Harga Daging Sapi Berdasarkan Jenisnya, Terbaru dan Paling Akurat

Harga daging sapi di dalam negeri kini terbilang cukup stabil dibandingkan dengan beberapa waktu sebelumnya. Daging sapi sendiri merupakan bahan makanan dengan tinggi kandungan lemak dan protein sehingga baik bagi kesehatan tubuh.

Tiap tiga ons daging sapi disebut memiliki kandungan zat besi, seng, protein, fosfor, dan vitamin B kompleks yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Tak banyak diketahui, rupanya harga daging sapi tersebut dibedakan berdasarkan jenisnya.

Masing-masing jenis daging sapi tersebut rupanya memiliki keunggulannya sendiri. Biasanya, berbagai jenis daging sapi tersebut juga digunakan sebagai bahan makanan yang berbeda-beda pula.

Maka dari itu, harga daging sapi setiap bagiannya menjadi lebih bervariasi. Lantas, apa saja bagian, manfaat, hingga harga daging sapi yang bervariasi tersebut? Dilansir dari laman resmi Kementerian Perdagangan RI, simak informasi selengkapnya berikut ini.

Primary cut merupakan sebuah istilah yang diberikan pada daging sapi yang memiliki kualitas sangat bagus. Biasanya, jenis daging sapi tersebut terdiri dari has dalam, has luar, dan lamusir.

Karakteristik daging yang memiliki kualitas paling baik ini biasanya lebih lunak dan tidak terlalu berlemak. Pada umumnya, bagian terbaik dari daging sapi yang satu ini dapat digunakan untuk bahan steak hingga berbagai masakan restoran lainnya.

Perlu diingat untuk mengonsumsi makanan dengan berbahan dasar daging sapi jenis ini dalam jumlah yang wajar dan normal. Sebab, terlalu banyak dan sering mengonsumsi daging justru akan menimbulkan sejumlah gangguan kesehatan. Maka dari itu, pastikan kandungan yang terdapat di dalam jenis daging sapi satu ini tepat bagi kebutuhan nutrisi Anda.

Kandungan Gizi

• Kalori: 219,3
• Karbohidrat: 0.0 g
• Protein: 23.6 g
• Total Fat: 13.0 g
• Fiber: 0.0 g

Harga: Rp120.000-130.000/kg

Daging sapi secondary cut merupakan jenis daging yang memiliki kualitas di bawah primary cut. Pada umumnya, jenis daging sapi tersebut terdiri dari tanjung, samcam, sengkel, gandik, sampil, dan pendasar.

Berbeda dengan jenis daging yang sebelumnya, secondary cut tersebut lebih memiliki tekstur daging yang lunak dan sedikit berlemak. Biasanya, jenis ini lebih digunakan untuk bahan masakan rendang, bakso, bistik, dendeng, abon, hingga empal.

Sebelum memilih untuk mengonsumsinya, ada baiknya untuk memperhatikan takaran gizi yang terdapat di dalam jenis daging sapi secondary cut. Pastikan selalu kandungan yang terdapat di dalam jenis daging sapi satu ini tepat bagi kebutuhan nutrisi Anda.

Kandungan Gizi

• Kalori: 262,5
• Protein: 19.7 g
• Total Lemak: 19.8 g
• Karbohidrat: 0.0 g
• Fiber: 0.0 g

Harga: Rp80.000-115.000/kg

Di bawah daging sapi jenis secondary cut, terdapat jenis daging sapi yang disebut dengan istilah daging variasi atau fancy anda variety meat. Bagian daging sapi yang satu ini pada umumnya terdiri dari bibir, lidah, buntut, dan daging kepala.

Bagian daging sapi yang satu ini biasanya lebih sering ditemui di pasaran dibandingkan dengan jenis daging sapi yang sebelumnya. Sebab, bagian yang satu ini biasa dipergunakan sebagai bahan masakan sehari-hari.

Kandungan Gizi

• Kalori: 300
• Protein: 15.6 g
• Total Lemak: 23 g
• Karbohidrat: 0.0 g
• Fiber: 0.0 g

Harga: Rp 65.000-100.000/kg

Jenis dan varian daging sapi yang selanjutnya adalah daging industri atau manufacturing meat. Bagian yang satu ini biasanya terdiri dari daging dadu, bagian tetelan, hingga daging giling yang biasa ditemui di berbagai tempat.

Jenis daging sapi industri ini pada umumnya menjadi bahan baku untuk daging olahan yang kemudian dipasarkan hingga menjadi hidangan yang lezat. Beberapa hidangan yang dapat diolah dari bagian yang satu ini yakni burger, sosis, kornet, dan lain sebagainya.

Perlu mempertimbangkan takaran gizi untuk setiap kali mengonsumsi daging sapi jenis yang satu ini. Pastikan kandungan yang terdapat di dalam jenis daging sapi tersebut tepat bagi kebutuhan gizi Anda sehari-hari.

Kandungan Gizi

• Kalori: 282
• Protein: 23.3 g
• Total Lemak: 20.5 g
• Karbohidrat: 0.0 g
• Fiber: 0.0 g

Harga: Rp40.000-60.000/kg

Jenis daging sapi yang terakhir adalah bagian edible offal atau yang biasa disebut sebagai jeroan. Bagian ini pada umumnya terdiri dari usus, hati, limpa, otak, paru, dan jantung.

Jenis daging sapi yang satu ini hingga kini masih memiliki banyak penggemarnya. Bahkan di Indonesia sendiri, jenis dan varian daging jeroan masih memiliki peminatnya tersendiri.

Sebab, jeroan tersebut diklaim dapat meningkatkan energi dan stamina di dalam tubuh untuk melakukan berbagai aktivitas. Namun, sebaiknya hindari untuk mengonsumsi makanan dengan berbahan dasar jeroan terlalu sering lantaran dapat menimbulkan berbagai gangguan kesehatan.

Kandungan Gizi

• Kalori: 306.4
• Protein: 18.9 g
• Total Lemak: 25.4 g
• Karbohidrat: 0.0 g
• Fiber: 0.0 g

Harga: Rp30.000-40.000/kg