7 Cara Membuat Bakpao Isi Coklat yang Empuk, Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Banyak cara membuat bakpao isi coklat yang dapat dipraktikkan sendiri dan menikmatinya bersama keluarga. Bakpao sendiri merupakan salah satu sajian khas Tionghoa yang begitu melegenda.

Makanan yang cenderung disajikan dalam warna putih ini pada dasarnya terbuat dari olahan tepung terigu dengan beragam isian lezat. Mulai dari daging, kacang hijau, sayur, hingga beragam selai seperti cokelat.

Nah, bakpao isi cokelat tersebut seolah menjadi sajian tepat bagi lidah masyarakat Indonesia yang gemar dengan rasa manis. Cara membuat bakpao isi cokelat pun tak begitu sulit. Penasaran dengan berbagai resepnya? Melansir dari berbagai sumber, berikut rangkuman selengkapnya.

1. Bakpao Sederhana Isi Cokelat

©Pexels/bongkarn thanyakij

Bahan:

250 gr tepung terigu protein rendah

50 gr tepung maizena

1/2 sdt baking powder

100 gr gula halus

30 gr mentega putih

Air secukupnya

Garam secukupnya

Selai coklat secukupnya

Cara Membuat Bakpao Isi Coklat Sederhana:

1. Campurkan secara bersamaan antara tepung terigu dan gula halus, aduk hingga rata dan kalis.
2. Tambahkan tepung maizena dan baking powder, kemudian aduk kembali hingga semua bahan merata.
3. Tuangkan sedikit air secara perlahan, aduk terus menerus.
4. Tambahkan garam sesuai selera, campurkan adonan kembali hingga merata dan tercampur.
5. Istirahatkan adonan selama 40 menit dengan menutupnya menggunakan kain bersih.
6. Ambil adonan kemudian bentuk menjadi bulatan kecil, lakukan hingga semua adonan habis.
7. Sisihkan adonan yang telah dibentuk selama 5 menit.
8. Pipihkan dan beri isian selai cokelat, tutup adonan kembali dan diamkan selama 15 menit.
9. Masukkan ke dalam panci pengukus selama 25 menit, angkat dan sajikan.

2. Bakpao Cokelat Lumer

©2020 Merdeka.com

Bahan Pertama:

100 gr tepung terigu

1 butir telur

3 sdm gula halus

1 sdt ragi bakpao

Air secukupnya

Bahan Kedua:

200 gr tepung terigu

1 sdt pengembang roti

Mentega secukupnya

Bahan Isian:

100 gr cokelat batang, potong kecil

Cara Membuat Bakpao Isi Coklat Lumer:

1. Campurkan bahan berupa tepung terigu, telur, gula halus, ragi bakpao, dan air hingga merata di dalam satu wadah bersih.
2. Setelah cukup merata, sisihkan selama 20 menit.
3. Lalu, campurkan tepung terigu, pengembang roti, dan mentega secukupnya di wadah lainnya.
4. Setelah merata, lalu campurkan dengan adonan pertama dan uleni hingga cukup kalis serta tidak lengket.
5. Tutup menggunakan kain bersih dan biarkan adonan mengembang sempurna selama 30 menit.
6. Ambil adonan dan bentuk bulat, beri isian potongan cokelat dan tutup kembali.
7. Kukus bakpao selama 15 menit agar cokelat di dalam dapat melumer dengan baik.
8. Angkat dan siap untuk dihidangkan selagi hangat.

3. Bakpao Pandan Isi Selai Cokelat

© Shutterstock/yebemot

Bahan Pertama:

250 gr tepung terigu protein rendah

50 gr gula pasir

3 sdm tepung maizena

1/2 sdt baking powder

1 sdt ragi instan

Bahan Kedua:

150 ml susu UHT full cream

1/2 sdt pasta pandan

Bahan Ketiga:

15 gr mentega putih

Garam secukupnya

Bahan Isian:

Selai cokelat secukupnya

Cara Membuat Bakpao Isi Coklat Pandan:

1. Campurkan semua bahan pertama dan aduk hingga merata.
2. Tambahkan susu UHT dan pasta pandan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
3. Masukkan mentega putih dan garam secukupnya, aduk dan pastikan adonan hingga tercampur rata serta kalis.
4. Diamkan dengan kain penutup selama 30 menit.
5. Ambil adonan, pipihkan, beri isian selai cokelat secukupnya, dan tutup kembali hingga membentuk bulatan seperti bakpao.
6. Sisihkan adonan agar mengembang kembali.
7. Masukkan bakpao ke dalam panci pengukus yang telah siap dan matangkan selama 15 menit.
8. Setelah matang, diamkan selama 2 menit agar cukup dingin.
9. Angkat bakpao dan sajikan selagi hangat.

