4 Resep Sate Sapi yang Mudah Dibuat, dari Sate Maranggi sampai Sate Sapi Bumbu Rujak
Merdeka.com - Masih punya persediaan daging sapi yang banyak di rumah? Kalau begitu, olah saja menjadi sate sapi.
Daging sapi bisa diolah menjadi berbagai jenis sate. Tak harus berbumbu kecap manis, Anda juga bisa mengolahnya jadi sate sapi bumbu rujak atau sate padang.
Berikut ini beberapa resep sate sapi yang bisa dicoba di rumah. Mulai dari sate maranggi, sate sapi manis, sate padang, sampai sate daging bumbu rujak.
1. Resep Sate Maranggi
ilustrasi sate maranggi, salah satu sate sapi khas Indonesia © Wikimedia Commons/Gunawan Kartapranata
Resep sate sapi yang pertama adalah sate maranggi racikan chef Devina Hermawan. Simak rincian bahan dan cara membuatnya.
Bahan:
Bumbu Halus:
Sambal Tomat:
Cara Membuat Sate Sapi Maranggi:
- Iris daging sapi memanjang, kurang lebih selebar jari, lalu potong searah seratnya.
- Blender semua bumbu halus hingga benar-benar halus, lalu gunakan untuk marinasi daging selama 1—2 jam.
- Tusuk daging secara zig-zag seperti menusut odeng.
- Panaskan panggangan dan olesi sedikit minyak. Panggang sate sapi yang sudah diolesi sisa bumbu sampai matang.
- Selanjutnya, buat sambal tomat. Ulek bawang putih dan garam hingga halus. Tambahkan cabai rawit merah dan hijau ulek hingga halus, masukkan irisan tomat bumbui dengan gula, beri perasan jeruk limau, aduk rata.
Sajikan sate maranggi dengan sambal tomat, irisan bawang merah, jeruk limau, dan kecap manis.
2. Resep Sate Daging Bumbu Rujak
ilustrasi sate daging bumbu rujak © Tantri Setyorini
Resep sate sapi selanjutnya yang layak dicoba adalah sate daging bumbu rujak. Inilah rincian bahan dan cara membuatnya.
Bahan:
Bumbu Halus:
Cara Membuat Sate Sapi Bumbu Rujak:
- Rebus daging dengan seliter air hingga empuk. Setelah itu tiriskan airnya.
- Potong-potong daging rebus seukuran satu suapan.
- Haluskan semua bahan bumbu dengan cara diblender atau diuleg sampai benar-benar lumat.
- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.
- Masukkan daging sapi rebus, kemudian aduk rata.
- Jika diperlukan, tambahkan setengah gelas air. Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging dan airnya menyusut kembali.
- Tusuk-tusuk daging ke tusuk sate, kemudian bakar sebentar. Cukup sampai sate mengeluarkan aroma semangit saja.
Demikian resep sate daging bumbu rujak yang bisa Anda praktikkan di rumah.
3. Resep Sate Sapi Manis Wonosobo
ilustrasi sate sapi bumbu kecap manis © Wallpaper Flare
Selanjutnya, ada sate sapi manis yang biasa disajikan sebagai pendamping mie ongklok khas Wonosobo. Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuatnya.
Bahan:
Bumbu Halus:
Cara Membuat Sate Sapi Manis:
- Aduk rata daging sapi dengan bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. Diamkan setidaknya 30 menit.
- Tusuk daging sapi di tusukan sate.
- Bakar sate sambil diolesi sisa bumbu kecap hingga matang.
Setelah sate matang, sajikan bersama nasi putih hangat atau mie ongklok.
4. Resep Sate Padang Bumbu Kuning (Sate Darek)
ilustrasi sate padang © Wikimedia Commons/Sabjan Badio
Berikut ini resep sate sapi dari Padang, yaitu sate darek. Sate padang yang satu ini disajikan bersama bumbu kuning kental berbahan tepung beras dan santan.
Bumbu dan Bahan Lainnya:
Bahan Pelengkap:
Cara Membuat Sate Sapi Padang Bumbu Kuning:
- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga berubah warna dan harum. Tambahkan bubuk kari instan, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, cengkeh, kayu manis, daun kunyit, bunga lawang, dan kapulaga. Masak hingga daun-daunan rempah layu.
- Masukkan daging sapi dan masak hingga berubah warna. Setelah itu tuangkan air, santan, gula, garam, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga daging empuk.
- Angkat daging dan tiriskan dari air rebusannya. Tunggu sampai agak dingin, kemudian tusukkan ke lidi sate dan sisihkan.
- Panaskan sisa air rebusan daging yang sudah berbumbu tadi. Kentalkan dengan tepung beras yang sudah dilarutkan sedikit air, kemudian masak dengan api kecil hingga mengental. Jika rasanya belum pas, tambahkan garam dan gula lagi.
- Bakar sate sebentar, setelah itu sajikan di atas piring bersama potongan lontong. Tuangi bumbu sate dan taburi dengan bawang goreng.
Sate padang asli siap disantap bersama keluarga. Jika suka, Anda bisa mengganti daging sapi dengan jerohan sapi.
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Cek dulu yuk resep sate ayam saus kacang yang super praktis dan lezat berikut ini.
Baca SelengkapnyaSemur daging sapi adalah olahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa.
Baca SelengkapnyaMerdeka.com merangkum resep soto daging sapi yang enak dan segar. Simak ulasannya.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Lahir dan besar di Bogor, Omay pun memasak semur daging sapi khas Kota Hujan yang menggunakan santan dalam pembuatannya.
Baca SelengkapnyaKarena kelezatannya yang tiada duanya, kuliner ini jadi incaran para pencinta kuliner.
Baca SelengkapnyaMerdeka.com merangkum informasi tentang resep sayur asem yang segar dan bikin keluarga ketagihan.
Baca SelengkapnyaMengolah masakan rumahan yang lezat tidak selalu memerlukan banyak waktu dan bahan-bahan yang sulit dicari.
Baca SelengkapnyaBaim Wong kembali membuka bisnis kuliner. Kali ini, ia membuka sebuah tempah makan dengan menyuguhkan sate sebagai menu utamanya.
Baca SelengkapnyaAyam kecap yang memiliki cita rasa manis dan gurih. Selain karena nikmat, olahan ini juga cocok disantap saat sarapan, makan siang, atau bahkan makan malam.
Baca Selengkapnya