6 Resep Soto Paling Enak, Cocok untuk Jadi Santapan di Musim Penghujan

Resep soto hingga kini tak lekang oleh waktu. Hampir sebagian besar masyarakat Indonesia merasa tak asing dengan makanan berkuah yang memanjakan lidah tersebut.

Biasanya, makanan tepat untuk disantap di saat pagi hari sebagai menu sarapan hingga saat hujan datang. Rasanya yang gurih tersebut terasa semakin lengkap dengan tambahan perasan jeruk nipis di atas kuah panas.

Untuk membuat masakan favorit banyak orang ini pun sebenarnya cukup mudah. Sebab, semua bahannya dapat dengan mudah untuk ditemui

Berikut resep soto paling lengkap dan lezat yang berhasil dirangkum dari berbagai sumber.

Bahan:

1 kg daging ayam kampung, cuci bersih

3 batang serai, memarkan

3 batang daun bawang

5 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

1 cm lengkuas

1 sdm gula pasir

Air, garam, dan minyak secukupnya

Bumbu halus:

10 siung bawang putih

5 siung bawang merah

3 cm kunyit

4 butir kemiri

2 cm jahe

1 sdt ketumbar

1 sdt lada bubuk

Bahan pelengkap:

2 butir telur ayam rebus, belah sesuai selera

200 gr bihun, rendam dengan air panas

200 gr tauge

Daun seledri secukupnya

Jeruk nipis

Kol

Bawang goreng

Bahan koya:

5 buah kerupuk udang

6 siung bawang putih

Bahan sambal:

50 gr cabai rawit

1 siung bawang putih

Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging ayam dengan air panas, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, lengkuas, dan daun salam.
3. Tuangkan tumisan ke dalam kaldu rebusan ayam.
4. Tambahkan garam dan gula, masak kembali hingga mendidih.
5. Suwir daging ayam dan masukkan ke dalam kuah soto.
6. Buat koya dengan menghaluskan bawang putih dan kerupuk hingga membentuk bubuk.
7. Tata bahan pelengkap soto di dalam sebuah mangkok lalu tuang dengan kuah soto.
8. Sajikan bersama sambal dan koya.

Bahan:

300 gr daging sapi

200 gr kacang sangria

1 sdt kaldu bubuk

1 liter air cucian beras

Air dan minyak secukupnya

Bumbu halus:

15 siung bawang merah

10 siung bawnag putih

1 cm lengkuas

3 butir kemiri

3 batang serai

2 batang daun bawang

Dan seledri secukupnya

Ketupat

Sambal tauco

Bawang goreng

Jeruk nipis

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi hingga empuk, dangkat dan potong sesuai selera.
2. Ambil rebusan daging sapid an masak kembali bersama air beras.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan kacang yang sudah dihaluskan, aduk merata.
4. Beri garam dan penyedap rasa, koreksi rasa.
5. Sajikan dengan memberi berbagai bahan pelengkapnya.

Bahan:

500 gr daging ayam

100 gr bihun putih

2 buah kentang, rebus dan potong

4 batang seledri, potong

2 buah jeruk nipis

1 batang kayu manis

2 sdm kecap asin

5 siung bawang merah

3 siung bawnag putih

1 sdt jinten

2 cm jahe dan kunyit

Merica dan garam secukupnya

4 butir telur rebus , belah empat bagian

4 buah perkedel

1 buah ketupat

Minyak secukupnya

Bawang goreng

Cara membuat:

1. Rebus daging ayam dengan garam dan kayu manis hingga matang, suwir-suwir dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga tercium bau harum, masukkan ke dalam rebusan daging ayam.
3. Letakkan ketupat di atas mangkuk bersama dengan bihun, suwiran ayam, perkedel, dan telur.
4. Lalu siram dengan kuah soto.
5. Tambahkan bawang goreng, seledri, dan perasan jeruk di atasnya.
6. Siap untuk dinikmati.

Bahan:

1 ekor daging ayam

5 sdt garam

500 ml santan kental

1000 ml santan cair

4 batang serai, memarkan

3 lembar daun salam

3 sdt gula pasir

2 buah tomat, potong sesuai selera

2 buah telur rebus

100 gr kentang rebus, potong-potong

10 siung bawang merah

6 siung bawang putih

2 cm jahe dan kunyit

1 sdm ketumbar bubuk

1 sdt jinten

1 sdt merica

Bawang goreng

Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus lalu tambahkan serai, serai, lengkuas, dan daun salam.
2. Masukkan daging ayam ke dalam tumisan bumbu lalu aduk hingga merata.
3. Tuangkan santan encer dan garam, koreksi rasa dan tiriskan daging ayam.
4. Suwir-suwir daging ayam dan sisihkan.
5. Tuangkan santan kental ke dalam rebusan soto dan tunggu hingga matang.
6. Tata bahan pelengkap di atas mangkuk saji lalu siram dengan kuah soto.
7. Taburkan bawang goreng dan daun seledri di atasnya.
8. Nikmati saat hangat.

Bahan:

1 ekor daging ayam

70 ml kecap manis

100 gr tauge

3 butir telur rebus, potong sesuai selera

2 sdm bawang putih, iris dan goreng

2 batang seledri, rajang halus

2 batang serai

2 buah jeruk nipis

Garam, air, dan minyak secukupnya

1 sdt gula pasir

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 butir kemiri

3 cm jahe

1 sdt jinten

1 sdm ketumbar

Cara membuat:

1. Rebus daging ayam dengan api kecil hingga matang.
2. Tambahkan gula, garam, dan bawang putih goreng.
3. Panaskan minyak dan tumis semua bumbu hingga tercium aroma harum, tambahkan serai dan aduk kembali.
4. Siapkan mangkuk saji dan tata bahan pelengkap di atasnya.
5. Tuang kuah soto yang telah matang di atas mangkuk tersebut.
6. Soto ayam kudus siap untuk dinikmati.

Bahan:

200 gr daging ayam kampung bagian dada

100 gr tauge, rebus sebentar dan tiriskan

100 gr bihun, rebus sebentar dan tiriskan

7 siung bawang putih

2 cm jahe

1 cm kunyit

2 lembar daun jeruk

2 butir kemiri

3 batang serai, memarkan

Daun seledri, garam, dan lada secukupnya

Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging ayam kampung di dalam air mendidih dengan daun salam dan lengkuas.
2. Diamkan beberapa saat lalu goreng dan suwir menjadi kecil-kecil.
3. Tumis bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit hingga tercium harum.
4. Tuang tumisan yang setengah matang ke dalam kaldu ayam.
5. Tambahkan serai, garam, lada, dan daun jeruk, aduk hingga merata.
6. Masukkan bihun, tauge, dan suwiran daging.
7. Tuang kuah dan taburi daun seledri serta bawang goreng.