Resep Tahu Gimbal untuk Camilan Sore, Makanan Khas Semarang yang Lezat dan Menggoda

Merdeka.com - Kuliner Kota Semarang selalu identik dengan lumpia. Namun, sebenarnya Semarang juga memiliki kuliner andalan yang lainnya yakni tahu gimbal. Rasanya yang gurih, pedas, dan lezat membuat wisatawan dan banyak orang selalu mendambakannya.

Kini, Anda pun dapat membuatnya di rumah. Simak resep tahu gimbal yang dirangkum dari Fimela dan berbagai sumber berikut ini.

Resep Tahu Gimbal Sedap

 

Brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan:

10 buah tahu ukuran kecil

80 gr kecambah

½ buah kol

1 siung bawang merah

1 lembar daun jeruk

3 buah cabai rawit

1 buah jeruk nipis

50 gr kacang tanah, sangrai

1 buah mentimun

Bawang goreng

Bakwan goreng, potong sesuai selera

Bahan kuah:

2 lembar daun salam

1 cm lengkuas

200 gr gula merah

Garam dan air secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air.
2. Masukkan semua bahan kuah dan campurkan dengan gula merah.
3. Koreksi rasa lalu matikan kompor.
4. Tambahkan perasan air jeruk nipis ke dalam kuah, sisihkan.
5. Rendam tauge dalam air panas.
6. Iris kol sesuai selera.
7. Goreng tahu lalu potong kecil-kecil.
8. Tata isian di atas piring saji.
9. Ulek bumbu berupa kacang, daun jeruk, bawang, dan cabai. Siram dengan kuah.
10. Sajikan tahu gimbal dengan potongan bakwan, mentimun, dan bawang goreng.

Resep Tahu Gimbal Sederhana

Liputan6.com ©2020 Merdeka.com

Bahan:

8 buah tahu ukuran sedang, potong-potong dan goreng

250 gr tauge

50 gr udang

¼ buah kol, iris hingga halus

3 siung bawang putih

Cabai secukupnya

Seledri

300 gr tepung terigu

4 lembar daun jeruk

Lontong

Bumbu pecel secukupnya

Garam, gula, dan air secukupnya

Air panas

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, bawang putih, garam, dan udang.
2. Aduk hingga merata dan goreng hingga matang.
3. Haluskan bumbu seperti bawang putih, daun jeruk, dan cabai, sisihkan.
4. Tuang bumbu pecel dan campur bersama dengan air panas, sisihkan.
5. Tata dalam piring saji dan hidangkan.

Resep Tahu Gimbal Udang

©2020 Merdeka.com

Bahan:

10 buah tahu coklat

250 gr udang segar

150 gr tepung tapioka

3 siung bawang merah

1 siung bawang putih

Penyedap rasa

1,5 sdm tepung maizena

1 batang daun bawang

Cara membuat:

1. Cuci bersih udang dan hilangkan bagian kepala serta ekornya, sisihkan.
2. Potong sebagian tahu menjadi dua, sisihkan.
3. Campurkan tepung terigu, bumbu, dan daun bawang.
4. Letakkan adonan di tengah tahu yang dipotong sebagian.
5. Goreng tahu hingga berubah warna menjadi cokelat kekuningan.
6. Angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap seperti saus kacang, mentimun, tauge, dan sayuran lainnya sesuai selera.

Resep Tahu Gimbal Bayam

Fimela.com ©2020 Merdeka.com

Bahan:

Daun bayam secukupnya, cuci bersih

30 gr tepung maizena

15 buah tahu ukuran kecil

1 butir telur ayam

Bumbu:

3 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1 sdt lada

Pala

Cabai sesuai selera

Minyak dan air secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan tahu dan letakkan pada wadah.
2. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, aduk hingga merata.
3. Tambahkan telur, tepung maizena, dan daun bayam.
4. Aduk hingga merata dan koreksi rasa.
5. Goreng tahu hingga matang, tiriskan dan hidangkan bersama saus kacang, tauge, dan kecap.
6. Siap dinikmati.

Resep Tahu Gimbal Renyah

Brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan:

10 buah tahu putih ukuran kecil

50 gr tepung terigu

1 sdt lada bubuk

20 gr tepung tapioka

1 sdt pengembang adonan

Garam dan air secukupnya

Saus kacang pedas

Kecap manis 

Cara membuat:

1. Masukkan semua bumbu dan tepung ke dalam wadah.
2. Tambahkan air dan aduk hingga merata.
3. Masukkan tahu, aduk kembali dan diamkan selama 5 menit.
4. Simpan di dalam lemari pendingin terlebih dahulu selama 15 menit.
5. Goreng tahu pada minyak panas hingga matang.
6. Setelah hampir matang, masukkan sedikit adonan ke dalam penggorengan dan aduk kembali.
7. Goreng hingga kering.
8. Angkat dan tiriskan.
9. Sajikan dengan disiram saus kacang dan kecap.

Resep Tahu Gimbal Pedas

Brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan:

1 bungkus tahu, goreng hingga setengah matang

50 gr tauge

50 gr kol

Bahan bumbu kacang:

100 gr kacang tanah, goreng

2 siung bawang putih

Cabai secukupnya

1 sdm gula merah

1 sdm kecap manis

Air secukupnya

Bahan udang gimbal:

100 gr udang

Wortel dan kol secukupnya

2 sdm tepung maizena

4 sdm tepung terigu

Garam dan penyedap rasa

Air secukupnya

Pelengkap:

Bawang goreng

Kerupuk

Lontong

Cara membuat:

1. Campur tepung, ketumbar, dan bawang putih, aduk sebentar.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit.
3. Masukkan kol dan wortel lalu goreng pada minyak panas, sisihkan.
4. Buat bumbu kacang dengan menghaluskan kacang, bawang putih, dan cabai secukupnya.
5. Sajikan tahu gimbal pedas dengan bahan pelengkap.
6. Siap dinikmati.

Resep Tahu Gimbal Semarang

Fimela.com ©2020 Merdeka.com

Bahan:

Tauge

Lontong

Kubis

Air secukupnya

Bahan bakwan udang:

100 gr tepung terigu

50 gr udang

1 butir telur

1 batang daun bawang

Merica, garam, dan air secukupnya

Bahan bumbu kacang:

250 gr kacang tanah

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Cabai secukupnya

1 cm kencur

Garam, gula, air secukupnya

Bahan tahu telur:

2 butir telur ayam

3 buah tahu ukuran besar, potong dadu kecil

Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur adonan bakwan udang lalu goreng hingga matang, sisihkan.
2. Campur telur dengan tahu yang telah dipotong lalu goreng hingga berwarna kekuningan, angkat dan tiriskan.
3. Buat bumbu kacang dengan haluskan semua bahan, beri sedikit air dan koreksi rasa.
4. Tata bakwan, tahu telur, dan berbagai pelengkap di atas piring.
5. Siram dengan bumbu kacang dan kecap.
6. Siap disajikan.

(mdk/mta)