5 Cara Membuat Steak Aneka Saus Ala Restoran Mewah, Lezat Maksimal

Jumat, 26 November 2021 12:27 Reporter : Mutia Anggraini
5 Cara Membuat Steak Aneka Saus Ala Restoran Mewah, Lezat Maksimal Ilustrasi steak. ©Shutterstock/marco mayer

Merdeka.com - Cara membuat steak ternyata tak sesulit yang dibayangkan. Meski steak merupakan salah satu jenis menu yang seringkali dijual mahal di berbagai restoran mewah, namun ternyata Anda pun juga dapat membuatnya sendiri di rumah.

Anda cukup mempersiapkan berbagai bahan utama yang akan digunakan. Jika tak menginginkan daging sapi untuk steak, Anda dapat menggantinya dengan daging ayam atau yang lainnya.

Meski harganya lebih terjangkau, tapi jangan salah. Steak daging ayam juga dijamin akan membuat Anda ketagihan untuk terus menikmatinya kembali.

Di samping itu, steak pun juga dapat disajikan dengan berbagai tambahan saus yang beraneka ragam. Cara membuatnya cukup mudah dan sederhana. Melansir dari berbagai sumber, berikut rangkuman selengkapnya mengenai cara membuat steak aneka saus ala restoran mewah.

2 dari 6 halaman

1. Steak Saus Gravy

cara membuat steak aneka saus
Briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

  • 2 potong paha ayam fillet yang masih ada kulitnya
  • 1 sdt garam
  • 1,5 sdt lada hitam
  • 5 batang buncis, kukus sebentar
  • 1 buah wortel, kukus sebentar
  • Rosemary kering secukupnya
  • Minyak secukupnya

Bahan Irisan Kentang:

  • 3 buah kentang ukuran sedang, dicuci bersih, kupas lalu rebus hingga hampir empuk
  • Rosemary kering secukupnya
  • Garam dan lada hitam secukupnya
  • Minyak secukupnya

Bahan Saus:

  • 1 bungkus saus gravy instan
  • 300 ml air
  • 1 sdt lada hitam bubuk

Cara Membuat Steak Saus Gravy:

  1. Ambil fillet daging ayam dan tepuk menggunakan tisu agar cairannya terserap.
  2. Tambahkan garam, lada hitam, dan rosemary kering di setiap sisinya.
  3. Olesi dengan minyak dan masukkan ke dalam lemari pendingin selama 15 menit.
  4. Buat irisan kentang dan goreng hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
  5. Masukkan garam, lada hitam, dan rosemary bubuk, sisihkan.
  6. Buat sausnya dengan mencampurkan di atas panci, aduk hingga mengental, sisihkan.
  7. Persiapkan minyak panas kembali dan masukkan daging ayam yang telah dingin.
  8. Balik dan tunggu hingga masak, angkat.
  9. Diamkan daging steak selama beberapa saat sebelum dipotong.
  10. Siram dengan saus gravy, siap untuk disajikan dengan berbagai bahan pelengkap.
3 dari 6 halaman

2. Steak Saus Lada Hitam

cara membuat steak ayam yang lezat dan praktis untuk variasi menu di rumah
Instagram/@dessivilast

Bahan:

  • 250 gr ayam fillet
  • 4 buah buncis, rebus dan potong
  • 1 buah wortel, potong dan rebus
  • Kentang goreng secukupnya
  • 1/2 buah jagung, potong dan rebus

Bahan Tepung Crispy:

  • 8 sdm tepung terigu protein sedang
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt bubuk bawang putih
  • 1/4 sdt garam

Bahan Marinasi:

  • 3 sdt saus tiram
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt lada bubuk

Bahan Saus Lada Hitam:

  • 1/2 buah bawang bombay
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 sdm margarin
  • 2 buah tomat
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm lada hitam bubuk
  • Air secukupnya

Cara Membuat Steak Saus Lada Hitam:

  1. Persiapkan bahan marinasi dan campurkan ke dalam daging ayam, ungkep selama 15 menit dan sisihkan.
  2. Masukkan semua bahan adonan tepung crispy dan campurkan hingga merata.
  3. Ambil 2 sdm adonan yang telah jadi dan goreng hingga berubah warna menjadi matang.
  4. Campurkan dengan adonan tepung crispy, kemudian goreng hingga matang.
  5. Angkat dan sisihkan tepung crispy yang telah matang.
  6. Lalu haluskan semua bahan saus lada hitam dan tumis hingga berbau harum.
  7. Tambahkan saus tiram, air, dan potongan tomat, aduk merata.
  8. Tambahkan garam secukupnya lalu koreksi rasa.
  9. Matikan api dan siram ke atas steak ayam yang telah ditata di atas piring saji.
  10. Siap untuk dinikmati.
4 dari 6 halaman

3. Steak Saus Barbeque

cara membuat steak aneka saus
Briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

