5 Resep Olahan Kucai Ala Rumahan, Sederhana Tapi Bikin Nagih

Rabu, 4 Agustus 2021 08:25 Reporter : Addina Zulfa Fa'izah
5 Resep Olahan Kucai Ala Rumahan, Sederhana Tapi Bikin Nagih Mengenal Lokio, Si Bawang Batak yang Sekilas Mirip Kucai dan Daun Bawang. ilmubudaya.com ©2020 Merdeka.com

Merdeka.com - Kucai kerap ditemukan dalam kuliner Asia, seperti di Thailand, Hongkong, Jepang, dan juga Indonesia. Tak hanya nikmat disantap, kucai diketahui juga memiliki banyak nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan.

Kucai mengandung vitamin K, A, C, folat, magnesium, fosfor, kolin, dan kalium. Oleh sebab itu, kucai dapat memberikan dampak yang cukup baik bagi seseorang yang mengonsumsinya.

Agar tidak bosan, Anda dapat mengikuti resep olahan kucai berikut ini. Merdeka.com telah merangkum resep olahan kucai dari Cookpad.

Berikut ulasan lengkapnya.

2 dari 4 halaman

Tumis Oncom Leunca Kucai

Bahan-bahan:

  • 4 potong oncom
  • 20 gr leunca
  • 2 ikat daun kucai

Bumbu:

  • 2 buah cabai rawit oren
  • 1 buah cabai merah
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 lembar daun salam
  • 1 buah tomat kecil
  • Garam
  • Merica
  • Gula
  • Kaldu jamur
  • Minyak sayur

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu remas-remas oncom sampai halus dengan tangan.
  2. Iris bumbu (bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, dan tomat).
  3. Kemudian panaskan api lalu masukkan minyak sayur. Masukkan bumbu iris lalu tambahkan daun salam. Aduk sampai harum.
  4. Setelah itu, masukkan leunca yang sudah dicuci bersih dan dibuang tangkainya. Aduk sampai matang.
  5. Masukkan oncom yang sudah diremas-remas lalu aduk sampai matang.
  6. Potong-potong kucai lalu masukkan. Aduk sampai tercampur rata.
  7. Tambahkan garam, merica, gula, kaldu jamur secukupnya. Aduk dan koreksi rasanya.
  8. Angkat dan sajikan.

Tumis Kucai Tahu

Bahan-bahan:

  • 1 ikat besar daun kucai (potong-potong)
  • 5 kotak tahu (potong-potong)
  • 1 siung bawang putih (iris)
  • 2 siung bawang merah (iris)
  • 1 genggam cabai rawit (haluskan)
  • Garam dan penyedap secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu cuci bersih kucai. Potong-potong lalu sisihkan.
  2. Goreng tahu dalam minyak panas (sebentar saja). Angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu, lalu masukkan cabai rawit. Aduk-aduk.
  4. Kemudian masukkan daun kucai, masak sampai layu.
  5. Masukkan garam dan penyedap rasa. Koreksi rasanya.
  6. Setelah hampir matang, masukkan tahu dan aduk sebentar.
  7. Angkat dan sajikan.
3 dari 4 halaman

Oseng Bawang Kucai

Bahan-bahan:

  • 2 butir bawang merah
  • 2 ikat bawang kucai
  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 5 cabai merah
  • 10 cabai rawit
  • Garam
  • Penyedap rasa

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu bersihkan bawang kucai satu per satu.
  2. Kemudian iris bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat.
  3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu.
  4. Masukkan bawang kucai lalu beri garam, penyedap rasa dan sedikit air. Koreksi rasanya.
  5. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.


Cumi Asin Bawang Kucai dan Pete

Bahan-bahan:

  • 2 bungkus cumi asin
  • 2 bungkus bawang kucai
  • 1 papan pete

Bumbu iris:

  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 15 cabai rawit
  • 3 lembar daun salam
  • Garam, gula, merica, penyedap secukupnya
  • Minyak goreng dan air secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu bersihkan dan potong-potong kucai. Cuci bersih.
  2. Kemudian potong-potong cumi, rendam sebentar di air panas, lalu goreng setengah matang.
  3. Iris-iris pete, cabai, bawang putih dan bawang merah.
  4. Setelah itu, panaskan sedikit minyak lalu masukkan bumbu iris dan daun salam.
  5. Setelah harum, masukkan cumi asin yang sudah digoreng setengah matang, pete, dan bawang kucai. Tumis lalu tambahkan air, garam, gula, penyedap dan merica. Aduk lagi dan koreksi rasanya.
  6. Jika sudah pas, angkat dan sajikan. 
4 dari 4 halaman

Sapi Teriyaki Cah Kucai

Bahan-bahan:

  • 150 gr daging sapi has dalam
  • 4-5 batang kucai (potong-potong)
  • 1/2 butir bawang bombay (iris)

Bumbu marinasi:

  • 1 sdm saori teriyaki
  • 1 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 sdt madu
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • Lada bubuk secukupnya
  • 1 sdt minyak wijen

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu potong daging tipis-tipis. Cuci bersih daging lalu marinasi dengan bumbu selama 2 sampai 3 jam di dalam kulkas.
  2. Setelah di marinasi, tumis dengan sedikit minyak lalu tambahkan air sesuai selera.
  3. Kemudian masukkan potongan bombay dan kucai saat daging hampir matang.
  4. Koreksi rasanya, jika sudah pas, angkat dan sajikan.
[add]
Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini