Herring bermantel bulu, kekhasan salad ikan dari Rusia

Nama makanan yang satu ini terdengar cukup puitis. Dressed herring (herring berbaju) atau Seld pod Shuboi (herring di balik mantel bulu).

Seld pod Shuboi sejatinya adalah salad ikan dan sayuran yang disajikan dalam keadaan dingin yag sangat digemari oleh warga Rusia.

Bahan utama Seld pod Shuboi adalah ikan herring yang direndam dalam air garam selama beberapa bulan. Penyajiannya seperti layered cake. Ikan diletakkan di dasar pinggan. Dilapisi dengan irisan kentang rebus, wortel rebus, mayones, dan bawang.
Setelah itu lapisan terakhir ditutupi dengan 'mantel bulu' ungu yang terbuat dari potongan bit dan telur rebus.Makanan ini merupakan salah satu warisan kuliner Rusia. Tak diketahui pasti bagaimana sejarah terciptanya makanan ini. Namun ditengarai Seld pod Shuboi diciptakan oleh para wanita Rusia.

Photo credit

Menurut situs Russiapedia, Seld pod Shuboi sangat populer di Rusia, Ukraina, dan negara-negara bekas Uni Soviet.

Photo credit

Makanan ini sudah menjadi zakuski (hidangan pembuka) favorit untuk tahun baru dan Natal sejak tahun 1970-an.