Resep Olahan Tahu untuk Anak, Bernutrisi Tinggi dan Baik untuk Perkembangannya

Merdeka.com - Resep olahan tahu untuk anak baik untuk disajikan guna mendukung perkembangan sang buah hati. Bukan tanpa alasan dikarenakan tahu mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan.

Terkadang anak-anak memang kerap susah makan karena napsunya berkurang, ini menjadi masalah buat orangtua sehingga mereka juga harus memutar otak agar makanan yang disajikan disukai oleh anaknya pula. Salah satu makanan yang mudah diolah dan bernutrisi tinggi ialah olahan tahu.

Tahu mengandung protein yang tinggi dan juga alpha linolenic acid yang sangat sehat untuk otak dan mata. Tahu juga sangat baik untuk pertumbuhan tulang dan otot karena mempunyai zat besi dan zink yang tinggi.

Dirangkum dari beragam sumber, berikut adalah resep olahan tahu untuk anak yang bisa dijadikan sumber inspirasi.

Tumis Tahu chai po kecap

Bahan:

- 4 buah tahu putih, potong sesuai selera- 2 sdm chai po (lobak manis kering), cincang- 1 siung bawang putih- Kecap manis, saus tiram vegetarian, dan merica secukupnya- Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan chai po dan tahu, aduk.2. Tambahkan kecap manis, saus tiram vegetarian, dan merica. Koreksi rasa, masak sampai tahu agak mengering.3. Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang.

Rolade Tahu

Bahan:

- 3 buah tahu putih- 3 butir telur- 3 batang daun bawang, potong-potong- 3 buah sosis- 5 butir bawang merah- 2 siung bawang putih- 1 sdm tepung terigu- Gula, garam dan merica

Instagram/resepdapurbundaku©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Kocok 2 butir telur. Buat dadar tipis-tipis. Sisihkan.2. Hancurkan tahu. Peras airnya hingga kesat. Sisihkan.3. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Tumis sebentar dengan sedikit minyak goreng hingga harum.4. Tambahkan ke dalam tahu. Aduk rata. Beri garam, merica, gula, dan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan telur dan 1 sdm tepung terigu. Aduk rata.5. Ambil 1 buah sosis. Bungkus dengan adonan tahu secukupnya. Lalu letakkan di atas telur dadar. Gulung dan padatkan.6. Bungkus dengan plastik wrap dan rapatkan.7. Kukus dengan api sedang hingga matang. Jangan tutup rapat panci kukusannya agar tidak menggelembung. Angkat. Dinginkan.8. Keluarkan rolade tahu dari plastiknya. Goreng hingga kecokelatan. Tiriskan dan dinginkan. Potong-potong sesuai selera. Sajikan.

Tahu Fantasi

Bahan:

- 5 tahu putih besar- 10 telur puyuh- Wortel, parut kasar- Daun bawang, iris halus- 1 butir telur- 2 siung bawang putih, haluskan- 1/2 sdt garam- 1/2 sdt kaldu bubuk- 1/4 sdt merica- 2 putih telur, kocok lepas- Minyak untuk menggoreng secukupnya

Instagram/resepkoki©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Rebus telur puyuh sampai matang, kupas kulitnya. Sisihkan.2. Panaskan kukusan dan olesi cetakan dengan minyak. Sisihkan.3. Dalam wadah, haluskan tahu.4. Masukkan telur, wortel, daun bawang, dan bawang putih. Aduk rata.5. Masukkan garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk rata.6. Masukkan adonan tahu ke dalam cetakan, taruh 1 telur puyuh di atasnya.7. Kukus selama 20-30 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan. Keluarkan tahu dari cetakan.8. Celupkan tahu ke dalam kocokan putih telur lalu goreng sampai cokelat keemasan. Angkat.

Tahu Bakso Ayam

Bahan:

- 250 gr dada ayam fillet- 50 gr tepung tapioka- 1 butir putih telur- 50 gr es batu- 1/2 sdt baking powder- 1,5 sdm garam- 1,5 liter air untuk merebus

Bumbu halus:

- 1/2 sdt merica bubuk- 3 butir bawang merah, iris, goreng- 2 siung bawang putih, goreng- 25 tahu cokelat, belah tanpa putus

Instagram/tsaniwismono©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Masukkan dada ayam fillet, putih telur, dan es batu ke dalam chopper, proses sampai halus. Tambahkan garam, bumbu halus, dan baking powder, proses lagi sampai halus dan rata.2. Siapkan tahu, belah tengahnya tanpa putus, rendam sebentar dalam air dan sedikit garam.3. Ambil 1 sendok adonan bakso, isikan ke dalam tahu, lakukan sampai adonan dan tahu habis. Kukus sampai matang (20 menit). Siap disantap, digoreng, dimasak kuah, atau disimpan di kulkas.

Tahu Kukus isi Sayur

Bahan:

- 3 buah tahu putih atau tahu kuning- 1 buah wortel, potong dadu kecil- 10 buncis, potong kecil- Kaldu jamur dan merica secukupnya- 1 buah telur, kocok lepas

Instagram/dapur.pandamerah©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Hancurkan tahu, masukkan wortel dan buncis, bumbui dengan kaldu jamur dan merica.2. Tambahkan kocokan telur, aduk rata.3. Tuang adonan tahu di loyang yang sudah diolesi minyak dan dialasi kertas roti, kukus hingga matang.4. Tahu bisa langsung disajikan atau dipanggang lagi untuk tekstur yang lebih garing.

Bakso Tahu Panggang

Bahan:

- 300 gr tahu, potong dadu- 100 gr udang- 100 gr dada ayam, potong dadu- 3 siung bawang putih- 50 gr jamur kuping, cincang- 50 gr wortel, potong dadu kecil- 50 gr soun, rendam air panas- 2 putih telur- Kaldu jamur, garam, gula, dan merica secukupnya

Instagram/dapur.pandamerah©2022 Merdeka.com

Bumbu olesan (aduk rata):

- 1 sdm kecap manis- 1 sdt saus sambal- 1 sdt saus tiram- 1 sdt saus tomat

Cara membuat:

1. Blender semua bahan bakso hingga tercampur rata.2. Tes rasa dengan merebus sedikit adonan.3. Jika dirasa sudah pas, lanjutkan dengan membuat bola-bola, rebus hingga mengapung.4. Tusuk-tusuk bakso, olesi dengan bumbu olesan. Panggang di oven atau teflon hingga kecokelatan.