Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Resep Bolu Kukus Talas Bogor yang Enak dan Lembut, Mudah Dibuat

Resep Bolu Kukus Talas Bogor yang Enak dan Lembut, Mudah Dibuat Bolu Talas dan Olahan Talas. Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Merdeka.com - Bolu kukus talas mungkin menjadi salah satu oleh-oleh khas yang banyak disukai. Camilan manis ini bisa dengan mudah Anda dapatkan saat berkunjung ke daerah Bogor dan sekitarnya. Bolu kukus talas Bogor sebenarnya merupakan makanan yang sama seperti bolu pada umumnya.

Yang membuatnya khas ialah penggunaan pasta talas sebagai bahan utamanya. Talas sendiri merupakan salah satu jenis umbi-umbian yang juga dikenal dengan sebutan taro. Selain warnanya yang khas, rasa dari bahan satu ini juga tidak bisa ditemukan di bahan makanan lain.

Tak perlu jauh-jauh pergi ke Bogor untuk mencicipi bolu talas, Anda bisa mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah. Berikut merdeka.com membagikan resep bolu kukus talas Bogor yang lezat dan menggugah selera:

Bolu Kukus Talas Bogor

bolu talas dan olahan talas

 Foto: cookpad ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 100 gram tepung terigu protein rendah- 100 gram gula pasir- 65 ml minyak sayur- 4 butir telur- 1 sdt emulsifier- 1 sdt pasta vanila- 1/2 sdt pasta talas/taro- 1/2 sdt baking powder- pewarna makanan kuning dan ungu secukupnya- buttercream dan keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuat:

Kocok telur, gula dan emulsifier dengan mixer hingga mengembang putih dan kaku. Campurkan tepung terigu dengan baking powder dan garam, ayak Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur. Aduk balik hingga merata dengan spatula. Panaskan kukusan Bungkus tutupnya dengan kain agar uap airnya tidak menetes. Siapkan loyang ukuran 22x10x6cm atau yang sesuai, oles tipis dengan margarin dan alasi dengan kertas roti. Bagi adonan menjadi dua bagian, satu adonan beri pasta vanila dan pewarna kuning secukupnya, aduk rata. Satu adonan lainnya beri pasta taro, aduk rata. Tuang adonan taro ke dalam loyang dan kukus selama kurang lebih 10 menit. Jika adonan tampak sudah padat, tuang adonan kuning ratakan dan kukus lagi selama 30 menit. Tes tusuk, jika sudah tidak ada yang menempel, angkat dan keluarkan kue setelah dingin. Beri topping buttercrem dan keju parut.

Olahan Talas

Selain bolu, berikut beberapa resep olahan talas yang bisa Anda coba di rumah:1. Muffin Talas

bolu talas dan olahan talas

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 200 gram terigu protein sedang- 1 sdm baking powder- 1/2 sdt baking soda- 125 gram gula pasir diblender- 100 gram butter atau margarin, lelehkan- 150 ml Susu UHT plain- 1 butir telur- 1 sdt pasta talas- Topping: Keju parut atau almond sliceCara Membuat:

Timbang bahan kering: tepung terigu, baking powder, baking soda, gula pasir dan ayak. Campur bahan basah: susu, telur dan pasta talas. Dalam mangkuk, campur bahan kering dan tuang susu dan telur perlahan. Tambahkan juga butter leleh. Aduk seperlunya, 10 kali putaran aja. Jangan berlebihan nanti bantat. Tuang di cup muffin, cukup 3/4 tinggi cupnya. Taburi topping. Panggang di oven yang sudah dipanaskan 170-180 derajat. Panggang sampai matang 20-25 menit. Dinginkan dan siap disajikan.

2. Taro Cake

bolu talas dan olahan talas

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 4 butir telur- 120 gram gula pasir- 100 gram tepung terigu protein rendah- 15 gram bubuk taro- 20 gram susu bubuk- 75 gram butter, lelehkan- 1 sdt ekstra vanila- 1/2 sdt baking powderCara Membuat:

Mixer telur dan gula hingga mengembang dan kental berjejak. Campur tepung terigu, bubuk taro, susu bubuk, baking powder, ayak di atas kocokan telur, aduk dengan teknik aduk balik hingga tercampur rata, masukkan butter cair vanila, aduk hingga tercampur rata. Tuang di loyang yang sudah disemir mentega dan ditaburi terigu tipis, panggang selama 30 menit. Setelah matang keluarkan dari oven Lepaskan dari loyang, biarkan hingga dingin, olesi dengan buttercream, lalu sajikan.

