19 Resep Makanan Enak, Cocok Buat Waralaba Baru

Waralaba makanan kini memang sedang marak di berbagai kota. Setiap penjual mulai berinovasi dengan resep makanan enak untuk dapat bersaing dengan perkembangan.

Resep makanan enak ikut digandrungi para ibu rumah tangga, selain membuat masakan baru untuk keluarga, bisa pula sebagai ajang bisnis mengisi waktu luang.

Berikut telah dirangkum mengenai resep makanan enak, cocok buat waralaba baru, dari brillio.net,

1. Martabak Mini

Bahan Martabak Mini

1 butir telur

1 sdt fermipan

250 gram tepung terigu

3 sdm gula pasir

1 sdt baking powder

Mentega secukupnya

Coklat tabur secukupnya

Keju tabur secukupnya

Cara Membuat Martabak Mini

1. Siapkan wadah atau mangkuk berukuran besar
2. Kocok telur dan gula hingga bercampur
3. Masukan tepung terigu, fermipan, baking powder, dan gara,
4. Campurkan dan terus diaduk
5. Tambahkan air sedikit demi sedikit
6. Jika sudah tercampur, diamkan sejenak selama 1-2 jam
7. Siapkan cetakan martabak mini dan panaskan
8. Olesi cetakan menggunakan mentega
9. Tuangkan adonan ke cetakan
10. Tekan bagian atasnya agar mendapatkan pinggiran martabak
11. Jika adonan mulai terlihat berlubang tambahkan gula
12. Tutup sebentar
13. Angkat saat martabak telah matang
14. Tambahkan taburan coklat dan keju
15. Gunakan mika untuk mengemas martabak mini, supaya lebih menarik dan terhindari dari kotoran ketika dijual.

2. Nasi Goreng Cup atau Rice Bowl

Bahan Nasi Goreng Cup atau Rice Bowl1 centong nasi

1 siung bawang putih

5 batang sawi

1 butir telur

1 sdt kecap asin

1 sdt minyak wijen

daun bawang secukupnya

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada

1 sdt kecap asin

Kecap manis secukupnya

Kol secukupnya

ilustrasi rice bowl, shutterstockCara Membuat Nasi Goreng Cup atau Rice Bowl

1. Siapkan semua bahan-bahan
2. Haluskan bawang putih dan tumis hingga harum, sisihkan
3. Panaskan sedikit minyak di penggorengan
4. Pecahkan telur dan masak dengan di orak-arik
5. Masukan nasi
6. Tambahkan tumisan bawang putih, kecap asin, minyak wijen, kecap asin, garam, lada, dan irisan daun bawang.
7. Aduk terus hingga bumbu merata
8. Masukan sayuran seperti sawi dan kol
9. Campur dan aduk terus hingga sayuran matang
10. Jika sudah dinginkan terlebih dahulu di piring
11. Masukkan nasi goreng kedalam cup-cup
12. Kreasikan sesuai selera, bisa ditambah dengan telur yang digoreng atau potongan sosis atau keju.
13. Nasi goreng cup siap menarik minat pembeli.

3. Macaroni Schotel

Bahan Macaroni Schotel200 gram makaroni rebus

2 buah sosis sapi, iris serong

50 gram keju parut

2 buah telur, kocok lepas

2 siung bawang putih

1 buah bawang bombai

1 buah paprika, iris dadu

Gula secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Garam secukupnyaBahan untuk Saus Putih500 gram susu cair

2 sdm tepung terigu

2 sdm mentega

50 gram keju parut

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Cara Membuat Macaroni Schotel

1. Tumis semua bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang bombai, gula, dan garam
2. Masukan makroni yang sudah direbus dan paprika
3. Aduk hingga merata, sisihkan
4. Kocok telur dan masukan bahan-bahan yang sudah ditumis tadi kedalam satu wadah.
5. Bagi adonan kedalam cup cup
6. Selanjutnya buat saus putih dengan melelehkan mentega dan campurkan semua bahan seperti keju, suus cairm tepung terigu, gula, dan garam.
7. Masukan saus putih ke dalam cup makaroni
8. Berikan taburan keju parut
9. Oven dengan api sedang
10. Macaroni schotel siap dijual.

4. Sempol Ayam

Bahan Sempol Ayam1 kilogram dada ayam fillet

1/2 kilogram tepung terigu

1 kilogram tepung kanji

4 butir telur

5 sdm garam

4 batang daun bawang

6 sachet kaldu bubuk

5 sachet lada bubuk

8 sdm bawang putih bubuk

10 sdm bawang goreng

20 siung bawang putih

1 liter air mendidih

Cara Membuat Sempol Ayam

1. Cincang dada ayam dan blender hingga halus
2. Cincang kasar daun bawang
3. Ulek atau blender bawang putih dan bawang goreng
4. Siapkan wadah, masukan daging ayam kedalam wadah
5. Tambahkan bawang putih dan bwang goreng yang telah dihaluskan dan aduk
6. Masukan tepung terigu, tepung kanji, daun bawang dan semua bumbu-bumbu seperti garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
7. Uleni hingga semua bahan tercampur
8. Kepal kepal adonan sempol dan tusuk menggunakan tusuk sate
9. Terus lakukan hingga adonan habis
10. Rendam ke dalam air yang mendidih hingga mengembang
11. Jika sudah, angkat dan tiriskan
12. Siapkan wadah untuk mengocok telur dan garam. Lalu balurkan sempol dengan adonan telur
13. Panaskan minyak, goreng sempol hingga matang.
14. Sempol ayam siap dipasarkan.

5. Kebab

Bahan Isi Kebab250 gram daging ayam

10 sosis sapi

Selada Secukupnya

Saus Tomat Secukupnya

Mayonaise secukupnyaBahan Kulit Kebab400 gram tepung terigu

1 sdt garam

1 sdt baking powder

1/2 sdm gula

Cara Membuat Kebab

1. Siapkan bahan-bahan untuk membuat kulit kebab
2. Campurkan semua bahan didalam wadah
3. Uleni hingga kalis
4. Sisihkan dan diamkan selama 30 menit
5. Buat adonan berbentuk bola-bola, usahakan ukurannya sama
6. Giling adonan yang sudah dibulat-bulat
7. Panaskan teflon dengan api sedang
8. Panggang kulit kebab hingga matang.
9. Selanjutnya tata daging ayam, sosis, selada secukupnya di atas kulit kebab
10. Tambahkan saus tomat dan mayonaise
11. Gulung kebab dan siap dikemas untuk dijual.

6. Telur Gulung

Bahan Telur Gulung2 butir telur

1/4 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt lada

1/4 sdt garam

Minyak untuk menggoreng

Tusuk sate secukupnya

Cara Membuat Telur Gulung

1. Siapkan wadah dan kocok telur dengan garam, lada, dan kaldu bubuk
2. Masukan kocokan telur kedalam botol saus atau botol apa saja yang memiliki lubang kecil dibagian atas.
3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang
4. Sebelum menggoreng, pastikan minyak sudah benar-benar panaskan
5. Tuangkan adonan dengnan posisi botol lebih tinggi dari permukaan minyak
6. Tuangkan dengan berputar cepat dan merata ke bagian minyak panaskan
7. Masukan tusuk sate dan gulung perlahan hingga telur menempel
8. Pastikan telur sudah menggulung dan menempel pada tusuk sate
9. Tempelkan sesaat telur gulungnya ke pinggir penggorengan
10. Angkat dan tiriskan. Telur Gulung siap dijual.

7. Dadar Gulung Coklat

Bahan Dadar Gulung Coklat2 butir ayam telur

250 gram tepung terigu

3 sdm gula pasir halus

1/2 sdt vanili

30 gram atau 3 sdm coklat bubuk, larutkan dalam 4 sendok air hangat

1/2 sdt garam halus

400 ml susu cair

mentega untuk olesan teflonBahan Vla30 gram dark coklat, lelehkan

20 gram atau 2 sdm coklat bubuk

500 ml susu cair

1/2 sdt vanili

2 sdm tepung maizena, cairkan dengan 3 sdm air

75 gram keju cheddar, parutCara Membuat Dadar Gulung Coklat

1. Kocok telur dan gula menggunakan kocokan manual hingga gula larut.
2. Tambahkan tepung terigu, garam, susu, coklat bubuk, dan vanili yang telah dilarutkan. Kocok manual sampai tercampur rata.
3. Buat dadaran satu per satu menggunakan teflon yang diolesi dengan margarin, buat sampai adonan habis.

Cara Membuat Vla

1. Panaskan susu cair dan tambahkan dark coklat, coklat bubuk, serta vanili lalu masak sampai mendidih.
2. Masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan dan aduk sampai mengental.
3. Angkat dan masukkan keju cheddar, aduk secara merata.

Cara Penyajian

1. Ambil selembar dadaran atau pancake.
2. Ambil 1 sdm vla coklat keju, taruh di tengah pancake lalu gulung seperti lumpia.
3. Dadar gulung coklat dengan vla coklat siap untuk dinikmati.
4. Dadar Gulung Coklat siap diedarkan

8. Seblak Kering

Bahan Seblak Kering1 ons kerupuk bawang

1 siung bawang putih

2 butir bawang merah

3 buah cabe rawit

2 ruas kencur

Minyak goreng

Cara Membuat Seblak Kering

1. Uleg bawang putih, cabe rawit, bawang merah, dan kencur hingga halus.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai beraroma harum baru masukkan kerupuk. Aduk hingga kerupuk merekah dan tercampur dengan bumbu.
3. Angkat lalu tiriskan, kemudian masukkan pada wadah tertutup.
4. Masukkan penyedap rasa, tutup wadah lalu kocok-kocok.
5. Seblak Kering bungkus rapi dalam plastik kedap udara, dan siap dipasarkan.

9. Es Krim Goreng

Bahan Es Krim Goreng1 butir telur

8 lembar roti tawar

100 ml susu cair

4 scoop es krim

Tepung roti secukupnya

Garam sejumputCara Membuat Es Krim Goreng

1. Kocok telur, garam, dan susu. Siapkan tepung roti, lalu sisihkan.
2. Taruh roti tawar pada piring kemudian beri 1 scoop es krim lalu tutup dengan roti tawar lagi.
3. Cetak es krim menggunakan ujung gelas yang lebar.
4. Setelah jadi, bolak balik es krim dan roti dalam adonan telur kemudian baluri dengan tepung roti.
5. Bekukan dalam kulkas lalu goreng saat akan disajikan. Goreng dalam penggorengan tidak terlalu lama sampai sedikit coklat lalu balik sekali saja.
6. Matikan api, angkat lalu es krim goreng siap dijual.
7. Bisa disimpan dalam freezer dan goreng ketika ada pembeli yang memesan.

10. Mochi Aneka Isi

Bahan Mochi Aneka IsiWhipped cream secukupnya

80 gr Dark Compund Chocolate (DCC)atau bisa pakai coklat bayang apa saja, potong kecil-kecil

