5 Resep Olahan Daun Kale yang Nikmat, Sehat, dan Enggak Ribet

Merdeka.com - Resep olahan daun kale dapat Anda coba di rumah. Daun kale atau Brassica oleracea acephala merupakan salah satu sayuran yang memiliki kandungan vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh.

Daun kale memiliki beragam manfaat untuk kesehatan. Manfaat daun kale untuk kesehatan di antaranya menyehatkan jantung, melawan penyakit kanker, menjaga kesehatan mata, mendukung kerja sistem pembekuan darah, hingga mencegah diabetes.

Jika Anda ingin mencoba mengolah daun kale menjadi hidangan yang lezat, merdeka.com telah merangkum resep olahan daun kale yang nikmat dan sehat dari Cookpad. Berikut ulasan lengkapnya.

Gulai Daun Kale

Bahan-bahan:

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan lalu cuci bersih kale dan buang batangnya. Rebus sampai setengah matang.
2. Angkat lalu buang airnya. Iris tipis dan sisihkan.
3. Kemudian haluskan semua bumbu kecuali daun salam dan laos.
4. Tumis sampai wangi dan masukkan daun kale. Aduk rata.
5. Tambahkan air secukupnya lalu beri garam dan penyedap rasa.
6. Masak sampai matang dan koreksi rasanya.
7. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Kale Crispy

Bahan-bahan:

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan lalu cuci bersih sayur kale di bawah air mengalir. Tiriskan dan keringkan.
2. Olesi kale dengan olive oil (hanya sampai mengkilap). Kemudian taburi dengan salt himalaya secukupnya.
3. Tata kale di atas tatakan dan diberi jarak (jangan ditumpuk).
4. Panggang selama 15 menit dengan suhu di atas 160 derajat api atas bawah.
5. Sajikan.

Kale Ca Sapi

Bahan-bahan:

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan lalu potong kale sesuai selera. Rebus sampai matang. Sisihkan.
2. Tumis daging dan bawang putih sampai berubah warna. Kemudian tambahkan air, garam, kaldu jamur, dan lada. Masak daging sampai empuk.
3. Masukkan sayur kale yang sudah direbus, aduk rata, lalu tambahkan larutan maizena. Koreksi rasanya.
4. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Kale Santan TelurBahan-bahan:

Bumbu halus:

Taburan:

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
2. Kemudian masukkan bakso dan tumis sebentar.
3. Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan santan. Tunggu mendidih dan masukkan telur.
5. Masak sampai telur setengah matang lalu masukkan kale. Beri garam dan kaldu bubuk secukupnya.
6. Masak sampai kale layu. Koreksi rasanya.
7. Jika sudah pas, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Oseng Pedas Kale Ebi

Bahan-bahan:

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan lalu cuci bersih kale dengan air mengalir. Sisihkan.
2. Didihkan air lalu campur dengan 1 sdm garam, lalu masukkan kale 3 sampai 5 menit. Angkat dan siram dengan air kran.
3. Iris bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai merah.
4. Setelah itu, panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu iris dan lengkuas sampai harum.
5. Tambahkan irisan daun kale, ebi, saus tiram dan kecap manis. Koreksi rasanya.
6. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.