Saat ini banyak makanan berbahan keju yang lagi digemari. Anda bisa mendapatkannya di gerai-gerai jajanan atau lewat aplikasi online seperti GoFood dan GrabFood.

Berikut ini Merdeka.com menyajikan resep olahan keju enak yang jadi favorit para pecinta kuliner. Mulai dari foamy cheese tea sampai kastengel klasik.

Foamy Cheese Tea

Tertarik untuk membuat cheese tea sendiri? Bisa dibuat dengan mudah, kok. Dengan membuat sendiri, kamu malah bisa membuat berbagai variasi rasa dan topping. Siapa tahu bisa jadi ide bisnis juga. Berikut ini resepnya yang dilansir dari 3thanwong.com.

Shutterstock

Bahan-bahan:Teh:

1 Kantong teh celup (rasa bisa disesuaikan dengan selera masing-masing) Gula pasir secukupnya

Cheese Foam:

250 ml UHT whipped cream 30 gram cream cheese 30 gram bubuk cream cheese 100 ml susu segar (full cream) 50 gram gula pasir Sedikit garam

Cara Membuat Cheese Tea:

Seduh teh dengan 400 ml air panas ta Kemudian siapkan gelas ukuran sedang, tuangkan teh yang sudah didinginkan dan perlahan tambahkan cream cheese di atasnya. Minuman cheese tea siap dihidangkan.

Japanese Cotton Cheese Cake

Japanese cotton cheese cake tengah populer di antara pecinta kuliner kekinian. Rasanya yang keju banget dipadu tekstur seperti kapas bikin banyak orang ketagihan.

Mau mencoba bikin kue ini di rumah? Kami punya resep yang bisa Anda praktikkan. Perlu diingat, putih telur untuk adonan ini harus dikocok dengan kecepatan tinggi. Setelah dicampur gula, hasil akhirnya harus soft peak. Bukan stiff peak, ya.

Selain itu, adonan yang sudah dicampur meringue tidak boleh diaduk terlalu lama agar cake bisa empuk dan fluffy.

iStock

Bahan:

200 gram cream cheese 75 gram gula pasir halus 60 gram tepung terigu protein rendah (misal Kunci Biru) 50 ml whipping cream 50 ml susu UHT 50 gram mentega (butter) 40 gram tepung maizena 4 kuning telur 1 sendok teh garam 1 sendok teh vanilla extract

Adonan meringue:

75 gr gula pasir halus 4 putih telur

Cara membuat:

Gunakan teknik double boiler (ditim) untuk mencampur cream cheese, gula pasir, susu UHT, whipping cream, mentega, garam, dan vanilla extract. Aduk sampai semua bahan meleleh sempurna dan tercampur rata, setelah itu angkat dari kompor. Masukkan kuning telur, kemudian tepung terigu dan maizena sedikit demi sedikit. Setelah itu aduk rata dan sisihkan. Ambil wadah tinggi yang benar-benar kering dari minyak dan air untuk membuat meringue. Kocok putih telur sampai mengembang dan berbusa menggunakan mixer kecepatan tinggi. Setelah itu tambahkan gula pasir secara bertahap. Kocok terus sampai softpeak. Masukkan meringue secara bertahap ke adonan cream cheese. Aduk lipat dengan spatula seperlunya saja. Jangan terlalu lama mengaduk agar cake tidak bantat. Siapkan loyang bulat dengan diameter 18 cm, kemudian lapisi dengan baking paper. Tuang adonan ke dalam loyang, kemudian hentakkan beberapa kali untuk mengeluarkan udara. Siapkan loyang yang lebih besar, kemudian isi air sampai setengah penuh. Letakkan loyang berisi adonan kue di dalamnya, lalu panggang di dalam oven 140 derajat Celcius selama dua jam.

Jika sudah matang, keluarkan kue dari panggangan, kemudian tunggu sampai dingin. Setelah itu potong japanese cotton cheese cake dan sajikan.

No-Bake Cheesecake

Biasanya orang enggan membuat cheesecake sendiri karena ribet, terutama bagi yang tidak memiliki oven di rumah. Tetapi sekarang ada kreasi no bake cheesecake yang sama enaknya dengan cheesecake panggang dan lebih simpel dari segi pengolahan.

Shutterstock

Bahan:

100 gram biskuit marie atau graham crackers 100 gram whipped cream 150 gram cream cheese 100 gram stroberi 10 sendok makan air 2 sendok makan mentega 1 sendok makan gula halus 3 sendok makan gula 1 sendok teh agar-agar bubuk

Cara membuat:

Masukkan biskuit ke dalam plastik, alam lemari es sampai stroberi membeku.

Silakan ganti setup stroberi dengan buah kesukaanmu. Misalnya saja blueberry, nectarine, ceri hitam, blackberry, atau lemon. Bisa juga diganti dengan potongan buah segar dan remah Oreo.

Filipino Cheese Stick

Cemilan yang sangat mudah dibuat ini cocok untuk teman santai saat hujan atau di malam hari yang dingin. Pada dasarnya ini adalah lumpia goreng yang diberi isian keju. Kamu juga bisa menambahkan irisan sosis atau menggantinya dengan keju mozarella agar lebih enak.

PinoyRecipe.net

Bahan:

1 bungkus kulit lumpia 1 bungkus keju cheddar Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Potong-potong keju cheddar dengan panjang 5 cm dan ketebalan 1 cm, kemudian bungkus dengan kulit lumpia. Rekatkan ujungnya dengan sedikit air. Goreng lumpia dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Sajikan hangat dengan saus, mayones, dan sambal.

Pompom Potato Keju

Berikut ini kami tampilkan resep pompom potato keju yang rasanya benar-benar ngeju. Makanan ini cocol buat camilan di sore hari. Juga bisa dijadikan bekal untuk si kecil.

Shutterstock

Bahan:

500 gram kentang, kukus/rebus 100 gram keju cheddar, parut 2 sendok makan kental manis 1 sendok makan susu bubuk 1 butir telur ayam, kocok lepas 2 sendok makan tepung terigu tepung panir secukupnya garam secukupnya merica secukupnya sosis secukupnya, potong kotak minyak goreng secukupnya

Cara membuat pompom potato keju:

Kupas kentang yang sudah dikukus atau direbus, kemudian haluskan. Campur dengan tepung terigu, keju cheddar parut, susu bubuk, kental manis, merica, dan garam. Aduk dan uleni hingga tercampur rata. Ambil sedikit adonan di tangan, kemudian pipihkan dan beri isian sosis. Bentuk kentang menjadi bola-bola, kemudian sisihkan. Ulangi langkah ini sampai adonan habis. Celup bola-bola kentang ke dalam telur ayam yang sudah dikocok. Setelah itu gulingkan di atas tepung panir. Masukkan ke dalam telur kocok lagi, kemudian balut dengan tepung panir lagi. Setelah itu simpan di dalam lemari es selama 30 menit agar tepung panir melekat sempurna. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Goreng sampai bola kentang berubah warna menjadi coklat keemasan, lalu angkat dari penggorengan dan tiriskan minyaknya. Sajikan pompop potato keju bersama saus tomat, saus sambal, dan mayones bumbu bawang putih.

Demikian resep-resep olahan keju yang bisa Anda coba di rumah.

(mdk/tsr)