5 Resep Gorengan Berbahan Dasar Tempe yang Enak, Mudah, dan Enggak Ribet

Merdeka.com - Gorengan merupakan salah satu makanan yang banyak diminati masyarakat Indonesia. Gorengan kerap menjadi andalan untuk disajikan di berbagai acara, seperti arisan, pengajian ataupun dinikmati saat bersantai bersama keluarga.

Ada bermacam gorengan yang dapat dengan mudah ditemukan di pedagang kaki lima, salah satunya tempe mendoan. Ternyata, gorengan berbahan dasar tempe tak hanya tempe mendoan saja. Ada berbagai resep gorengan berbahan dasar tempe yang juga tak kalah nikmat.

Jika Anda ingin mencoba membuat gorengan berbahan dasar tempe di rumah, merdeka.com telah merangkum resep goreng berbahan dasar tempe dari Cookpad. Berikut ulasan lengkapnya.

Tempe Goreng Mentega

Bahan-bahan:

2 kotak tahu (potong persegi)

1 butir telur (kocok lepas)

1 papan tempe (potong persegi)

2 batang daun bawang

2 siung bawang putih

3 biji cabai merah keriting

2 sdm saus tiram atau menurut selera

5 sdm tepung crispy

1 sdm kecap manis atau menurut selera

2 sdm saus sambal atau tomat (menurut selera)

1 sdm tepung maizena

2 sdm minyak untuk menumis

1 sdt merica

1 sdt garam

1 sdt gula

3 sdm margarin

100 ml air untuk melarutkan maizena

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan lalu marinasi tempe, tahu dengan telur, garam, saus tiram dan merica.
2. Kemudian gulingkan ke tepung bumbu crispy. Goreng sampai matang dan kecoklatan. Sisihkan.
3. Setelah itu, tumis bawang putih dengan mentega sampai harum, lalu masukkan bahan-bahan saus dan tambahkan kecap.
4. Kemudian tuang dengan larutan maizena, lalu masukkan tempe, tahu, daun bawang dan cabai. Aduk-aduk sampai matang dan mengental.
5. Tambahkan sejumput garam, gula, dan merica. Koreksi rasanya.
6. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Perkedel Tempe

Bahan-bahan:

2 papan tempe (ukuran sedang)

Bumbu halus:

4 butir bawang putih

5 butir bawang merah

1 butir kemiri

1 sdt ketumbar

2 lembar daun jeruk (buang tangkainya)

2 cm kencur

1 cm kunyit

1 buah cabai merah (buang bijinya)

1 sdm garam

1/4 sdt lada bubuk

Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan lalu cuci bersih semua bahan. Tiriskan.
2. Ulek bumbu halus. Sisihkan.
3. Kemudian haluskan tempe dan campurkan semua ke dalam bumbu halus. Uleni sampai bumbu tercampur rata.
4. Bulatkan pipih lalu goreng sampai berwarna kecoklatan.
5. Angkat dan sajikan.

Bakso Tempe Goreng

Bahan-bahan:

1 papan tempe

4 sdm tepung

2 sdm tepung tapioka

1 butir telur

2 buah cabai merah besar (buang bijinya dan cincang halus)

1 batang daun bawang (cincang halus)

Garam, penyedap, gula, merica bubuk

Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

2 sdm air

Bahan saus:

1/2 siung bawang bombai (iris)

2 siung bawang putih (cincang)

1 lembar daun salam

7 buah cabai rawit (iris)

1 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk (buang tulangnya)

3 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

Penyedap secukupnya

150 ml air

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan lalu halus tempe.
2. Campurkan tempe yang sudah dihaluskan dengan semua bahan dan bumbu halus. Uleni.
3. Bentuk bulat-bulat menyerupai bakso. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang.
4. Kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu.
5. Masukkan cabai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sampai harum.
6. Setelah itu, masukkan semua bumbu yang masih tersisa. Koreksi rasanya.
7. Jika sudah pas, masukkan bakso tempe. Aduk-aduk sampai saus meresap.
8. Angkat dan sajikan.

Tempe Goreng CrispyBahan-bahan:

1 papan tempe ukuran besar

100 gr tepung tapioka

200 gr tepung beras

1 butir telur

2 batang daun bawang (pakai daunnya saja)

Garam secukupnya

350 ml air

Bumbu halus:

2 butir kemiri

3 siung bawang putih

1 siung bawang merah

1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan lalu potong tempe tipis-tipis.
2. Campurkan tepung, beri ketumbar bubuk, kaldu dan bumbu halus. Aduk rata.
3. Beri air sedikit demi sedikit sampai rata.
4. Kemudian masukkan telur dan aduk rata. Beri potongan daun bawang.
5. Masukkan adonan ke kulkas kurang lebih 30 menit.
6. Goreng tempe yang sudah dibalur dengan adonan dalam minyak panas dengan api sedang. Tunggu sampai matang kecoklatan.
7. Angkat dan sajikan.

Bakwan Tempe Kerikil

Bahan-bahan:

1 papan kecil tempe

1 batang daun bawang

2 siung bawang putih

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1 sdt ketumbar

100 gr tepung terigu

Air dan minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan lalu potong tempe dan daun bawang menjadi kecil-kecil.
2. Masukkan ke adonan bumbu bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, ketumbar, daun bawang. Beri sedikit air.
3. Aduk sampai rata dan biarkan sampai bumbunya meresap.
4. Kemudian tambahkan tepung ke atas adonan tempe sambil diaduk. Jika airnya kurang, tambah sedikit demi sedikit sampai adonan tempe lengket satu sama lain.
5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang lalu goreng adonan sedikit demi sedikit.
6. Usahakan jangan dibolak-balik saat menggoreng. Tunggu sampai kuning keemasan.
7. Angkat dan sajikan.

(mdk/add)