  • 1 kg fillet daging sapi
  • 1 sdt garam
  • 0,5 sdt lada bubuk
  • 1/2 buah wortel, potong dan rebus
  • 5 buah buncis, potong dan rebus
  • Kentang goreng secukupnya

Bahan Saus Barbeque:

  • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
  • 500 ml saus tomat
  • 80 gr palm sugar
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt yellow mustard
  • 2 sdm kecap Inggris
  • 2 sdm cuka
  • 1 sdm cabai bubuk
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt garam
  • 250 ml saus barbeque
  • 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
  • Margarin secukupnya
  • Air secukupnya

Cara Membuat Steak Saus Barbeque:

  1. Buat saus barbeque terlebih dahulu dengan menuumis bawang merah dan bawang putih bersama dengan margarin butter, aduk merata.
  2. Tambahkan semua bahan saus dan masak hingga cukup kental sambil terus diaduk.
  3. Koreksi rasa dan angkat, sisihkan.
  4. Lalu buat steaknya dengan mempersiapkan margarin di atas wajan berapi kecil, aduk rata.
  5. Masukkan daging sapi fillet sembari terus dibolak-balik.
  6. Sesekali tekan daging sapi agar matang merata.
  7. Tuangkan saus yang telah jadi ke dalam daging sapi dan aduk kembali.
  8. Jika telah matang, angkat dan dinginkan sejenak sebelum dipotong.
  9. Tuangkan sisa saus dan beri potongan sayuran.
  10. Siap unutk dihidangkan.
5 dari 6 halaman

4. Steak Saus Creamy Mushroom

cara membuat steak aneka saus
Briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan steak:

  • 1/2 kg dada ayam fillet
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt lada
  • 1 butir telur ayam
  • 250 gr tepung panir
  • Tepung bumbu serbaguna secukupnya

Bahan Irisan Kentang:

  • 2 buah kentang
  • 1 butir telur ayam
  • Tepung serbaguna secukupnya
  • Tepung panir secukupnya

Bahan Saus:

  • 100 gr jamur kancing
  • 1,5 sdm saus sambal
  • 2 sdt saus tiram
  • 2 sdt bawang putih bubuk
  • 2 sdm larutan tepung maizena
  • Susu UHT full cream secukupnya
  • Lada, garam, dan gula secukupnya

Cara Membuat Steak Saus Creamy Mushroom:

  1. Potong dada fillet secara melebar dan pastikan seperti berbentuk steak.
  2. Lumuri dengan garam dan lada, ratakan agar bumbu meresap dan tunggu selama 20 menit.
  3. Balut daging dengan larutan tepung terigu kemudian celupkan ke dalam kocokan telur.
  4. Gulingkan ke atas tepung panir lalu sisihkan.
  5. Panaskan minyak dan beri mentega, ratakan.
  6. Goreng steak hingga cukup matang dan berubah warna, sisihkan.
  7. Buat saus dengan menumis jamur dan bawang putih, aduk rata.
  8. Tambahkan larutan tepung terigu dan aduk dengan cepat.
  9. Masukkan air, lada hitam, kaldu bubuk, kaldu jamur, dan maizena, aduk kembali dan koreksi rasanya.
  10. Angkat dan siram di atas steak yang telah matang.
  11. Siap untuk dinikmati bersama dengan potongan sayuran dan kentang goreng.
6 dari 6 halaman

5. Steak Saus Putih

cara membuat steak aneka saus
Briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

  • 200 gr fillet daging sapi
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt garam
  • 5 sdm mentega
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • Tepung terigu secukupnya
  • Tepung panko secukupnya
  • Kentang goreng secukupnya
  • Potongan sayuran, rebus

Saus Putih:

  • 1 sdt lada hitam kasar
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm munjung butter
  • 5 sdm whipped cream cair
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdt oregano
  • 1 sdm larutan tepung terigu
  • Air secukupnya

Cara Membuat Steak Saus Putih:

  1. Iris daging sapi fillet hingga berbentuk melebar.
  2. Tambahkan garam dan lada sebagai bumbu, ratakan agar meresap sambil ditekan-tekan.
  3. Biarkan daging menyerap bumbu selama 20 menit, sisihkan.
  4. Ambil potongan daging dan lumuri dengan larutan tepung terigu, telur, dan tepung panko, istirahatkan sejenak selama 5 menit.
  5. Ambil potongan daging dan goreng pada minyak dengan api sedang hingga cukup matang, angkat dan tiriskan.
  6. Buat sausnya dengan memanaskan margarin bersama dengan bawang putih.
  7. Tambahkan terigu, air, lada hitam, kaldu bubuk, kaldu jamur, dan oregano, aduk semua bumbu hingga merata.
  8. Tunggu hingga cukup mengental dan koreksi rasa.
  9. Angkat dan siram ke atas daging yang telah matang.
  10. Siap untuk dinikmati.
[mta]
Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini