Cara Membuat Lontong Daun Pisang dengan Mudah, Dijamin Berhasil

Cara membuat lontong daun pisang bisa Anda coba praktikkan di rumah. Lontong sendiri adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari beras dan dibungkus dengan daun pisang serta kemudian di kukus di atas air mendidih sampai berbentuk padat.

Lontong biasanya disajikan bersama dengan sate, opor, gulai, ataupun soto. Beberapa orang mungkin menganggap bahwa cara membuat lontong daun pisang sulit untuk dilakukan. Namun, ada beberapa cara membuat lontong dengan mudah tanpa memerlukan banyak waktu.

Berikut Merdeka.com membagikan cara membuat lontong daun pisang yang bisa dipraktikkan di rumah beserta variasi resep olahannya, dilansir dari berbagai sumber, Rabu (7/7/2021):

Cara Membuat Lontong Daun Pisang

Bahan:
- 300 gram beras pulen
- 500 ml air
- Daun pisang secukupnya
- Lidi secukupnya

Cara Membuat:

1. Persiapkan daun pisang, jemur dan lap hingga bersih
2. Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan
3. Potong daun pisang menjadi bentuk segiempat, sisihkan
4. Taruh beras dalam panci dan tuangkan air
5. Masak dengan api sedang sampai air terhisap beras
6. Angkat jika beras sudah berbentuk aron
7. Ambil selembar daun pisang
8. Taruh 2-3 sdm aronan beras jangan terlalu penuh di salah satu sisinya
9. Gulung dengan rapi dan semat kedua sisinya dengan lidi
10. Susun di dalam wadah pressure cooker (jika tidak ada bisa kukus dengan panci biasa)
11. Set ke tombol rice
12. Masak selama 15 menit
13. Angkat dan tiriskan lontong
14. Siap disajikan

Olahan Lontong Khas Nusantara

Lontong sendiri bisa diolah menjadi beragam makanan yang lezat khas Nusantara. Mulai dari lontong Medan, lontong balap, lontong sayur, dan lain sebainya. Berikut Merdeka.com merangkum resep aneka olahan lontong ala rumahan yang mudah dipraktikkan:

Lontong Sayur Betawi

Bahan:

- 2 buah labu siam

- Telur ayam rebus sesuai selera

- 1 papan tempe

- 1 bungkus santan kemasan

- Lontong secukupnya

Bumbu halus:

- 5 siung bawang merah

- 2 ruas jari jahe

- 2 siung bawang putih

- 2 siung cabe merah besar

- 2 ruas jari kunyit

Bumbu geprek:

- 3 cm ruas lengkuas

- 1 batang sereh

- 2 lembar daun salam

- 2 sdt garam

- 1 sdm gula

- 1 bungkus kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Kupas labu kemudian cuci bersih
2. Iris-Iris labu tipis dan memanjang lalu sisihkan
3. Iris tempe dengan ukuran memanjang da jangan terlalu tebal
4. Kupas telur yang sudah di rebus
5. Siapkan wajan panas dan tumis bumbu halus sampai harum
6. Masukkan bumbu geprek sambil diaduk-aduk
7. Tuang santan lalu aduk rata
8. Beri air sedikit demi sedikit
9. Lalu biarkan sampai hampir mendidih
10. Masukkan labu
11. Masak sampai mendidih dan labu matang
12. Koreksi rasa
13. Masukkan tempe dan telur
14. Siapkan piring saji, potong lontong di piring dan siram dengan kuah

2. Lontong Kari

Bahan:

- 500 gram daging sapi

- 7 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 6 buah cabai merah (optional)

- 3 butir kemiri

- 2 ruas kunyit

- 2 ruas jahe

- 2 ruas lengkuas, geprek

- 1 batang sereh, geprek

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- 500 cc santan kental

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya

- Lontong secukupnyaCara Membuat:

1. Pastikan daging sudah bersih dan tempel dengan tisu untuk menghilangkan sedikit kadar airnya
2. Potong daging sesuai selera
3. Rebus daging dan sisihkan
4. Haluskan bawag putih, bawag merah, jahe, kemiri, kunyit, dan cabai
5. Siapkan wajan lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
6. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk lalu aduk rata
7. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging kemudian masak sampai mendidih dan daging sedikit empuk
8. Tambahkan santan, gula, garam, kaldu bubuk kemudian aduk rata
9. Koreksi rasa
10. Siapkan piring saji, potong lontong di piring dan siram dengan kuah

3. Lontong Balap

Bahan:

- 250 gram tauge

- 6 buah tahu potong dadu dan goreng

- 3 batang daun bawang

- 5 siung bawang putih goreng

- 5 siung bawang merah gorengBahan bumbu kuah sayur tauge:

- 4 siung bawang putih, geprek

- 6 siung bawang merah, iris tipis

- 2 cm jahe, geprek

- 3 sdm kecap manis

- gula secukupnya

- garam secukupnya

- merica secukupnya

- kaldu bubuk secukupnyaCara membuat:

1. Tumis bumbu hingga harum dan matang, beri air secukupnya
2. Bumbui dengan gula, garam, merica, kaldu bubuk, serta kecap manis
3. Koreksi rasa
4. Masukkan tauge dan daun bawang, aduk sebentar dan segera matikan api agar tauge tidak kematangan
5. Siapkan piring saji, potong lontong di piring dan siram dengan kuah

4. Lontong Kikil

Bahan:

- 500 gram kikil bertulang, potong-potong

- 2 lembar daun salam

- 4 lembar daun jeruk

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1 sdm garam

- 1/2 sdt gula pasir

- 500 ml santan dari 1 butir kelapa

- 1.500 ml air

- 2 sdm minyak untuk menumis

- Lontong sesuai seleraBumbu halus:

- 10 butir bawang merah

- 4 buah cabai merah keriting

- 4 siung bawang putih

- 1 sendok teh ketumbar

- 2 cm kunyit, dibakar

- 1 sendok teh merica

- 5 butir kemiri sangraiBahan pelengkap:

- 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

- 6 buah lontong untuk menyajikanCara Membuat:

1. Siapkan wajan panas dan tumis bumbu halus sampai harum
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas lalu aduk sampai harum
3. Tambahkan kikil aduk rata dengan bumbu
4. Tuang air dan masak sampai kikil empuk
5. Tambahkan garam da gula pasir lalu aduk rata
6. Tuang santan dan masak sampai mendidih
7. Koreksi rasa
8. Siapkan piring saji, potong lontong di piring dan siram dengan kuah