1/4 sdt kopi instan

10 gr mentegaBahan Kulit Mochi50 gr gula pasir

100 gr tepung ketan putih

air secukupnya

1/4 vanili bubuk

1/4 sdt garam

sedikit mentega putih

maizena, wijen atau coklat cair untuk topping

Cara Membuat Mochi Aneka Isi

1. Membuat Kulit Mochi : Campurkan semua bahan kecuali topping dan air.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil aduk adonan sampai menyatu dan uleni sampai kalis. Diamkan sebentar.
3. Siapkan pinggan tahan panas. Olesi dengan mentega atau minyak pada dasar wadah dan sedikit tepian pinggan supaya adonan tidak lengket saat diangkat.
4. Ambil sedikit bagian adonan kulit, bulatkan, dan pipihkan di telapak tangan.
5. Letakkan adonan isi di atas adonan kulit. Lalu tutup dan bulat-bulatkan kembali. Letakkan di pinggan yang sudah disiapkan.
6. Siapkan kukusan. Kukus adonan di atas api sedang selama kurang lebih 15 menit. Tutup kukusan dengan kain supaya air kukusan tidak jatuh ke adonan.
7. Setelah matang, angkat. Saat masih hangat langsung balur dengan topping.
8. Membuat Isi Mochi : Campur semua bahan ke dalam wadah yang tahan panas.
9. Letakkan wadah tahan panas di atas wadah yang berisi air, panaskan dengan api sedang. Aduk terus hingga semua bahan meleleh dan menyatu. Angkat, kemudian dinginkan dan simpan di lemari es.
10. Saat adonan isi sudah dingin dan agak membeku, ambil sedikit lalu bentuk seperti bola. Bentuk semua adonan seperti bola lalu sisihkan dan masukkan ke dalam freezer.

11. Semangka Goreng

Bahan Semangka Goreng1 buah semangka tanpa biji

2 putih telur, kocok

1/2 cangkir maizena

2 sdt air

3 cangkir minyak

3/4 cangkir tepung

Gula bubuk sebagai garnisCara Membuat Semangka Goreng

1. Potong semangka tanpa biji hingga berbentuk persegi sekitar 2 cm.
2. Panaskan minyak pada deep fryer atau wajan cekung.
3. Kocok putih telur dengan tepung maizena dan air sampai tercampur rata. Masukkan potongan semangka dalam campuran ini.
4. Gulingkan semangka pada tepung maizena sebelum memasukkannya pada penggorengan.
5. Goreng sampai berwarna keemasan, angkat kemudian tiriskan.
6. Taburi dengan gula bubuk sebelum disajikan.

12. Tahu Walik Aci

Bahan Tahu Walik Aci10 buah tahu pong atau putih yang telah digoreng

10 sdm tepung aci atau tepung tapioka

2 sdm tepung terigu

1 batang daun bawang segar

2 sdm tepung terigu

150 ml air panas

Kaldu bubuk rasa ayam atau daging secukupnya

Merica secukupnya

Garam dapur secukupnyaCara Membuat Tahu Walik Aci

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu masak tahu sampai matang atau keluar lapisan coklat kulitnya dan tiriskan.
2. Ambil wadah lalu masukkan tepung terigu bersama dengan tepung aci, kaldu bubuk, bawang putih, garam dapur, merica halus, dan irisan daun bawang.
3. Aduk semua bahan tersebut sampai rata hingga menjadi adonan untuk isi tahu walik.
4. Setelah rata, tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan terasa pas.
5. Setelah adonan isi siap, kemudian belah tahu yang telah matang menjadi 2 bagian bentuk segitiga.
6. Keluarkan isi tahunya, lalu buang atau campur bersama dengan adonan aci tadi.
7. Balik sehingga kulitnya berada di dalam lalu isi dengan adonan sesuai selera.
8. Siapkan wajan berisi minyak agak banyak lalu masukkan tahu yang telah diisi setelah minyak benar-benar panas.
9. Balik dan goreng hingga matang dengan api sedang supaya matang sampai di dalamnya.
10. Setelah matang angkat dan tiriskan.
11. Tahu walik siap untuk dinikmati para pembeli.

