Cara Membuat Kue dari Tepung Hunkwe, Ini Resep Terjitunya bikin Kenyal Sempurna

Merdeka.com - Cara membuat kue dari tepung hunkwe akan sangat membantu menyajikan kue dengan tekstur kenyal sempurna. Seperti kita ketahui jika tepung memang adalah salah satu bahan makanan yang kerap digunakan untuk mengolah berbagai hidangan.

Biasanya, bahan satu ini kerap dijadikan pengolah aneka camilan. Tepung dibedakan menjadi beberapa jenis, salah satu yang cukup banyak digunakan adalah tepung hunkwe.

Memiliki aroma yang khas dan terbuat dari sari pati kacang hijau, biasanya tepung hunkwe ini diolah menjadi aneka ragam jajanan tradisional seperti mutiara hingga lapis. Supaya olahan hunkwe lebih variatif, biasanya hunkwe akan dipadukan dengan buah nangka, pisang hingga jagung.

Olahan hunkwe ini biasanya akan menghasilkan olahan dengan rasa cenderung manis dan gurih. Tak ayal apabila hasil olahannya membuat anak-anak menyukai kue-kue tersebut. Dirangkum dari beragam sumber, berikut adalah cara membuat kue dari tepung hunkwe lengkap dengan beragam resep yang bisa dijadikan referensi.

Cara Membuat Kue dari Tepung Hunkwe Nangka

Bahan lapis putih:

- 60 gr tepung hunkwe- 600 ml santan kekentalan sedang- 120 gr gula pasir- 1/2 sdt garam- 10 buah nangka potong dadu

Bahan lapis hijau:

- 30 gr tepung hunkwe- 300 ml air- 60 gr gula pasir- 1/4 sdt garam- 3 tetes pasta pandan

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Untuk lapisan putih, larutkan tepung hunkwe dengan bahan lainnya, kecuali nangka. Rebus dengan api kecil, sambil diaduk-aduk terus hingga mendidih dan meletup-letup. Masukkan nangka, aduk rata. Lalu tuang ke dalam cetakan yang sudah dibasahin air. Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan.2. Untuk lapisan hujau, larutkan hunkwe dengan bahan lainnya. Rebus dengan api kecil, sambil diaduk-aduk terus hingga mendidih dan meletup-letup. Tuang di atas lapisan putih, hingga cetakan penuh.3. Dinginkan, lepaskan dari cetakan, kemudian sajikan.

Cara Membuat Kue dari Tepung Hunkwe Pisang

Bahan:

- 8 buah pisang kepok, potong-potong lalu kukus, sisihkan- 1 lt /1.000 gr santan dari 1 butir kelapa- 120 gr/1 bungkus tepung hunkwe- 200 gr gula pasir- 1/2 sdt garam- Daun pisang untuk membungkus

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Siapkan wajan, masukkan santan dan tepung hunkwe aduk sampai rata.2. Tambahkan gula dan garam lalu nyalakan api sedang, aduk dengan whisk sampai menjadi adonan kental dan matang.3. Ambil 1 lembar daun pisang, beri 1 sdm adonan lalu beri 1 potong pisang dan tutup kembali dengan adonan, langsung dilipat dan lakukan sampai selesai.4. Dinginkan sampai suhu ruang lalu masukkan ke kulkas. Disajikan dalam keadaan dingin lebih enak.

Cara Membuat Kue dari Tepung Hunkwe Cocopandan

Bahan A:

- 100 gr tepung hunkwe- 200 ml santan kental instan- 500 ml air- Sejumput garam

Bahan B:

- 60 ml kental manis cocopandan- 1 sdm gula pasir- 3 tetes pasta cocopandan

Instagram/©2022 Merdeka.com

Bahan C:

- 75 gr gula pasir- 1 sachet kental manis putih- 1 lembar daun pandan, remas-remas- 3 tetes pewarna biru

Cara membuat:

1. Campur rata bahan A, bagi 2 bagian.2. Campur rata setengah bagian bahan A dengan bahan B.3. Masak sampai kental meletup-letup.4. Tuang ke loyang atau wadah yang dialasi plastik, sisihkan.5. Campur rata setengah bagian bahan A dengan bahan C.6. Masak sampai kental meletup-letup.7. Tuang diatas adonan pink. Biarkan dingin di suhu ruang, lalu simpan kulkas selama 2 jam.8. Keluarkan dari loyang, potong-potong.9. Bungkus plastik, bekukan di freezer.10. Setelah beku biarkan sebentar di suhu ruang, siap dinikmati.

Cara Membuat Kue dari Tepung Hunkwe Mocca

Bahan:

- 2 bungkus tepung hunkwe (120 gr)- 3 gelas santan- 4 sdm gula pasir (sesuai selera)- 1/2 sdt garam- 1 sdm pasta mocca (larutkan dengan 2 sdm air panas, sisihkan)- 2 lembar daun jeruk

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Ambil setengah gelas santan, larutkan tepung hunkwe, sisihkan.2. Rebus dengan api kecil santan, gula pasir, garam dan daun jeruk sampai mendidih.3. Kecilkan api, masukkan larutan tepung hunkwe ke dalam rebusan santan sambil terus diaduk.4. Ambil 1 sendok sayur tuang ke cairan pasta mocca, aduk rata.5. Tuang sisanya ke loyang, lalu tuang cairan coklat, buat motif marmer dengan bantuan sumpit.6. Dinginkan.

Cara Membuat Kue dari Tepung Hunkwe Nangka Pisang

Instagram/©2022 Merdeka.com

Bahan:

- 600 ml santan encer dari 1 butir kelapa- 140 gr gula pasir- 75 gr tepung hunkwe- 1 sdt agar-agar putih- Garam sejumput- 4 lembar daun pandan- Daging buah nangka secukupnya- 2 buah pisang kepok, kukus lalu potong- Daun pisang untuk pembungkus

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, aduk rata sampi gulanya larut.2. Hidupkan kompor, masak dengan api kecil. Diaduk terus supaya tidak gosong. Masak sampai meletup-letup, matikan api lalu tuang buah nangka, aduk rata.3. Bungkus pakai daun selagi panas, setelah dingin simpan di kulkas.

Cara Membuat Kue dari Tepung Hunkwe Marmer

Bahan:

- 1 bungkus tepung hunkwe- 1,2 lt santan- 200 gr gula pasir- 3 potong gula merah- 1/4 sdt garam- 2 lembar daun pandan- 1 sdt pasta pandan

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Campur tepung hunkwe, gula pasir, garam dengan whisk dan bagi dalam dua panci.2. Santan bagi dua juga, yang satu bagian masukin ke panci A dan berikan daun pandan dan pasta pandan nya, aduk rata dan sisihkan.3. Untuk santan satu bagian laginya d masak dulu dengan gula merah nya sampai gula merah cair dan biarkan suhu ruang lalu campurkan dalam panci B.4. Masak dengan dua panci dengan waktu yang bersamaan pakai api kecil dan keduanya diaduk-aduk terus.5. Setelah adonan meletup-letup dan matang. Lalu mulai tuang dalam cetakan puding secara bergantian. Dan setelah cetakan penuh, lalu aduk-aduk sambil membuat motif marmer.6. Sisihkan dan tunggu sampai uap panas menghilang lalu masukkan ke kulkas dan dinikmati saat adonan sudah set.