5 Manfaat Ubi Ungu yang Kaya akan Antioksidan

Ubi ungu sering disebut juga dengan ubi jalar yang memiliki kandungan karbohidrat tinggi. Ubi ungu merupakan salah satu sumber makanan pokok yang penting. Makanan ini biasanya dijadikan makanan pengganti nasi, yang bisa memenuhi kebutuhan karbohidrat dalam tubuh.

Ubi ungu memiliki tekstur seperti kentang saat dimasak dan memiliki rasa yang manis dan gurih. Biasanya, ubi ungu juga banyak digunakan untuk menjadi bahan dasar berbagai kreasi makanan.

Hal ini dikarenakan ubi ungu memiliki rasa yang lezat dan mengandung banyak vitamin, mineral, dan juga antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan. Selain beberapa hal yang sudah disebutkan, ubi ungu juga memiliki manfaat lain, seperti:

Ubi ungu merupakan makanan yang kaya antioksidan, termasuk anthocyanin dan vitamin C. Antioksidan sendiri berfungsi untuk melindungi sel-sel dari kerusakan yang disebabkan oleh virus radikal bebas. Mengutip dari healthline, penelitian mengatakan bahwa kandungan anthocyanin, cyanidin, dan peonidin dalam ubi ungu dapat mengurangi pertumbuhan beberapa jenis kanker seperti :

• Kanker usus besar
• Kanker paru-paru
• Kanker prostat

Ubi ungu terbukti mengandung flavonoid yang membantu menurunkan gula darah bagi para penderita diabetes tipes 2. Ekstrak ubi ungu yang kaya flavonoid mengurangi stres oksidatif dan resistensi insulin dengan melindungi sel-sel penghasil insulin di hati.

Kandungan antioksidan yang tinggi, dan beberapa vitamin dikaitkan mampu menurunkan resiko asma.

Membantu menurunkan tekanan darah

Tekanan darah tinggi merupakan faktor utama terjadinya serangan jantung dan stroke. Dengan mengonsumsi ubi ungu, maka dapat membantu mengurangi tekanan darah rendah sehingga mampu menghindari resiko tersebut.

Ubi ungu mengandung karbohidrat kompleks dan sumber pati yang baik dan tahan terhadap pencernaan. Di lansir dari lama healthline sebuah penelitian menunjukkan bahwa pati resisten dari ubi ungu meningkatkan jumlah Bifidobacteria, sejenis bakteri usus yang menguntungkan, dalam simulasi lingkungan usus besar. Hal ini dapat membantu mengurangi resiko penyakit radang usus dan kanker usus.