4. Bakpao Ubi Kuning Isi Cokelat

©2020 Merdeka.com

Bahan:

300 gr tepung segitiga

225 gr ubi kuning kukus

35 gr gula pasir

2,5 sdm margarin

1 sdm pengembang adonan

Air hangat secukupnya

Bahan Isian:

Selai coklat secukupnya

Cara Membuat Bakpao Isi Coklat Ubi:

1. Persiapkan bahan dan alat yang bersih.
2. Campurkan tepung segitiga, ubi kuning kukus, dan gula pasir dan aduk hingga menjadi adonan rata.
3. Tambahkan margarin dan beri pengembang adonan, aduk hingga merata kembali.
4. Tuangkan air hangat sedeikit demi sedikit, diamkan selama 30 menit agar adonan mengembang rata.
5. Ambil adonan dan bentuk bulatan, beri isian selai cokelat.
6. Tutup adonan kembali dan bentuk hingga bulat sempurna.
7. Diamkan selama 10 menit agar bakpao mengembang kembali.
8. Lakukan hingga adonan habis.
9. Persiapkan panci pengukus dan masukkan semua bakpao.
10. Kukus hingga matang selama 30 menit, angkat dan siap untuk dinikmati.

5. Bakpao Strawberry Isi Cokelat

©2020 Merdeka.com

Bahan:

300 gr tepung terigu protein sedang

4 sdm gula pasir

1/2 sdm garam

120 ml air es

1 sdm margarin cair

1 sdm baking powder

Choco chips secukupnya

Pasta stroberi secukupnya

Selai cokelat secukupnya

Cara Membuat Bakpao Isi Coklat Strawberry:

1. Masukkan tepung terigu, garam, air es, gula, dan fermipan ke dalam wadah.
2. Lalu aduk hingga merata dan pastikan menjadi adonan yang cukup kalis.
3. Tambahkan pasta strawberry secukupnya dan margarin, aduk adonannya hingga merata kembali.
4. Tutup adonan agar mengembang menggunakan kain serbet yang bersih selama 10 menit.
5. Ambil kertas alas roti dan adonan secukupnya, bentuk bulatan.
6. Pipihkan bagian tengah dan beri isian berupa chocco chips serta selai cokelat.
7. Tutup kembali adonan dan lakukan hingga habis.
8. Sisihkan bakpao agar mengembang kembali.
9. Masukkan ke dalam panci pengukus dan matangkan dengan api sedang selama 15 menit.
10. Angkat dan nikmati selagi masih hangat bersama orang terdekat.

6. Bakpao Cokelat dan Kacang Hijau

©2020 Merdeka.com

Bahan:

250 gr tepung terigu serbaguna

1,5 sdm mentega

3,5 sdm gula pasir

1 sdt ragi instan

1/2 sdt baking powder

Garam secukupnya

Air es secukupnya

Bahan Isian Cokelat:

Cokelat batang secukupnya, potong kotak-kotak

Keju secukupnya, potong-potong

Bahan Isian Kacang Hijau:

120 gr kacang hijau

1 sdm gula pasir

1 sdm santan bubuk

Gula merah secukupnya, sisir

Air secukupnya

Cara Membuat Bakpao Isi Coklat dan Kacang Hijau:

1. Buat isian kacang hijau dengan merebus kacang hijau selama 30 menit dan dinginkan.
2. Setelah cukup dingin, tambahkan gula merah yang telah diiris-iris dan sisihkan.
3. Buat bakpao dengan mencampurkan terigu, ragi, baking powder, gula pasir, dan garam, aduk hingga merata.
4. Tuangkan sedikit air es dan uleni hingga adonan cukup kalis.
5. Tambahkan mentega, uleni adonan kembali.
6. Ambil adonan menjadi bulatan dan sisihkan selama 20 menit agar cukup mengembang.
7. Isi bakpao dengan kacang hijau dan sertakan potongan cokelat di dalamnya.
8. Tutup kembali adonan dan kukus selama 20 menit.
9. Angkat bakpao dan sajikan.

7. Bakpao Cokelat Keju

©2020 Merdeka.com

Bahan:

70 gr labu kukus, haluskan

160 gr tepung terigu

1/4 sdt baking powder

3/4 sdt ragi

1 sdm mentega

1 sdm gula pasir

50 ml susu UHT

Bahan Isian:

Coklat batang secukupnya

Keju secukupnya, potong-potong

Cara Membuat Bakpao Isi Coklat Keju:

1. Campurkan labu kukus, tepung terigu, dan baking powder, aduk-aduk hingga merata.
2. Tambahkan ragi, mentega, gula pasir, dan susu UHT, aduk kembali hingga menjadi adonan kalis.
3. Tutup adonan menggunakan kain bersih selama 30 menit.
4. Ambil adonan dan bentuk seperti bakpao, pipihkan.
5. Beri isian berupa potongan cokelat dan keju, tutup kembali.
6. Diamkan selama 15 menit dan persiapkan panci pengukus.
7. Masukkan bakpao ke dalam panci dan tutup menggunakan kain bersih agar air uapnya tidak menetes.
8. Tunggu bakpao hingga matang selama 15 menit dan angkat.
9. Nikmati bersama dengan teh atau kopi hangat.

(mdk/mta)