3. Taro chiffon cake

bolu talas dan olahan talas

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan A:- 12 putih telur- 175 gram gula pasir- 1/2 sdt cream of tartarBahan B:- 12 kuning telur- 250 gram tepung protein rendah- 40 gram pure taro powder essence best quality- 30 gram pure taro latte powder- 20 gram susu bubuk- 120 ml minyak makan- 200 ml santan- 30 gram gulpas- 1 sdt garamCara Membuat:

Kocok bahan A dalam mixer kecepatan sedang, kemudian masukkan campuran gula dan CTT secara perlahan kemudian mixer dengan kecepatan tinggi sampai kaku dan glossy. Sisihkan. Untuk bahan B: Kocok kuning telur dengan gula pasir, lalu tambahkan santan, aduk rata. Kemudian masukkan campuran tepung terigu dan pure taro powder essence , taro latte powder, susu bubuk, baking powder dan garam sambil diayak perlahan ke adonan 1 aduk hingga merata. Campur bahan A dan B secara perlahan dengan diaduk menggunakan spatula aduk rata Tuangkan adonan ke loyang bongkar pasang (jangan olesi loyang dengan mentega atau apapun) Dan panggang selama 50-55 menit sampai adonan matang. Ketika cake sudah matang, biarkan cake tetap berada di dalam loyang dan dibiarkan dalam posisi terbalik selama 1 jam. Setelah satu jam dan cake sudah agak dingin, gunakan pisau untuk membantu melepaskan sisi sisi cake yang menempel pada loyang Kemudian keluarkan cake secara perlahan dan cake siap disajikan

(mdk/khu)
ATAU
Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP
Resep Bolu Kukus yang Lembut dan Lezat, Cocok Temani Waktu Bersantai

Resep Bolu Kukus yang Lembut dan Lezat, Cocok Temani Waktu Bersantai

Kue bolu kukus adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang biasanya kita temui di jajaran jajanan pasar. Resep untuk membuatnya pun cukup mudah.

Baca Selengkapnya
Resep Bolu Kukus Mekar yang Cantik, Merekah dan Anti Gagal, Cocok untuk Takjil Buka Puasa

Resep Bolu Kukus Mekar yang Cantik, Merekah dan Anti Gagal, Cocok untuk Takjil Buka Puasa

Banyak orang yang menyukai bolu kukus namun masih takut gagal untuk mencoba membuatnya. Padahal bolu kukus adalah salah satu favorit banyak orang.

Baca Selengkapnya
Resep Es Buah Blewah Segar yang Bisa Hilangkan Dahaga Sehabis Puasa, Coba Buat Sendiri Yuk!

Resep Es Buah Blewah Segar yang Bisa Hilangkan Dahaga Sehabis Puasa, Coba Buat Sendiri Yuk!

Cicipi rasa enak dan segar dari es blewah saat berbuka puasa. Ini dia resep mudahnya.

Baca Selengkapnya
Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
video untuk kamu.
SWIPE UP
Untuk melanjutkan membaca.
Kue Balok Adalah Salah Satu Jenis Camilan Tradisional Indonesia, Ini Resepnya

Kue Balok Adalah Salah Satu Jenis Camilan Tradisional Indonesia, Ini Resepnya

Kue Balok adalah salah satu camilan tradisional di Indonesia. Berikut resep dan cara membuatnya.

Baca Selengkapnya
Resep Puding Telur Susu yang Enak dan Bergizi, Cocok Jadi Camilan Simpel Buat Si Kecil

Resep Puding Telur Susu yang Enak dan Bergizi, Cocok Jadi Camilan Simpel Buat Si Kecil

Intip resep puding telur susu yang lembut dan enak, tetapi tetap mampu memberikan nutrisi yang baik bagi si kecil.

Baca Selengkapnya
Resep Bubur Gandum Lezat dan Menyehatkan, Mudah Dipraktikkan

Resep Bubur Gandum Lezat dan Menyehatkan, Mudah Dipraktikkan

Selain enak, bubur gandum juga unggul dengan nilai nutrisinya yang kaya.

Baca Selengkapnya
Resep Olahan Ayam agar Tidak Bosan untuk Anak, Mudah dan Praktis

Resep Olahan Ayam agar Tidak Bosan untuk Anak, Mudah dan Praktis

Sebagai salah satu bahan pangan hewani yang populer dikonsumsi, daging ayam menawarkan beragam varian resep yang bisa dicoba untuk anak.

Baca Selengkapnya
4 Resep Kue Putri Salju yang Lembut dan Lumer di Mulut, Cocok untuk Jajanan Lebaran

4 Resep Kue Putri Salju yang Lembut dan Lumer di Mulut, Cocok untuk Jajanan Lebaran

Merdeka.com merangkum tentang resep kue putri salju yang lembut dan lumer di mulut, untuk jajanan lebaran.

Baca Selengkapnya
Resep Bumbu Sayur Asem Jawa, Hidangan yang Cocok untuk Buka Puasa

Resep Bumbu Sayur Asem Jawa, Hidangan yang Cocok untuk Buka Puasa

Sayur asem adalah salah satu menu favorit keluarga karena rasanya yang lezat dan mudah dibuat.

Baca Selengkapnya