6 Cara Membuat Seblak Ceker Pedas yang Menggugah Selera, Bisa Jadi Ide Jualan

Merdeka.com - Cara membuat seblak ceker pedas sebenarnya tidak terlalu sulit. Seblak merupakan salah satu camilan favorit dari Jawa Barat. Camilan ini biasanya terbuat dari bahan dasar kerupuk yang dipadukan dengan campuran bumbu. Tak hanya itu, seblak juga bisa ditambah dengan berbagai macam topping. Mulai dari mi, bakso, telur hingga ceker.

Dari sekian banyak varian, seblak ceker pedas menjadi salah satu favorit masyarakat. Namun tahukah kalian, cara membuat seblak ceker pedas cukup mudah dilakukan sendiri di rumah. Lantas bagaimana cara membuat seblak ceker pedas yang menggugah selera dan bisa jadi ide jualan?

Melansir dari berbagai sumber, Selasa (21/6), simak ulasan informasinya berikut ini.

Cara Membuat Seblak Ceker Sayap

Instagram/nurkholifahdr ©2022 Merdeka.com

Bahan:

250 gram sayap dan ceker ayam

6 sosis potong sesuai selera

2 butir telur ayam

1 ikat sawi hijau dipotong sesuai selera

1 sendok makan kecap manis

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Lada bubuk secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Air secukupnya

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah

6 cabai rawit merah

4 siung bawang putih

4 cabai merah keriting

2 ruas kencur

Cara Membuat:

1. Rebus ayam dan ceker sampai empuk
2. Angkat lalu tiriskan
3. Panaskan minyak secukupnya untuk menumis
4. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan
5. Kocok telur terlebih dahulu di wadah lain
6. Tuang ke dalam wajan
7. Masak orak arik
8. Aduk dengan bumbu halus sampai rata
9. Tuang air secukupnya
10. Aduk sampai bumbu rata
11. Masukkan sosis, sayap dan ceker ayam
12. Aduk merata
13. Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kecap manis
14. Koreksi rasa sampai pas
15. Masukkan sawi hijau dan masak sampai air mendidih
16. Sayap ceker ayam kuah seblak siap disajikan

Cara Membuat Seblak Ceker Suki

Instagram/dapurmuza_ ©2022 Merdeka.com

Bahan:

Kerupuk aci

Aneka bakso seafood atau suki

Sosis

Ceker ayam

Mi kuning

Bumbu Halus:

15 cabai rawit merah

6 cabai keriting

6 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 ruas kencur

2 sendok teh garam

2 sendok teh cabai bubuk

1 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh penyedap

Air

Cara Membuat:

1. Rendam kerupuk aci dengan air panas
2. Blender bumbu halus
3. Siapkan wajan dan tuang sedikit minyak
4. Tumis bumbu harum sampai harum
5. Tambahkan garam, gula, cabai bubuk dan penyedap
6. Aduk-aduk sampai bumbu matang
7. Tambahkan air
8. Masukkan aneka bakso dan ceker sesuai selera
9. Setelah mendidih dan isian matang, masukkan kerupuk aci
10. Masak sebentar
11. Jika sudah pas maka seblak siap dinikmati

Cara Membuat Seblak Ceker Daun Jeruk

Instagram/shierenwilianto ©2022 Merdeka.com

Bumbu Halus:

25 cabai merah keriting

20 cabai rawit merah

20 siung bawang putih

11 siung bawang merah

6 biji kemiri

5 cm lengkuas

5 cm jahe

4 cabai rawit hijau

3 buah tomat

3 biji kencur

Bahan Tambahan:

8 lembar daun jeruk

6 batang serai

4 lembar daun salam

1 1/2 kg ceker ayam

Daun bawang

Cara Membuat:

1. Rebus ceker hingga setengah matang
2. Sisihkan
3. Kaldunya nanti bisa dipakai
4. Haluskan semua bumbu halus pakai blender
5. Tumis bumbu halus hingga harum
6. Tambahkan ceker yang sudah direbus
7. Masukkan bahan tambahan
8. Aduk-aduk hingga rata
9. Masak hingga matang

Cara Membuat Seblak Ceker Cabai Ijo

Instagram/ferry_susia ©2022 Merdeka.com

Bahan:

500 gram ceker ayam

2 lembar daun jeruk

2 butir telur

1 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh kaldu bubuk

Garam

Air

Bumbu Halus:

100 gram cabai keriting ijo

100 gram cabai rawit ijo

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 jari kencur

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ceker
2. Rebus sebentar, tiriskan
3. Tumis bumbu halus sampai harum
4. Masukkan daun jeruk dab telur orak arik
5. Tambahkan air secukupnya, didihkan
6. Beri garam, gula dan kaldu bubuk
7. Aduk rata
8. Masukkan ceker
9. Masak dan biarkan bumbu meresap

Cara Membuat Seblak Ceker Mercon

Instagram/dapurniluhreni ©2022 Merdeka.com

Bahan:

250 gram ceker ayam, bersihkan dan lumuri air jeruk nipis

2 lembar daun jeruk

1 gelas air matang

1 sendok makan saus sambal

1 sendok teh garam

1 sendok teh kecap manis

1/2 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh merica bubuk

Minyak goreng

Bumbu Halus:

5 buah cabai rawit atau sesuai selera

4 siung bawang merah

3 buah cabai keriting

2 siung bawang putih

2 buah cabai merah

1 buah tomat

1 sendok teh terasi bakar

Cara Membuat:

1. Rebus ceker sampai empuk, angkat dan rendam dalam air dingin. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun jeruk, masukkan ceker dan air matang. Masak sampai mendidih.
3. Bumbui dengan garam, gula, merica, saos sambal, kecap manis. Masak sampai bumbu meresap.
4. Koreksi rasa dan sajikan.

(mdk/tan)