Aneka Sambal Ayam Geprek yang Lagi Hits, Pedasnya Menggugah Selera

Merdeka.com - Terdapat banyak pilihan aneka sambal ayam geprek yang dapat Anda coba. Kni ayam geprek telah menjadi menu makanan yang dapat dengan mudah ditemui di berbagai daerah di Indonesia.

Rasa gurihnya ayam goreng rasanya semakin nikmat jika ditambah dengan pedas sambal khas nusantara. Jika mulai merasa bosan dengan pilihan sambal pada menu ayam geprek, Anda dapat membuat aneka sambalnya sendiri di rumah.

Cara membuatnya pun cukup sederhana dan tak membutuhkan banyak waktu Anda. Berbagai bahan utamanya juga mudah untuk diperoleh di sekitar Anda.

Lantas, apa saja aneka sambal ayam geprek yang dapat Anda buat sendiri di rumah? Berikut merdeka.com rangkum mengenai aneka sambal ayam geprek yang berhasil dihimpun dari berbagai sumber.

1. Sambal Ayam Geprek Bawang

Bahan:

150 gr cabai merah besar

150 gr cabai rawit merah

8 siung bawang putih

1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

1 sdt penyedap rasa

1/2 sdt kaldu bubuk

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Persiapkan semua bahan dan cuci hingga bersih dengan air mengalir.
2. Panaskan panci dan didihkan setengah panci air.
3. Masukkan cabai rawit merah, cabai merah besar, dan bawang putih ke dalam air yang telah mendidih.
4. Setelah direbus selama 5-7 menit, matikan api dan tiriskan.
5. Haluskan bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai merah besar setengah kasar.
6. Setelah itu, panaskan sedikit minyak dan tumis sambal setengah matang hingga harum.
7. Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa, aduk hingga merata.
8. Matikan api dan sajikan bersama dengan ayam geprek.

Foto: Brilicious ©2021 Merdeka.com

2. Sambal Ayam Geprek Matah

Bahan:

18 siung bawang merah

15 buah cabai rawit merah dan hijau

5 batang serai, geprek

8 lembar daun jeruk, potong-potong

1 sdt terasi goreng

1 sdm air perasan jeruk nipis

1/4 sdt garam

Kaldu bubuk dan minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Persiapkan bahan-bahan dan kupas seluruh bawang merah.
2. Setelah itu, cuci hingga bersih dengan mengalir.
3. Iris tipis semua bahan.
4. Letakkan bawang merah dan semua cabai yang telah diiris di atas ulekan.
5. Tambahkan terasi, kaldu bubuk, dan garam, aduk hingga semua tercampur rata.
6. Tuangkan sedikit minyak panas.
7. Setelah itu, tumis sambal selama 10 detik.
8. Angkat sambal dan sajikan di atas ayam geprek Anda.
9. Siap untuk dinikmati.

3. Sambal Ayam Geprek Korek

Bahan:

18 buah cabai rawit merah

6 buah cabai merah keriting

1 sdt terasi goreng

1/2 sdt gula pasir

1/4 sdt garam

1 tomat merah goreng

2 buah terong ungu

1 sdm minyak panas

Bawang merah goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Persiapkan semua bahan dan cuci bersih dengan air, tiriskan.
2. Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit, dan bawang merah goreng ke atas ulekan.
3. Haluskan setengah kasar semua cabai merah keriting, cabai rawit, dan bawang merah goreng.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, ulek kembali hingga merata.
5. Masukkan tomat yang telah digoreng setengah matang dan terasi, ulek kembali dengan merata.
6. Sajikan sambal di atas ayam geprek atau dapat dipisah dengan dihidangkan di atas mangkuk kecil.
7. Ayam geprek sambal korek Anda telah siap untuk dinikmati.

©2021 Merdeka.com

4. Sambal Ayam Geprek Udang

Bahan:

5 siung bawang merah

10 siung cabai rawit merah

10 ekor udang kupas

1 sdt terasi panggang

1/2 buah jeruk nipis

1 buah tomat merah ukuran besar

1 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu jamur

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Persiapkan bahan dan dan kupas bawang merah.
2. Bersihkan bawang merah, cabai, dan udang dengan air mengalir, tiriskan hingga cukup kering.
3. Panaskan sedikit minyak goreng di atas api kecil.
4. Setelah panas, masukkan bawang merah dan tomat, aduk hingga merata.
5. Setelah setengah matang, matikan api dan tiriskan.
6. Haluskan cabai rawit, terasi, garam, kaldu jamur, dan gula hingga setengah kasar.
7. Tambahkan tumisan bawang merah dan tomat ke dalam sambal, ulek kembali hingga merata.
8. Masukkan udan dan air perasan jeruk nipis.
9. Sajikan di atas ayam geprek Anda.
10. Siap untuk dinikmati.

5. Sambal Ayam Geprek Ijo

Bahan:

10 buah cabai hijau kecil

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 buah tomat segar warna hijau

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt micin

Minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Persiapkan semua bahan dan kupas bawang serta tomat.
2. Setelah itu, cuci cabai, bawang, dan tomat telah terlebih dahulu.
3. Potong besar semua bahan.
4. Persiapkan minyak goreng di atas api kecil.
5. Tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga setengah matang.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Lalu haluskan semua bahan yang digoreng tersebut hingga setengah kasar.
8. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan micin secukupnya.
9. Koreksi rasa dan tuangkan di atas ayam geprek.
10. Ayam geprek sambal ijo Anda telah siap untuk dihidangkan.

Foto: Brilicious ©2021 Merdeka.com

6. Sambal Ayam Geprek Kencur

Bahan:

1 buah tomat

1 buah jeruk nipis

5 siung bawang putih

12 buah cabai merah rawit

7 buah cabai merah keriting

2 ruas kencur

1 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas bawang putih dan persiapkan bersama dengan bahan-bahan lainnya.
2. Cuci bersih semua bahan dengan air dan tiriskan.
3. Haluskan semua cabai rawit, bawang putih, kencur, dan tomat setengah kasar.
4. Masukkan gula dan garam, ulek kembali hingga merata.
5. Tambahkan irisan jeruk nipis.
6. Pindahkan sambal ke atas ayam yang telah digeprek.
7. Ayam geprek sambal kencur Anda telah siap untuk dinikmati.

(mdk/mta)