13. Kue Cubit Aneka Rasa

Bahan Kue Cubit Aneka Rasa3 butir telur

275 gr tepung terigu

150 gr gula pasir

80 gr margarin

1/2 sdt garam

1 bungkus vanili

1 sdt baking powder

2-5 sdt pewarna merah tuang

1 sdt bubuk matcha

3 sdt bubuk taro

118 ml air

1/2 sdt cuka apel

1 sdt coklat bubukCara Membuat Kue Cubit Aneka Rasa

1. Masukkan telur ke dalam wadah, tambahkan vanili dan gula pasir. Kocok sebentar menggunakan tangn atau mixer.
2. Tambahkan margarin yang telah dicairkan dan air. Kocok kembali sampai tercampur rata.
3. Sambil tetap dikocok, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Kocok hingga rata.
4. Tambahkan baking powder dan rata. Kocok kembali.
5. Bagi adonan untuk diolah menjadi empat varian rasa.
6. Masukkan masing-masing adonan dengan varian rasa yang berbeda. Satu diberi bubuk matcha, satu diberi bubuk taro, satu diberi coklat bubuk, pewarna, dan cuka apel. Sedangkan untuk yang terakhir, biarkan tanpa tambahan.
7. Panaskan cetakan dan olesi dengan margarin.
8. Cetak masing-masing varian rasa.
9. Beri topping sesuai selera.
10. Tutup cetakan jika kamu ingin kue cubit matang dengan sempurna.
11. Matikan api, angkat kemudian Kue Cubit Aneka Rasa siap hidangkan.

14. Sate Donat

Bahan Sate Donat 250 gram tepung terigu

2 sdm susu bubuk

1 sdt fermipan

4 sdm gula pasir

40 gram margarin

1 sdt garamBahan TopingCoklat leleh

Keju Parut

Springkle

Meises

Taburan KacangCara Membuat Sate Donat

1. Campurkan fermipan, gula, dan susu dan aduk
2. Diamkan selama 15 menit hingga mengembang
3. Tambahkan tepung terigu, mentega, dan garam
4. Uleni hingga kalis, diamkan selama 30 menit
5. Bentuk adonan menjadi bola bola sama rata, tidak perlu diberi lubang karena nanti akan ditusuk dengan tusuk sate
6. Panaskan minyak goreng dengan api kecil
7. Goreng adonan donat dan angkat
8. Taburi dan hias dengan topping sesuai selera
9. Tusuk 3 donat menggunakan satu tusuk sate
10. Sate Donat bungkus cantic dengan plastik dan pita, siap dijual.

15. Takoyaki

Bahan Takoyaki1 butir telur

1/2 kilogram tepung terigu

1/2 sdt baking powder

Ayam rebus secukupnya

Daun bawang cincang

Sosis secukupnya

Mayonaise secukupnya

Saus tomat secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Garam secukupnya

ilustrasi Takoyaki 2018 The Japan Times

Cara Membuat Takoyaki

1. Saring tepung terigu agar mendapatkan adonan yang halus
2. Campurkan tepung terigu, seledri, bumbu-bumbu, dan air secukupnya. Aduk hingga rata
3. Panaskan cetakan takoyaki dan olesi dengan minyak goreng
4. Masukkan adonan ke cetakan
5. Berikan isi takoyaki diatasnya, yakni ayam rebus dan sosis secukupnya
6. Jika mulai kering putar adonan hingga berbentuk bulat
7. Gunakan tusuk sate atau sumpit untuk memutarnya
8. Bolak balik kembali takoyaki hingga minyak mulai mengering
9. Tiriskan dan susun diwadah mika yang sudah dilapisi kertas minyak
10. Tambahkan saus tomat dan mayonnaise.
11. Takoyaki siap menggugah selera para pembeli.

16. Leker Pisang Keju

Bahan Leker Pisang Keju25 gram tepung tapioka

75 gram tepung terigu

50 gram tepung beras

1 butir telur

200 gram susu cair / bisa juga dengan air biasa

2 sdm gula pasir

1/2 sdt vanili

1/2 sendoh teh garam

1/2 sdt soda kue

Irisan pisang secukupnya

Taburan coklat secukupnya

Keju parut secukupnya

Cara Membuat Leker Pisang Keju

1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka dan tepung beras dalam satu wadah
2. Tambahkan garam, gula dan soda kue, aduk hingga rata.
3. Pecahkan telur dalam wadah lain, Tambahkan vanili dan susu cair
4. Kocok menggunakan mixer, atau bisa juga menggunakan whisk atau sendok biasa
5. Panaskan teflon dengan api kecil
6. Tuangkan adonan ke teflon, sekitar satu sendok sayur
7. Pastikan adonan bisa sesuai dengan permukaan teflon
8. Tambahkan irisan pisang, coklat tabur, dan parutan keju diatasnya
9. Jika sudah matang bisa langsung diangkat
10. Bisa juga dilipat terlebiuh dahulu sebelum diangkat
11. Leker pisang keju siap didistribusikan.

17. Samosa

Bahan SamosaKulit lumpia secukupnya

1 buah wortel

1 buah kentang

3 sdm bubuk kari

1 siung bawang putih

3 buah cabe rawit

2 butir bawang merah

Daun seledri cincang

Garam secukupnya

Daging ayam cincang secukupnya

Gula secukupnya

Cara Membuat Samosa

1. Rebus kentang dan wortel
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai menggunakan blender.
3. Potong dadu wortel dan kentang
4. Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng
5. Masukan daging ayam cincang, masak hingga mulai berwarna kekuningan
6. Tambahkan kentang, wortel, dan daun seledri.
7. Bumbui dengan garam, gula, dan bubuk kari. Koreksi rasa
8. Aduk hingga matang, sisihkan. Ambil satu lembar kulit lumpia
9. Berikan isian diatasnya. Lipat kedua sisi kulit, gulung kebawah, dan bentuk menyerupai segitiga
10. Rekatkan dengan putih telur
11. Goreng samosa hingga coklat keemasan
12. Angkat dan tiriskan, lalu jual selagi hangat.

18. Dumpling Ayam

Bahan Dumpling Ayam500 gram daging ayam

1/2 buah wortel, cincang

sawi putih cincang

jamur tiram cincang

1 butir telur

1 sdm saus tiram

1 sdm wijen

1 sdt kecap asin

1 sdt merica bubuk

1 sdt garam

1 sdt gula

3 siung bawang putih, cincang halusBahan Kulit450 gram tepung terigu

2 sdt garam

240 ml airCara Membuat Dumpling Ayam

1. Campurkan semua bahan untuk kulit dalam satu wadah, uleni hingga kalis
2. Lumuri dengan sedikit minyak goreng
3. Bagi adonan dengan membentuknya bulat-bulat.
4. Selanjutnya siapkan isian dumpling yakni daging ayam, wortel, sawi putih, jamur tiram, telur dan semua bumbu-bumbu
5. Campur dan aduk hingga merata
6. Selanjutnya buat dumplingnya dengan cara mengambil adonan kulit dan meratakannya hingga pipih
7. Masukan satu sendok isian diatas kulit dumpling
8. Lipat kulit dengan melipat salah satu sisi kemudian digulung hingga menyerupai gambar
9. Lakukan hingga seluruh adonan habis
10. Masukan dumpling kedalam air mendidih
11. Tunggu hingga dumpling mengambang dipermukaan air
12. Angkat lalu tiriskan
13. Diamkan sejenak sebelum digoreng
14. Siapkan penggorengan dan minyak
15. Goreng dumpling dengan api sedang
16. Jika sudah matang, tiriskan dan kemasan
17. Lebih enak jika disajikan dengan cocolan sambal atau saus.

19. Cilok

Bahan Cilok8 sendok makan tepung kanji

8 sendok makan tepung tapioka

1/4 sendok teh kaldu bubuk

1 batang daun bawang

2 siung bawang putih

1/2 sendok teh garam

10 butir merica

Cara Membuat Cilok

1. Haluskan bawang putih, garam, dan merica
2. Cincang daun bawang
3. Campurkan semua bahan dalam satu wadah
4. Tambahkan sedikit demi sedikit air sambil diaduk
5. Uleni hingga adonan kalis
6. Lumuri tangan dan wadah lain dengan tepung
7. Buat adonan cilok dan masukan dalam wadah yang telah dipersiapkan
8. Didihkan air didalam panci
9. Masukan cilok kedalam air mendidih
10. Diamkan hingga cilok mengambang dipermukaan air
11. Angkat dan tiriskan. Siram dengan saus sesuai selera
12. Cilok lezat siap dipasarkan.