Penurunan produksi gula tidak sejalan dengan pertumbuhan gula konsumsi yang terus meningkat setiap tahun.
Pemerintah saat ini tengah mengejar target swasembada gula. Hal ini sebagaimana tertuang dalam Peraturan Presiden (Perpres) Nomor 40 Tahun 2023.
Salah satu implementasinya dengan menyiapkan lahan hingga 1 juta ha di Papua.
Kendati begitu, Direktur Utama Holding BUMN Pangan ID Food Frans Marganda Tambunan mengaku teknologi industri gula di Tanah Air saat ini masih terbatas.
Data ini didukung indikator produksi gula dalam 10 tahun terakhir yang menunjukan penurunan.
Frans menyebut penurunan produksi gula tidak sejalan dengan pertumbuhan gula konsumsi yang terus meningkat setiap tahun.
Produksi ini mengalami penurunan 1,16 persen dibandingkan produksi tahun 2013 sebanyak 2,55 juta ton.
"Kita melihat dalam satu dekade terakhir produksi gula turun sebesar 1,16 persen," kata Frans dalam acara Nasional Sugar Summit (NSS), Jakarta, Rabu (13/12).
Tercatat konsumsi gula pada 2023 sebanyak 3,4 juta ton. Naik sebanyak 2,86 persen dibanding konsumsi 2013 sebanyak 2,16 juta ton.
Luas areal ladang tebu pada 2023 seluas 505 ribu hektar (ha), naik sekitar 7,4 persen dibandingkan luas areal 2013 seluas 469 ribu ha. Serta rendemen tebu 2023 sebesar 7,32 persen. Naik 0,19 persen dibandingkan rendeman tahun 2013 sebesar 7,18 persen.
Tak hanya itu, Frans melaporkan, produk tebu di Indonesia juga anjlok 2,06 persen atau turun 61,5 ton per hektar. Padahal tahun 2014 lalu, produktivitasnya bisa mencapai 75,7 ton per hektar.
Sebagai pelaku usaha industri, ia mengaku tidak bisa diam begitu saja. Terutama dalam mendukung program swasembada gula yang dicanangkan oleh Presiden Joko Widodo (Jokowi) sejak 2023.
"Penurunan kualitas gula ini bukan hanya semata karena permasalahan iklim saja, tapi juga kadang permasalahan kurangnya penerapan teknologi di industri gula Tanah Air," ungkap Frans.
Frans menerangkan penurunan kualitas gula ini bukan hanya disebabkan permasalahan iklim saja.
Melainkan karena permasalahan kurangnya penerapan teknologi di industri gula tanah air.
Menurutnya, jika inovasi teknologi dapat diterapkan dan dikembangkan dari sekarang, Indonesia bisa mengejar negara-negara seperti Brazil dan India.
Kedua negara tersebut menjadi rujukan lantaran merupakan produsen gula terbesar yang sukses melakukan inovasi di bidang teknologi.
"Sebagai contoh Brazil, mereka berfokus kepada pengembangan teknologi mesin. Sedangkan India berfokus pada pengembangan tanaman tebu," imbuh Frans.
"Inovasi di hilir juga mutlak kita butuhkan jika kita mengharapkan keberhasilan dalam peningkatan produksi tebu, khususnya di Indonesia, di industri gula saat ini kemampuan teknologi mutlak saat kita butuhkan," kata Frans.
Penurunan produksi gula tidak sejalan dengan pertumbuhan gula konsumsi yang terus meningkat setiap tahun.
Kenaikan harga gula ini jauh melampaui dari harga eceran tertinggi (HET) sebesar Rp14.500 per kilogram.
Baca Selengkapnya
Beranggotakan 30 petani, dalam sebulan mereka mampu memproduksi 5 ton gula merah aren organik.
Baca Selengkapnya
Mereka tumbuh gara-gara perilaku masyarakat yang meminjam untuk kebutuhan konsumtif.
Baca Selengkapnya
Gula punya banyak jenisnya dan masing-masing kegunaannya.
Baca Selengkapnya
Musim kemarau panjang yang terjadi berpotensi menganggu panen sawit di perkebunan.
Baca Selengkapnya
Industri tahu di Dusun Kanoman muncul sejak tahun 1956. Kini mereka mengalami masa-masa sulit.
Baca Selengkapnya
Ufo kemudian tergugah menjual produk minuman dengan harga terjangkau bagi kalangan ekonomi menengah ke bawah.
Baca Selengkapnya
Terlalu banyak makan gula bisa menimbulkan dampak yang tak hanya muncul dalam jangka panjang, tapi juga jangka pendek.
Baca Selengkapnya
Penyebab masuknya beras impor ke Sulses bukan karena produksinya. Tapi didistribusi ke daerah, akhirnya kekurangan untuk sendiri.
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi