Merdeka.com - Membuat nugget sayur sebenarnya cukup mudah, selain baik untuk kesehatan, nugget sayur ini termasuk favorit anak-anak. Makanan yang nampak mewah nan menggiurkan ini selalu cocok dijadikan cemilan maupun lauk.

Nugget membutuhkan perlakuan khusus dalam penyimpanannya. Bukan hanya sekedar meletakkannya saja di kulkas, tetapi Anda harus memasukkan dahulu dalam wadah yang rapat, kemudian simpan di dalam freezer.

Nugget yang disimpan dengan benar, mampu bertahan untuk waktu yang cukup lama, yakni sekitar 1-3 bulan. Sedangkan bila Anda biarkan di ruang terbuka, nugget hanya bisa bertahan sekitar 5-8 jam saja.Berikut kami kutip dari berbagai sumber, cara membuat nugget sayur yang bisa Anda praktikan,

1. Nugget Sayur Wortel

Wortel dipercaya sangat baik untuk menjaga kesehatan mata, dan meningkatkan pandangan jarak jauh karena kandungan vitamin A yang banyak. Selain itu wortel juga memiliki banyak serat yang baik untuk mencegah sembeit.

Orang yang tubuhnya rendah betakaroten berisiko mengalami kanker paru-paru. Menganjurkan agar para perokok untuk mengonsumsi wortel dan makanan lain yang tinggi karoten untuk mencegah kanker paru-paru, menurut penelitian Marilyn Menkes, Ph.D di State University New York.

Bahan Membuat Nugget Sayur Wortel

2 buah wortel diparut halus5 batang buncis dicincang halus4 sdm tepung panir kg ayam fillet segar2 sdm tepung tapioka2 butir telur ayam butir bawang bombay diparut halus5 sdm mayonise

Bahan Lapisan Luar

Tepung panir secukupnyaTelur kocok

Bumbu Nugget

3 siung bawang putih diparut1 sdm kecap ikan sdm gula pasirGaram secukupnyaPenyedap rasa (bagi yang suka)Merica bubuk secukupnya

Cara Membuat Nugget Sayur Wortel

Haluskan daging ayam fillet menggunakan blender bumbu, tidak menggunakan air karena bisa pecah dan gagal. Siapkan baskom besar, campurkan daging ayam halus dengan telur, parutan wortel, parutan bawang Bombay, tepung panir dan tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata. Siapkan loyang untuk mengukus adonan nugget sayur wortelnya dan beri alas kertas roti. Olesi permukaan kertas roti dengan sedikit minyak goreng. Tuang adonan nugget ke dalam Loyang. Kukus adonan selama 30-60 menit. Setelah matang keluarkan dari panci kukus. Keluarkan nugget dari loyang secara perlahan dan hati-hati. Olesi pisau dengan sedikit minyak, kemudian potong-potong adonan tadi menjadi nugget ukuran selera Anda. Balurkan nugget pada telur yang sudah dikocok, kemudian masukkan ke wadah berisi tepung panir. Jika ingin lebih renyah, ulangi proses ini sekali lagi. Setelah nugget terlapisi dengan rapat oleh tepung panir, nugget sayur wortel Anda siap untuk digoreng atau disimpan dalam freezer.

2. Nugget Sayur Bayam

Sayur bayam dipercaya sangat baik untuk masa pertumbuhan anak, karena kandungan zat besi yang cukup tinggi. Biasanya bayam juga dikonsumsi sebagai obat maag, asma, dan darah tinggi. Selain wortel, ternyata bayam juga mengandung betakaroten, xanthene, dan luthein yang baik untuk penglihatan.Bahan Nugget Sayur Bayam200 gram bayam500 gram daging ayam fillet1 butir telur50 gram tepung teriguBahan Lapisan Luar Nugget BayamTepung panir secukupnya50 gram tepung teriguTelur kocokBumbu Nugget Sayur Bayam sdt merica bubuk50 gram keju parut1 sdm susu bubuk3 siung bawang putih diparutGula secukupnyaGaram secukupnya

Cara Membuat Nugget Sayur Bayam

Bersihkan semua bahan, lalu dihaluskan. Blender kering daging ayam bersama sayur bayam. Masukkan seluruh bumbu dan bahan dalam baskom dan aduk merata hingga sempurna. Siapkan Loyang yang dilapisi dengan kertas roti dan sedikit minyak supaya tidak lengket. Kukus selama 30-40 menit. Apabila sudah dirasa matang, angkat dan dinginkan. Potong kecil sesuai selera ukuran. Celupkan ke dalam telur kocok, kemudian tepung terigu dalam wadah terpisah. Selanjutnya celupkan lagi ke telur dan terakhir lapisi dengan tepung panir. Nugget sayur bayam Anda sudah siap disimpan rapat dalam freezer maupun digoreng.

3. Nugget Sayur Brokoli

Brokoli memiliki bentuk mirip bunga, ada yang berwarna hijau, dan putih. Kandungan vitamin B6 pada brokoli sangat bermanfaat untuk mencegah penyakit kardiovaskular. Juga adanya kalium dan magnesium, brokoli baik untuk menurunkan tekanan darah tinggi. Dalam masa pertumbuhan anak, sayur ini memberi peran menjaga kesehatan tulang dan gigi, serta menjaga kekebalan tubuh.Bahan Lapisan LuarTepung panir secukupnya1 butir telur kocokBahan Nugget Sayur Brokoli300 gram daging ayam fillet2 kotak tahu putih1 buah wortel1 bonggol brokoli hijau, ambil ujungnya batang Daun bawang cincang halus1 batang seledri cincang halus2 butir telurGaram secukupnyaGula pasir secukupnya sdt merica bubuk2 siung bawang putih diparut1 sdm tepung terigu1 sdm tepung panir

Cara Membuat Nugget Sayur Brokoli

Hancurkan tahu putih hingga benar-benar halus, kemudian peras airnya. Haluskan daging ayam dan sayur dengan blender kering atau ditumbuk-tumbuk. Campurkan seluruh bahan dalam baskom, uleni dengan tepung dan telur. Siapkan Loyang yang dilapisi kertas roti dan sedikit minyak goreng. Tuang adonan dalam Loyang, kemudian dikukus selama 30-60 menit hingga matang. Keluarkan nugget dan tunggu hingga dingin. Selanjutnya dipotong menggunakan pisau yang sudah dilolesi dengan minyak goreng. Setel itu olesi nugget dengan telur kocok dan tepung panir dalam wadah yang terpisah. Nugget sayur brokoli Anda sudah siap digoreng dan dinikmati

Selamat mencoba.