Resep Kepala Ikan Woku Belanga Gurih dan Sarat Bumbu

Merdeka.com - Kepala ikan kakap enaknya dimasak apa? Tak selalu harus gulai, kok. Anda juga bisa mengolahnya menjadi masakan woku belanga khas Manado yang tak kalah lezat.

Berikut ini rincian bahan dan cara membuat kepala ikan woku belanga. Selamat mencoba!

Bahan (4 Porsi):

Bumbu Halus:

Cara Membuat Kepala Ikan Woku Belanga:

1. Panaskan sekitar 3 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama serai sampai harum.
2. Masukkan kepala ikan yang sudah dicuci, aduk sebentar, dan tuangi air.
3. Masukkan tomat dan belimbing wuluh.
4. Masak sampai kepala ikan matang dan airnya agak mengental, lalu bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya.
5. Masak 5 menit lagi, lalu matikan api.
6. Masukkan kemangi yang sudah dipetiki, cabai rawit utuh, dan daun bawang. Aduk sebentar, lalu pindahkan ke wadah saji.