Resep Bumbu Marinasi Ayam Goreng, Enak dan Praktis

Ayam bumbu marinasi digemari lantaran menyajikan rasa ayam yang lebih kaya.

Selasa, 12 Mar 2024 12:15:00

Ayam bumbu marinasi digemari lantaran menyajikan rasa ayam yang lebih kaya.

Resep Bumbu Marinasi Ayam Goreng, Enak dan Praktis

Resep bumbu marinasi ayam goreng yang enak dan lezat cukup mudah dibuat.

Proses marinasi, yang melibatkan perendaman ayam dalam campuran bumbu-bumbu rempah-rempah selama beberapa jam atau semalam, memberikan kesempurnaan rasa pada daging ayam.

Bumbu-bumbu seperti bawang putih, jahe, kecap manis, garam, dan rempah lainnya meresap ke dalam serat daging, menciptakan cita rasa yang mendalam dan menggoda. 

Kelezatan ayam goreng bumbu marinasi ini tidak hanya terletak pada kecanggihan bumbu-bumbunya, tetapi juga pada keterampilan dalam meracik dan memadukan berbagai rempah sehingga menciptakan cita rasa yang menggugah selera.

Ayam goreng ini sering menjadi hidangan favorit di meja makan, memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan. Berikut sejumlah resep bumbu marinasi ayam goreng yang enak dan menggugah selera:

1. Resep Bumbu Marinasi Ayam Goreng Sederhana

Bahan:

-1 kg dada ayam
-1 buah jeruk nipis
-2 sendok makan saus teriyaki instan
-3 siung bawang putih
-1 sendok teh merica bubuk
-1 sendok teh garam
-1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat bumbu marinasi ayam goreng:

1. Potong-potong dada ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas bersih.

2. Selagi menunggu, haluskan bawang putih, campurkan dengan merica bubuk, garam, ketumbar dan saus teriyaki di dalam wadah.

3. Masukkan dada ayam, aduk rata dengan bumbu lalu simpan di kulkas untuk dimasak esok hari. Jika ingin disimpan lebih lama, masukkan freezer.

4. Untuk sausnya, bisa diganti saus mentega atau saus tiram, sesuai selera.

Setelah dimarinasi selama semalam, dada ayam tinggal ditumis atau digoreng krispi hingga matang. Rasanya pasti lebih enak dan gurih.

2. Resep Bumbu Marinasi Ayam Goreng ala Rumahan

Bumbu marinasi:

- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 5 sendok makan air (campur rata dan aduk hingga larut)

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, tiriskan. Panaskan minyak di wajan, goreng ayam (tanpa bumbu)

2. Sesaat sebelum ayam di balik, masukkan 1/2 bumbu marinasi ke dalam wajan.

3. Diamkan hingga minyak bening kembali.

4. Balik ayam, masukkan 1/2 sisa bumbu marinasi ke wajan. Goreng hingga matang.

5. Sajikan dengan sambal favorit.

3. Resep Bumbu Marinasi Miso Ayam Panggang

Bahan-bahan:

-350 gram ayam fillet bagian dada -2 sdm minyak zaitun

Bumbu marinasi:

-1 sendok makan miso
-1 sendok makan shoyu
- 1 sendok makan penuh gula putih
-1 sendok makan sake

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam dan tiriskan. Kemudian masukan semua bumbu marinasi, aduk rata.

2. Simpan di kulkas paling sebentar 1-2 jam supaya bumbu meresap.

3. Setelah itu, siapkan loyang dan lapisi dengan alumunium poil.

4. Susun ayam di atasnya, olesi dengan minyak zaitun secara merata. Kemudian panggang dengan api atas selama 15 menit, kemudian balik dan panggang lagi selama 15 menit.

5. Angkat dan pindah kan ke piring saji, siap untuk dinikmati selagi hangat.

merdeka.com

4. Resep Bumbu Marinasi Kuning Ayam Goreng

Bahan-bahan:

-1/2 ekor ayam 1/2 jeruk lemon

Bahan bumbu marinasi:

-4 siung bawa putih
-Secukupnya garam
-Sedikit ketumbar
-2 ruas kunyit

Cara membuat resep bumbu marinasi ayam goreng:

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian.

2. Haluskan bumbu marinasi dengan cara manual (uleg), atau bisa juga gunakan blender.

3. Tambahkan air 1 gelas dan lemon peras ke bumbu marinasi. Aduk rata lalu tuang ke ayam.

4. Remas-remas ayam dengan bumbu agar meresap.

5. Simpan ayam di kulkas. Goreng jika ingin dimakan.

6. Bisa langsung goreng atau pakai tepung bumbu.

5. Resep Bumbu Marinasi Daun Jeruk Ayam Goreng

Bahan-bahan:

-300 gram ayam
-1/2 balok tempe
-Air untuk tempe

Bumbu marinasi:

-3 siung bawang putih
-3 cm kunyit
-1 sdt garam
-1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica bubuk
-1 lembar daun jeruk

Cara membuatnya:

1. Potong dan bersihkan ayam (tiriskan). Akan lebih baik jika ayamnya dikeringkan dengan tisu. Potong tempe juga.

2.  Haluskan bumbu-bumbu. Ambil kira-kira satu sdt untuk membumbui tempe (tambahkan air sedikit, tambah garam sesuai selera).

3.  Sisa bumbunya campurkan ke ayam sembari ditekan-tekan agar bumbu meresap sempurna.

4. Diamkan selama 30 menit, siap digoreng. Goreng hingga keemasan. Sajikan.

6. Resep Bumbu Marinasi Sayap Ayam Spesial

Bahan-bahan:

-6 potong sayam ayam
-1 buah jeruk nipis

Bumbu marinasi:

-3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm kecap manis
-1,5 sdm saus tiram
- 1 sdm saus barbeque
- 1 sdm saos sambal
-2 sdm madu
-1 sdt kaldu jamur

-1/2 sdt lada bubuk
-2 sdm minyak goreng

Cara membuat resep bumbu marinasi sayap ayam:

1. Potong sayap ayam menjadi 2 bagian. Buang ujung sayap. Cuci bersih, lalu kucuri air jeruk nipis, diamkan 5 menit, bilas.

2. Tambahkan bumbu marinasi kecuali minyak goreng ke sayap ayam, aduk merata.

3. Simpan dalam kulkas minimal 8 jam atau minimal 2 jam suhu ruang supaya bumbu meresap dengan baik.  
4. Jika akan memanggang sayap ayam di atas kompor pakai teflon, sayap ayam dimasak (ungkep) dulu.

5. Tambahkan minyak goreng, aduk rata. Masak sampai air bumbu menyusut. Siapkan teflon untuk memanggang. Gunakan api sedang kecil.

6. Tunggu teflon panas, baru masukkan dan tata sayap ayam dalam teflon.

7. Panggang sampai kedua sisinya terlihat kering. Jika perlu bisa dioles lagi dengan sisa bumbu marinasi setiap membaliknya.

7. Resep Bumbu Marinasi Bawang Ayam Goreng Istimewa

Bahan-bahan:

-1/2 kg sayap ayam segar
-5 bawang putih geprek

Bumbu halus:

-3 sdm ketumbar
-1 ruas kunyit
-Sedikit jahe
-Adonan tepung
-7 sdm tepung maizena
-2 sdm tepung terigu
-2 butir telur

Cara membuat:

1. Sangrai semua bumbu, lalu blender/ulek sesuai selera.

2. Aduk bumbu halus dengan adonan tepung. Lalu diamkan selama kurang lebih 40 menit dalam kulkas.

3. Goreng menggunakan api sedang bersama dengan bawang putih yang sudah digeprek.

4. Setelah kekuningan angkat. Sayap ayam bumbu bawang siap dihidangkan.

8. Resep Bumbu Marinasi Ayam Ungkep

Bahan-bahan:

-1 ekor ayam
-2 butir bawang putih
-2 butir bawang merah
-3 cabai merah keriting
-1 lembar daun salam
-1 lembar daun jeruk
-1 batang serai
-1 ruas kunyit
-1 ruas laos
- 1 buah tomat segar
- Gula merah

Cara membuat resep ayam bumbu marinasi:

1. Potong ayam menjadi beberpa bagian, bersihkan lalu sisihkan.

2. Haluskan bawang putih, bawang merah, 5 cabai merah besar, kunyit, geram, batang serai, laos, gula merah, tumbuk kemudian tumis dalam wajan.

3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga bumbu merata, tambahkan daun salam. Tambahkan air secukupnya kemudian ungkep dengan penutup.

4. Setelah daging empuk, masukkan penyedap rasa jamur/micin/masako. 

5. Tambahkan cabai rawit utuh beberapa buah (bagi yang suka pedas).

6. Ayam ungkep siap disajikan, berikan tambahan irisan tomat segar.